餐饮服务蓝图

@拔陆4236：麦当劳餐厅服务蓝图是什么 -
颜姬19844112569…… 服务蓝图? 没听说过, 麦当劳的服务守则:快速,清洁,微笑,品质,服务, 好像就这5点,时间太久记不太清楚了.这5点是每个人都必须熟知的5点

@拔陆4236：关于 餐饮服务蓝图 表述不正确的是 -
颜姬19844112569…… 是三,管理实施线,一定是将管理职能活动与业务活动贯穿起来,分开了还管理啥啊!~

@拔陆4236：餐饮服务经营场所和设备布局,卫生设施等示意图,怎么弄? -
颜姬19844112569…… 你说的这一类的示意图,其实俩张就可以搞定,场所施工图、场所效果图. 如果说条件不允许的情况下,你可以找之前施工的工程师,他们那里是有这些东西的, 你找他们要一份场所的cad施工图纸就好啦,上面都有规划和标识的~~ 希望能帮到你~

@拔陆4236：何为服务蓝图,如何绘制服务蓝图 -
颜姬19844112569…… 服务蓝图是详细描画服务系统的图片或地图, 服务过程中涉及到的不同人员可以理解并客观使用它, 而无论他的角色或个人观点如何. 服务蓝图不仅包括横向的客户服务过程, 还包括纵向的内部协作, 是描绘整个服务前、中、后台构成的全景图.

@拔陆4236：餐厅服务标准流程 -
颜姬19844112569…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.

@拔陆4236：服务蓝图的作用? -
颜姬19844112569…… 整体把握企业,便于改进服务,能搞好顾客的关系,便于制定企业的战略制定

@拔陆4236：如何提高酒店餐饮服务质量管理 -
颜姬19844112569…… 一 、进步酒店餐厅的食品质量 餐饮食品质量的好坏直接影响到餐饮产品质量的高低,影响到酒店餐饮的服务质量,因此,酒店餐厅要对菜肴原料的选择进行严格把关,避免购进劣质的原料;餐厅的菜单要常换常新,避免菜肴品种单一,合适各...