鱼汤如何去腥味的最快方法
@和供4934：怎么祛除鱼汤的腥味! -
国文15286975298…… 大家在家做鱼的时候,可以试着在鱼背上开个口,应该能看到一个白点,再用菜刀拍击鱼身,让那个白点露出一点,随着拍击抽出,这就是鱼筋了,两面各有一条.抽出这根腥筋,再做鱼时,腥味就会祛除很多. 建议下次做鱼时改为活鱼,或者是鲜鱼,这样做出的汤应该不会有腥味的! 如果真的是不鲜的鱼做出来后,放些鲜牛奶,或者胡椒都可以去腥的!
@和供4934：煮鱼汤时如何去腥味? -
国文15286975298…… 先把鱼洗净,如果不是很新鲜的鱼,解冻的鱼也行,但一定要解冻完全才用,注意不能用热水解冻.(鱼死亡1到2小时之间烹饪,营养要比死后直接烹饪营养高.) 然后放姜,葱把鱼腩一会,大约半小时左右,用猪油煎一下,最好用油多煎只煎鱼不煎姜葱,然后烧水把鱼放进去,加上葱姜,打火熬10分钟后改小火15分钟,鱼汤就成白色像奶一样,少许盐和就行.趁热喝更鲜
@和供4934：鱼汤去腥味方法? -
国文15286975298…… 1、煎鱼去腥.将整条鱼的两面用油滚一下,尽量把鱼煎得全身都呈金黄色,再加入辅料调味. 2、料酒去腥.在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡. 3、食醋去腥.在煎鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解...
@和供4934：熬好的鱼汤怎么去腥 -
国文15286975298…… 1 如果是整条鱼炖汤先下油将鱼稍稍煎一下放生姜、料酒爆香,就可以加冷水进去(配料可以加自己喜欢的)大火烧开,煮开前不要随便翻动鱼身煮开后转小火慢煮,直至汤白时加点醋起锅前加盐和鸡精调味撒上葱花即可 2 如果是鱼片汤就要准...
@和供4934：怎样熬鱼汤没腥味? -
国文15286975298…… 你好!若要熬鱼汤没腥味,方法如下:1.把待熬汤的鱼放在盘子里,然后浇上黄酒,撒上姜沫.2.30分钟以后下锅加冷水,并且加上盐用旺火烧,烧开后,改以文火熬至出现白色的汤.3.鱼汤起锅食用前加上味精、葱花即告成.
@和供4934：如何去处鱼汤里的腥味 -
国文15286975298…… 驱除腥味主要有3个重要点:1、清洗干净,要把鱼的喉齿去掉,要不然会有土腥味;2、炖汤之前,一定要用开水过一下,去掉血水.3、正式炖时候记得放几滴白酒或黄酒,可以使鱼肉鲜美同时去腥.祝你成功哦!!
@和供4934：鱼汤怎么去腥 -
国文15286975298…… 鱼的腥味主要就在鱼皮上的一层东西,是水中的小生物附着在鱼身上.做鱼之前,先用刀把鱼皮仔细刮一遍,或者用豆粉糊在鱼皮上,揉一揉再洗净.鱼腥味就去掉大半了,再在汤里放些葱姜,胡椒,大火到中火炖,出来的鱼汤保证鲜美
@和供4934：怎样熬鱼汤不腥,又有香味? -
国文15286975298…… 鱼汤去腥的5个窍门: 1)如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香.加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身.小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可. 2)如果...
@和供4934：鱼汤怎么做才能不腥? -
国文15286975298…… 加点姜、蒜 鱼汤去腥技巧1 如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香.加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身.小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可. 鱼汤去腥技巧2 ...
@和供4934：如何炖鱼汤没有腥味 -
国文15286975298…… 1、把鱼剖肚洗干净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶.经过这样处理后的鱼,没有土腥味. 2、可用25克盐和2500克水,把活鱼泡在盐水里,盐水通过两鳃浸入血液,1小时后,土腥味就可以消失.如果是死...
国文15286975298…… 大家在家做鱼的时候,可以试着在鱼背上开个口,应该能看到一个白点,再用菜刀拍击鱼身,让那个白点露出一点,随着拍击抽出,这就是鱼筋了,两面各有一条.抽出这根腥筋,再做鱼时,腥味就会祛除很多. 建议下次做鱼时改为活鱼,或者是鲜鱼,这样做出的汤应该不会有腥味的! 如果真的是不鲜的鱼做出来后,放些鲜牛奶,或者胡椒都可以去腥的!
@和供4934：煮鱼汤时如何去腥味? -
国文15286975298…… 先把鱼洗净,如果不是很新鲜的鱼,解冻的鱼也行,但一定要解冻完全才用,注意不能用热水解冻.(鱼死亡1到2小时之间烹饪,营养要比死后直接烹饪营养高.) 然后放姜,葱把鱼腩一会,大约半小时左右,用猪油煎一下,最好用油多煎只煎鱼不煎姜葱,然后烧水把鱼放进去,加上葱姜,打火熬10分钟后改小火15分钟,鱼汤就成白色像奶一样,少许盐和就行.趁热喝更鲜
@和供4934：鱼汤去腥味方法? -
国文15286975298…… 1、煎鱼去腥.将整条鱼的两面用油滚一下,尽量把鱼煎得全身都呈金黄色,再加入辅料调味. 2、料酒去腥.在煎鱼或炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡. 3、食醋去腥.在煎鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解...
@和供4934：熬好的鱼汤怎么去腥 -
国文15286975298…… 1 如果是整条鱼炖汤先下油将鱼稍稍煎一下放生姜、料酒爆香,就可以加冷水进去(配料可以加自己喜欢的)大火烧开,煮开前不要随便翻动鱼身煮开后转小火慢煮,直至汤白时加点醋起锅前加盐和鸡精调味撒上葱花即可 2 如果是鱼片汤就要准...
@和供4934：怎样熬鱼汤没腥味? -
国文15286975298…… 你好!若要熬鱼汤没腥味,方法如下:1.把待熬汤的鱼放在盘子里,然后浇上黄酒,撒上姜沫.2.30分钟以后下锅加冷水,并且加上盐用旺火烧,烧开后,改以文火熬至出现白色的汤.3.鱼汤起锅食用前加上味精、葱花即告成.
@和供4934：如何去处鱼汤里的腥味 -
国文15286975298…… 驱除腥味主要有3个重要点:1、清洗干净,要把鱼的喉齿去掉,要不然会有土腥味;2、炖汤之前,一定要用开水过一下,去掉血水.3、正式炖时候记得放几滴白酒或黄酒,可以使鱼肉鲜美同时去腥.祝你成功哦!!
@和供4934：鱼汤怎么去腥 -
国文15286975298…… 鱼的腥味主要就在鱼皮上的一层东西,是水中的小生物附着在鱼身上.做鱼之前,先用刀把鱼皮仔细刮一遍,或者用豆粉糊在鱼皮上,揉一揉再洗净.鱼腥味就去掉大半了,再在汤里放些葱姜,胡椒,大火到中火炖,出来的鱼汤保证鲜美
@和供4934：怎样熬鱼汤不腥,又有香味? -
国文15286975298…… 鱼汤去腥的5个窍门: 1)如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香.加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身.小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可. 2)如果...
@和供4934：鱼汤怎么做才能不腥? -
国文15286975298…… 加点姜、蒜 鱼汤去腥技巧1 如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香.加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身.小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可. 鱼汤去腥技巧2 ...
@和供4934：如何炖鱼汤没有腥味 -
国文15286975298…… 1、把鱼剖肚洗干净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶.经过这样处理后的鱼,没有土腥味. 2、可用25克盐和2500克水,把活鱼泡在盐水里,盐水通过两鳃浸入血液,1小时后,土腥味就可以消失.如果是死...
