饧面怎么读
@贾筠258：食字旁过来一个各字怎么念 -
洪泽19126804292…… 是饹字的繁体字写法,读音为: gē 、 le ,读音和意思与饹字完全相同,此字打出来也不显示,如下图: 饹拼音:gē 、le,注音:ㄍㄜ、 ˙ㄌㄜ,部首:饣部,部外笔画:6画,总笔画:9画 五笔:QNTK,仓颉:NVHER,郑码:OXRJ,四角...
@贾筠258：这个字“饧”怎么读,是什么意思 -
洪泽19126804292…… 拼音: xíng 部首:饣 部外笔画:3 总笔画:6 田字格中的“饧”字 五笔86:QNNR 五笔98:QNNR 仓颉:NVNSH 笔顺编号:355533 四角号码:27727 Unicode:CJK 统一汉字 U+9967[1] [编辑本段]汉字释义基本字义 1、 糖稀. 2、 糖块、...
@贾筠258：饧这个字怎么读
洪泽19126804292…… 饧 [xíng]糖稀.糖块、面剂子等变软:糖~了.精神不振,眼睛半睁半闭:眼睛发~.
@贾筠258：请问面和好后,的xing一会儿.xing怎么写 -
洪泽19126804292…… 做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到或蒸食,就用到饧(读“形”)面.就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会,然后才“塑形”.醒面,对于发好的面来说,醒醒就是进行二次发酵;对于死面来说,就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会,让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用.目的是为了蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃.
@贾筠258：这个字读什么 -
洪泽19126804292…… 饧 xíng部首笔画 部首:饣 部外笔画:3 总笔画:6 五笔86:QNNR 五笔98:QNNR 仓颉:NVNSH 笔顺编号:355533 四角号码:27727 Unicode:CJK 统一汉字 U+9967 基本字义 1. 糖稀. 2. 糖块、面剂子等变软:糖~了. 3. 精神不振,眼睛半...
@贾筠258：裤带面怎么做? -
洪泽19126804292…… 裤带面油泼吃法:原料:面粉400克、盐1/4匙(3.5克)、水215克.做法:1、将盐倒入干面粉中,混合均匀;2、加水和面.和面一定要顺一个方向,边加水边揉.成型后揉光,饧面10分钟;再揉光,再饧10分钟,反复多次,直到面团起气泡...
@贾筠258：饧面是什么意思 -
洪泽19126804292…… “饧面”同“醒面” 干燥的面粉,其中的蛋白质都是收缩起来的,这些微小的蛋白质颗粒,只有吸收了水分,和水分子结合以后才能伸展开来.伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构,也就是面团.面刚和好后...
@贾筠258：一个“饮”字的左边,加上一个“汤”字的右面怎么念? -
洪泽19126804292…… 饧xíng 基本字义1. 糖稀.2. 糖块、面剂子等变软:糖~了.3. 精神不振,眼睛半睁半闭:眼睛发~.
@贾筠258：醒面和发面是一回事吗? -
洪泽19126804292…… 不是一回事. 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞. 醒面:和好的...
@贾筠258：是醒面还是饧面? -
洪泽19126804292…… 饧面是为了使面食制品暄软,更利于龃嚼和消化吸收,不经饧面就制作,称为呆面,很不利于消化和吸收,给胃会增加额外负担.
洪泽19126804292…… 是饹字的繁体字写法,读音为: gē 、 le ,读音和意思与饹字完全相同,此字打出来也不显示,如下图: 饹拼音:gē 、le,注音:ㄍㄜ、 ˙ㄌㄜ,部首:饣部,部外笔画:6画,总笔画:9画 五笔:QNTK,仓颉:NVHER,郑码:OXRJ,四角...
@贾筠258：这个字“饧”怎么读,是什么意思 -
洪泽19126804292…… 拼音: xíng 部首:饣 部外笔画:3 总笔画:6 田字格中的“饧”字 五笔86:QNNR 五笔98:QNNR 仓颉:NVNSH 笔顺编号:355533 四角号码:27727 Unicode:CJK 统一汉字 U+9967[1] [编辑本段]汉字释义基本字义 1、 糖稀. 2、 糖块、...
@贾筠258：饧这个字怎么读
洪泽19126804292…… 饧 [xíng]糖稀.糖块、面剂子等变软:糖~了.精神不振,眼睛半睁半闭:眼睛发~.
@贾筠258：请问面和好后,的xing一会儿.xing怎么写 -
洪泽19126804292…… 做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到或蒸食,就用到饧(读“形”)面.就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会,然后才“塑形”.醒面,对于发好的面来说,醒醒就是进行二次发酵;对于死面来说,就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会,让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用.目的是为了蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃.
@贾筠258：这个字读什么 -
洪泽19126804292…… 饧 xíng部首笔画 部首:饣 部外笔画:3 总笔画:6 五笔86:QNNR 五笔98:QNNR 仓颉:NVNSH 笔顺编号:355533 四角号码:27727 Unicode:CJK 统一汉字 U+9967 基本字义 1. 糖稀. 2. 糖块、面剂子等变软:糖~了. 3. 精神不振,眼睛半...
@贾筠258：裤带面怎么做? -
洪泽19126804292…… 裤带面油泼吃法:原料:面粉400克、盐1/4匙(3.5克)、水215克.做法:1、将盐倒入干面粉中,混合均匀;2、加水和面.和面一定要顺一个方向,边加水边揉.成型后揉光,饧面10分钟;再揉光,再饧10分钟,反复多次,直到面团起气泡...
@贾筠258：饧面是什么意思 -
洪泽19126804292…… “饧面”同“醒面” 干燥的面粉,其中的蛋白质都是收缩起来的,这些微小的蛋白质颗粒,只有吸收了水分,和水分子结合以后才能伸展开来.伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构,也就是面团.面刚和好后...
@贾筠258：一个“饮”字的左边,加上一个“汤”字的右面怎么念? -
洪泽19126804292…… 饧xíng 基本字义1. 糖稀.2. 糖块、面剂子等变软:糖~了.3. 精神不振,眼睛半睁半闭:眼睛发~.
@贾筠258：醒面和发面是一回事吗? -
洪泽19126804292…… 不是一回事. 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞. 醒面:和好的...
@贾筠258：是醒面还是饧面? -
洪泽19126804292…… 饧面是为了使面食制品暄软,更利于龃嚼和消化吸收,不经饧面就制作,称为呆面,很不利于消化和吸收,给胃会增加额外负担.
