饭店后厨真实视频
@五贸4300：高级餐厅的后厨是什么样的?
弘温13310053711…… 一个厨师一个手下, 杂工不用做..
@五贸4300：饭店后厨都干什么 -
弘温13310053711…… 后厨就是在厨房里干活的,但是厨房里面也分很多种,例如有打杂的有炒菜的,具体要看什么地方的饭店了
@五贸4300：我在饭店后厨工作,第一次干这行,干了有一个月了.有个师傅要去别的饭店,要我也去,工资更高,学东西的 -
弘温13310053711…… 如果方便的话就去好了,既然现在是学徒就别怕吃苦,也别谈工资,学技术为真
@五贸4300：饭店后厨的活,好干嘛?跟工厂哪个好, -
弘温13310053711…… 饭店工资不是太高,后厨是比较好的,最起码吃喝不错,如果能学些技术是最好的
@五贸4300：大饭店的后厨干净嘛 -
弘温13310053711…… 干净的只是灶台以及周围环境.这不重要,关键是食材和油 .这些干净不干净完全看不到.
@五贸4300：餐厅后厨是怎么保存大量食材的? -
弘温13310053711…… 干燥的环境下储存,像生鲜、肉类应存储在制冷效果好的冷柜中,低温能保证食材的新鲜和安全.你可以看看haier的大富豪系列冷柜,制冷效果好,我店里用了很久一直不错,容量非常大餐厅后厨食材比较多,不同种类的食材,都有其不同的储存方法,不同的储存方法要求达到的共同目的在于:一是保持食品原料的质量不变;二是保存食品原料的新鲜程度;三是延长食品原料的保存时间.干货只需在干净、阴凉,温度好控制
@五贸4300：750平米的饭店后厨要配多少人 -
弘温13310053711…… 主厨1人,红案炒手6人 ,备菜手2人,洗菜工2人;白案抄手2人;计 : 13人.
@五贸4300：商场里的饭店,做后厨怎么样,能学到东西吗? -
弘温13310053711…… 可以,在哪里只要留心观察,用心做事,都能有大的收获. 可以看别人如何经营,后厨如何管理,如何做典型的大众爱吃的饭.
@五贸4300：我在餐厅后厨工作,本来四个人的活三个半人干还可以 现在四个人的活两个人干,你忙的时候他竟然还玩游戏 -
弘温13310053711…… 可能厨师长觉得自己不该做那些活计吧,既然这样,真的可以再辞职的 如果做的不开心,工作变多了,要是工资没加的话,也没必要做下去
@五贸4300：餐厅后厨应注意哪些安全事项?
弘温13310053711…… 餐 厅 后 厨 应 注 意:(1) 厨房必须保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等物品应随时清除,炉灶、烟道油垢应经常清除,以免火屑飞散,引起火灾.(2) 炒菜时切勿随便离...
弘温13310053711…… 一个厨师一个手下, 杂工不用做..
@五贸4300：饭店后厨都干什么 -
弘温13310053711…… 后厨就是在厨房里干活的,但是厨房里面也分很多种,例如有打杂的有炒菜的,具体要看什么地方的饭店了
@五贸4300：我在饭店后厨工作,第一次干这行,干了有一个月了.有个师傅要去别的饭店,要我也去,工资更高,学东西的 -
弘温13310053711…… 如果方便的话就去好了,既然现在是学徒就别怕吃苦,也别谈工资,学技术为真
@五贸4300：饭店后厨的活,好干嘛?跟工厂哪个好, -
弘温13310053711…… 饭店工资不是太高,后厨是比较好的,最起码吃喝不错,如果能学些技术是最好的
@五贸4300：大饭店的后厨干净嘛 -
弘温13310053711…… 干净的只是灶台以及周围环境.这不重要,关键是食材和油 .这些干净不干净完全看不到.
@五贸4300：餐厅后厨是怎么保存大量食材的? -
弘温13310053711…… 干燥的环境下储存,像生鲜、肉类应存储在制冷效果好的冷柜中,低温能保证食材的新鲜和安全.你可以看看haier的大富豪系列冷柜,制冷效果好,我店里用了很久一直不错,容量非常大餐厅后厨食材比较多,不同种类的食材,都有其不同的储存方法,不同的储存方法要求达到的共同目的在于:一是保持食品原料的质量不变;二是保存食品原料的新鲜程度;三是延长食品原料的保存时间.干货只需在干净、阴凉,温度好控制
@五贸4300：750平米的饭店后厨要配多少人 -
弘温13310053711…… 主厨1人,红案炒手6人 ,备菜手2人,洗菜工2人;白案抄手2人;计 : 13人.
@五贸4300：商场里的饭店,做后厨怎么样,能学到东西吗? -
弘温13310053711…… 可以,在哪里只要留心观察,用心做事,都能有大的收获. 可以看别人如何经营,后厨如何管理,如何做典型的大众爱吃的饭.
@五贸4300：我在餐厅后厨工作,本来四个人的活三个半人干还可以 现在四个人的活两个人干,你忙的时候他竟然还玩游戏 -
弘温13310053711…… 可能厨师长觉得自己不该做那些活计吧,既然这样,真的可以再辞职的 如果做的不开心,工作变多了,要是工资没加的话,也没必要做下去
@五贸4300：餐厅后厨应注意哪些安全事项?
弘温13310053711…… 餐 厅 后 厨 应 注 意:(1) 厨房必须保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等物品应随时清除,炉灶、烟道油垢应经常清除,以免火屑飞散,引起火灾.(2) 炒菜时切勿随便离...
