高安腐竹怎么浸泡
@花鱼3792：腐竹怎么泡啊?开水还是凉水? -
亢南19331475382…… 用凉水就可以了.但泡3小时就有点烂了是商品质量问题,好的腐竹连续泡24小时也不会变烂.把腐竹全部泡入淡盐水中,让水没过腐竹,1小时后就可以了.拌凉菜时把泡好的腐竹捞出沥干,切好用开水焯2分钟,晾凉就可以按你喜欢的口味进行了
@花鱼3792：腐竹泡发是用冷水好还是热水好? -
亢南19331475382…… 冷水泡 热水泡出来的制作时会烂、碎. 要做前提前泡就可以了 即使用冷水泡时间也别太长 泡会后再改刀切段 这样再泡会中心就不会有硬块
@花鱼3792：高安腐竹的品质 -
亢南19331475382…… 高安腐竹是以优质黄豆为原料,用传统工艺加工制作而成的一种豆制品,主产地江西省高安市,以产地而得其名.高安腐竹生产加工历史悠久,是腐竹品牌中的极品,产品外观油亮光泽,呈淡黄色,支条均匀,条内空心,口味纯正,甘淡而清香...
@花鱼3792：油炸腐竹前到底要不要浸泡热心回答一下吧 -
亢南19331475382…… 不需要.油炸腐竹具体做法如下: 材料:腐竹一斤、植物油适量、大铁锅一口、筷子 一双、锅铲 一只. 1、将菜市场购买的腐竹准备好,不要选太紧实的腐竹. 2、用手拿着腐竹,把弯的那头先进锅,三秒放手,用筷子翻面,用铲子微压腐竹让它泡进油里,整个过程只要二十秒.油温要高,动作要快,腐竹才会又泡又香. 3、用筷子夹起夹,准备个大盆盛放. 4、炸完了所有的腐竹,香喷喷的油炸腐竹就可以开吃了.
@花鱼3792：泡的腐竹怎么总是粘糊糊的 -
亢南19331475382…… 泡腐竹先要将腐竹折断成50~80毫米长的段,一定要用凉水泡发,如果用热水就会造成里面没泡透,外面已经黏糊糊.凉水泡也要尽量泡的时间短一点,大约一小时左右就要掐开内心看看,手掐开腐竹...
@花鱼3792：有哪位大侠能教我做凉拌腐竹呀?怎样泡腐竹就能泡的不软不硬了? -
亢南19331475382…… 用凉水泡,千万别用热水或者开水就行,泡好之后放点煮好的花生米,芹菜,凉伴起来感觉挺好的,呵呵
@花鱼3792：腐竹生!产技术 -
亢南19331475382…… 经过大量实验和中试后,研究所推出了“健鹰牌”凝胶增筋剂D2型(豆制品强筋用),包括D2-Ⅰ型和D2-Ⅱ型两种,D2-Ⅰ型为粉状,D2-Ⅱ型为液体状,均为我国批准使用,并符合国家卫生标准的食品添加剂复合而成.二者配伍使用,可增筋...
@花鱼3792：怎样挑选品质好的腐竹? -
亢南19331475382…… 具体分辨方法如下:(1)色泽辨别 优质腐竹——呈淡黄色,有光泽.次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽. 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽.(2)通过外观辨别 优质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易...
@花鱼3792：腐竹哪个地方产最好吃 -
亢南19331475382…… 清远阳山县的纯手工腐竹,它跟市面上腐竹最大的区别就是,10道古法工序,祖传手艺,纯手工制作,没有任何添加剂,吃得放心.
@花鱼3792：江西高安的特产是什么.. -
亢南19331475382…… 满意答案为你改变6级2009-08-30高安特产腐竹久煮不“烂”,特别适合做火锅底料等,历朝历代一直作为贡品食用.高安产的腐竹以优质黄豆为原料,经科学方法与传统工艺相结合加工而成.蛋白质含量高.并含有丰富的饱和脂肪酸及钙、磷...
亢南19331475382…… 用凉水就可以了.但泡3小时就有点烂了是商品质量问题,好的腐竹连续泡24小时也不会变烂.把腐竹全部泡入淡盐水中,让水没过腐竹,1小时后就可以了.拌凉菜时把泡好的腐竹捞出沥干,切好用开水焯2分钟,晾凉就可以按你喜欢的口味进行了
@花鱼3792：腐竹泡发是用冷水好还是热水好? -
亢南19331475382…… 冷水泡 热水泡出来的制作时会烂、碎. 要做前提前泡就可以了 即使用冷水泡时间也别太长 泡会后再改刀切段 这样再泡会中心就不会有硬块
@花鱼3792：高安腐竹的品质 -
亢南19331475382…… 高安腐竹是以优质黄豆为原料,用传统工艺加工制作而成的一种豆制品,主产地江西省高安市,以产地而得其名.高安腐竹生产加工历史悠久,是腐竹品牌中的极品,产品外观油亮光泽,呈淡黄色,支条均匀,条内空心,口味纯正,甘淡而清香...
@花鱼3792：油炸腐竹前到底要不要浸泡热心回答一下吧 -
亢南19331475382…… 不需要.油炸腐竹具体做法如下: 材料:腐竹一斤、植物油适量、大铁锅一口、筷子 一双、锅铲 一只. 1、将菜市场购买的腐竹准备好,不要选太紧实的腐竹. 2、用手拿着腐竹,把弯的那头先进锅,三秒放手,用筷子翻面,用铲子微压腐竹让它泡进油里,整个过程只要二十秒.油温要高,动作要快,腐竹才会又泡又香. 3、用筷子夹起夹,准备个大盆盛放. 4、炸完了所有的腐竹,香喷喷的油炸腐竹就可以开吃了.
@花鱼3792：泡的腐竹怎么总是粘糊糊的 -
亢南19331475382…… 泡腐竹先要将腐竹折断成50~80毫米长的段,一定要用凉水泡发,如果用热水就会造成里面没泡透,外面已经黏糊糊.凉水泡也要尽量泡的时间短一点,大约一小时左右就要掐开内心看看,手掐开腐竹...
@花鱼3792：有哪位大侠能教我做凉拌腐竹呀?怎样泡腐竹就能泡的不软不硬了? -
亢南19331475382…… 用凉水泡,千万别用热水或者开水就行,泡好之后放点煮好的花生米,芹菜,凉伴起来感觉挺好的,呵呵
@花鱼3792：腐竹生!产技术 -
亢南19331475382…… 经过大量实验和中试后,研究所推出了“健鹰牌”凝胶增筋剂D2型(豆制品强筋用),包括D2-Ⅰ型和D2-Ⅱ型两种,D2-Ⅰ型为粉状,D2-Ⅱ型为液体状,均为我国批准使用,并符合国家卫生标准的食品添加剂复合而成.二者配伍使用,可增筋...
@花鱼3792：怎样挑选品质好的腐竹? -
亢南19331475382…… 具体分辨方法如下:(1)色泽辨别 优质腐竹——呈淡黄色,有光泽.次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽. 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽.(2)通过外观辨别 优质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易...
@花鱼3792：腐竹哪个地方产最好吃 -
亢南19331475382…… 清远阳山县的纯手工腐竹,它跟市面上腐竹最大的区别就是,10道古法工序,祖传手艺,纯手工制作,没有任何添加剂,吃得放心.
@花鱼3792：江西高安的特产是什么.. -
亢南19331475382…… 满意答案为你改变6级2009-08-30高安特产腐竹久煮不“烂”,特别适合做火锅底料等,历朝历代一直作为贡品食用.高安产的腐竹以优质黄豆为原料,经科学方法与传统工艺相结合加工而成.蛋白质含量高.并含有丰富的饱和脂肪酸及钙、磷...
