饺子皮面软好还是硬好
@松迫2911：包肉馅饺子的面是硬得好还是软的好? -
宰袁19644102671…… 包饺子的话面的软硬倒不是很重要,但是一般人们会根据口感对面的软硬有不同要求,说得白痴点当然是不硬不软的最好,这个还是靠自己的喜好把握.不能太软,以防饺子变形露馅,不能太硬,以防饺子弧面粘合不牢.其次,面最好是薄一点的好,我们都知道“皮薄馅大”是好饺子的标准,而且对于肉馅的来说,更容易让肉充分受热,熟得更好.
@松迫2911：包饺子软皮好还是硬皮好? -
宰袁19644102671…… 看你爱吃哪种口味的,软的好包好擀皮,但是口感差点,硬皮口感好,但是不好擀也不好包,不过我还是比较爱吃硬点的,呵呵口感好,最好的是不软不硬呵呵!
@松迫2911：饺子面到底是软好还是硬好?能告诉我方法么? -
宰袁19644102671…… 饺子面要和的硬一点,在干面粉里加一点盐,然后再慢慢的少量分次加水.面成絮状时可不加水揉成面团.反之可少量加水.面团要反复揉至光滑,然后盖上盖饧十分钟左右.就可以擀饺子皮了.
@松迫2911：包饺子的面是软好还是硬好
宰袁19644102671…… 一般会稍微和硬一点,大概500克面粉加190克左右的水.
@松迫2911：求助饺子皮的面要活硬点吗 -
宰袁19644102671…… 教子的皮不要太硬,比做面条的面要软一些,手放上去轻轻一按就会有一个坑的软硬度差不多,面软的话作出的饺子口感好!
@松迫2911：包饺子面要软还是硬? -
宰袁19644102671…… 软面
@松迫2911：饺子皮是怎么和的面?面是软好,还是硬好呢?要醒多久? -
宰袁19644102671…… 常言道:“软面饺子硬面汤”,说的是包饺子和面要软.一般和面之后,需要醒面半小时左右就可以了.
@松迫2911：包冻饺子的面是硬点好还是软点好? -
宰袁19644102671…… 不要太软,那样,面皮中的水分过多反而会结冰,太硬会冻裂,.我的意见只做参考,就是在冷藏室做个过度降温(半小时),再放入冷冻(无论硬还是软都可)会好些
@松迫2911：煮饺子面软,蒸饺子面硬点好吗? -
宰袁19644102671…… 煮饺子面点硬好,而蒸饺子面点软好,才对. 因为煮的时候,是水涮面,硬的面抗水溶性强,所以吃煮饺面一定要和得硬一些. 蒸饺时,和蒸馒头的道理是一样的,面相等软一些.
宰袁19644102671…… 包饺子的话面的软硬倒不是很重要,但是一般人们会根据口感对面的软硬有不同要求,说得白痴点当然是不硬不软的最好,这个还是靠自己的喜好把握.不能太软,以防饺子变形露馅,不能太硬,以防饺子弧面粘合不牢.其次,面最好是薄一点的好,我们都知道“皮薄馅大”是好饺子的标准,而且对于肉馅的来说,更容易让肉充分受热,熟得更好.
@松迫2911：包饺子软皮好还是硬皮好? -
宰袁19644102671…… 看你爱吃哪种口味的,软的好包好擀皮,但是口感差点,硬皮口感好,但是不好擀也不好包,不过我还是比较爱吃硬点的,呵呵口感好,最好的是不软不硬呵呵!
@松迫2911：饺子面到底是软好还是硬好?能告诉我方法么? -
宰袁19644102671…… 饺子面要和的硬一点,在干面粉里加一点盐,然后再慢慢的少量分次加水.面成絮状时可不加水揉成面团.反之可少量加水.面团要反复揉至光滑,然后盖上盖饧十分钟左右.就可以擀饺子皮了.
@松迫2911：包饺子的面是软好还是硬好
宰袁19644102671…… 一般会稍微和硬一点,大概500克面粉加190克左右的水.
@松迫2911：求助饺子皮的面要活硬点吗 -
宰袁19644102671…… 教子的皮不要太硬,比做面条的面要软一些,手放上去轻轻一按就会有一个坑的软硬度差不多,面软的话作出的饺子口感好!
@松迫2911：包饺子面要软还是硬? -
宰袁19644102671…… 软面
@松迫2911：饺子皮是怎么和的面?面是软好,还是硬好呢?要醒多久? -
宰袁19644102671…… 常言道:“软面饺子硬面汤”,说的是包饺子和面要软.一般和面之后,需要醒面半小时左右就可以了.
@松迫2911：包冻饺子的面是硬点好还是软点好? -
宰袁19644102671…… 不要太软,那样,面皮中的水分过多反而会结冰,太硬会冻裂,.我的意见只做参考,就是在冷藏室做个过度降温(半小时),再放入冷冻(无论硬还是软都可)会好些
@松迫2911：煮饺子面软,蒸饺子面硬点好吗? -
宰袁19644102671…… 煮饺子面点硬好,而蒸饺子面点软好,才对. 因为煮的时候,是水涮面,硬的面抗水溶性强,所以吃煮饺面一定要和得硬一些. 蒸饺时,和蒸馒头的道理是一样的,面相等软一些.
