香椿甑子煮饭有毒吗
@史封2269：香椿有毒吗 -
令牲15159375064…… 香椿宜烫后吃.有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克.这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒.试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克.试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量.所以尽量要吃用开水烫过的香椿. 转自:中华素食网
@史封2269：香椿真的对人体有害吗 -
令牲15159375064…… 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患.那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则: 首先,选择质地最嫩的香...
@史封2269：椿芽菜不过水吃有毒吗 -
令牲15159375064…… 椿芽菜必须过水吃,香椿中含有一种东西叫做硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,都知道亚硝酸盐对身体有害,所以吃之前要焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,嫩一点的香椿就焯的时间短,老一点的就焯水时间长一点,但是如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会.为了身体健康还是别不在意,香椿好吃是好吃,但是里面的亚硝酸盐含量是真的大,所以为了身体还是要焯水再吃,吃的时候要在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的高盐成分.
@史封2269：香椿中有什么有毒的物质吗 -
令牲15159375064…… 香椿有毒. 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患. 那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则:首先,选...
@史封2269：香椿木桶蒸饭对人体有害吗 -
令牲15159375064…… 无害,饭吃起来还会更好吃
@史封2269：香椿芽生吃有毒吗? -
令牲15159375064…… 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾. 但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
@史封2269：新鲜的香椿芽有毒吗 -
令牲15159375064…… 没有毒,可以食用. 吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用; 在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色; 香椿速冻之前也要焯一下; 把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用. 把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患. 总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.
@史封2269：香椿为什么含亚硝酸盐? -
令牲15159375064…… 选择质地最嫩的香椿芽;选择最新鲜的香椿芽,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用;在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色;香椿速冻之前也要焯一下;把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用;加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量. 以上内容出自范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》一书.
@史封2269：香椿对人体有害吗? -
令牲15159375064…… 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分.祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽...
@史封2269：食用香椿树种子 对身体有什么害处吗 -
令牲15159375064…… 病情分析:香椿子为香椿树的成熟果实,香气浓郁.香椿子油中不饱和脂肪酸含量很高,占84.6%,特别是亚油酸的含量达到83.4%,其次是棕榈酸和硬脂酸,具有较高的营养价值.另外香椿子油还含有挥发性的萜烯类化合物,从而使其香气更加浓郁.香椿子油不但可以作为调味剂,还可以作为保健食用油, 椿油作为一种香精油,除了用于食品用途外,还可用于化工生产,如用于制造香皂、牙膏、香精和其他化妆品等.意见建议:香椿子还用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症.
令牲15159375064…… 香椿宜烫后吃.有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克.这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒.试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克.试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量.所以尽量要吃用开水烫过的香椿. 转自:中华素食网
@史封2269：香椿真的对人体有害吗 -
令牲15159375064…… 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患.那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则: 首先,选择质地最嫩的香...
@史封2269：椿芽菜不过水吃有毒吗 -
令牲15159375064…… 椿芽菜必须过水吃,香椿中含有一种东西叫做硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,都知道亚硝酸盐对身体有害,所以吃之前要焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,嫩一点的香椿就焯的时间短,老一点的就焯水时间长一点,但是如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会.为了身体健康还是别不在意,香椿好吃是好吃,但是里面的亚硝酸盐含量是真的大,所以为了身体还是要焯水再吃,吃的时候要在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的高盐成分.
@史封2269：香椿中有什么有毒的物质吗 -
令牲15159375064…… 香椿有毒. 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患. 那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则:首先,选...
@史封2269：香椿木桶蒸饭对人体有害吗 -
令牲15159375064…… 无害,饭吃起来还会更好吃
@史封2269：香椿芽生吃有毒吗? -
令牲15159375064…… 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾. 但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
@史封2269：新鲜的香椿芽有毒吗 -
令牲15159375064…… 没有毒,可以食用. 吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用; 在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色; 香椿速冻之前也要焯一下; 把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用. 把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患. 总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.
@史封2269：香椿为什么含亚硝酸盐? -
令牲15159375064…… 选择质地最嫩的香椿芽;选择最新鲜的香椿芽,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用;在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色;香椿速冻之前也要焯一下;把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用;加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量. 以上内容出自范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》一书.
@史封2269：香椿对人体有害吗? -
令牲15159375064…… 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分.祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽...
@史封2269：食用香椿树种子 对身体有什么害处吗 -
令牲15159375064…… 病情分析:香椿子为香椿树的成熟果实,香气浓郁.香椿子油中不饱和脂肪酸含量很高,占84.6%,特别是亚油酸的含量达到83.4%,其次是棕榈酸和硬脂酸,具有较高的营养价值.另外香椿子油还含有挥发性的萜烯类化合物,从而使其香气更加浓郁.香椿子油不但可以作为调味剂,还可以作为保健食用油, 椿油作为一种香精油,除了用于食品用途外,还可用于化工生产,如用于制造香皂、牙膏、香精和其他化妆品等.意见建议:香椿子还用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症.
