鱼筋是什么东西
@弓彼1652：“鱼筋”是什么?
卫卖13030902137…… 注:“鱼筋”又称“龙鱼肠”实际上是大条的黄鱼或鲙鱼的鱼肠,经洗净晾干制成,在北方菜系曾被列为“中八珍”之一
@弓彼1652：鱼肉里面的白线是什么? -
卫卖13030902137…… 鱼肉里的白线是腥线,腥线位于鱼脊背的两侧,腥线在乡下或者是一些地方又被称为鱼筋,指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物,鱼的两面各有一条,腥线是鱼的感觉器官,是指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物.
@弓彼1652：什么鱼要抽筋 -
卫卖13030902137…… 小编特别喜欢吃鱼,可是最近才知道,原来鱼身上的这个东西吃了会发的,这个东西就是鲤鱼筋!也有人说吃鱼不是抽筋,是剔腥线,抽了筋鱼就不腥了.不管怎么说,都是要抽出来那根白色的细细的筋吧.  鱼身上两边各有一条白色的筋,...
@弓彼1652：鲤鱼为什么要抽掉筋才吃? -
卫卖13030902137…… 一、鲤鱼背上的筋叫腥线,吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出,是因为这两条白筋是产生特殊腥味的东西.腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官.上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.所以烹煮鲤鱼的时候必须将白筋挑出抽掉.经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味. 二、鲤鱼鱼筋抽掉方法 工具 菜刀 鲤鱼 步骤 1、在鱼腮下面的鱼皮上划一刀. 2、再在鱼尾巴前划一刀. 3、白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 .
@弓彼1652：为什么鱼有2条筋 -
卫卖13030902137…… 吃鲤鱼将鱼筋抽出,这样就不燥热了, 鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西.洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉.经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味.
@弓彼1652：桂鱼有鱼筋吗 -
卫卖13030902137…… 您多虑了,那是就是桂鱼的鱼筋,可以说大多数鱼类都有鱼筋,类似于人体韧带,主要起到摆动尾鳍控制方向和游动加速的作用,鱼筋大小因鱼而异!放心吃吧,没事!
@弓彼1652：鱼刺中的筋是什么东西 就是吃鱼刺的时候把脊椎股一节节咬开 里面会连着一根筋 那是什么东西? -
卫卖13030902137…… 脊髓补钙和蛋白的
@弓彼1652：吃鲤鱼是生风吗,杀鱼的时候是要抽掉鲤鱼筋吗?筋怎么抽 -
卫卖13030902137…… 鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称＂发物＂),特别于某些病人食用. 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止.再用刀从尾向头...
@弓彼1652：鱼的腥筋长在哪里,怎么抽出鱼的腥筋 -
卫卖13030902137…… 鱼的两边有纹路象线一样, 在鱼腮下面横切一刀,在鱼尾部位也切一刀 看到里面鱼肉部位有一个小白点, 那就是鱼的腥筋, 用手捏住慢慢地抽出来 想白线一样的东西就是了!
@弓彼1652：如何去除鱼的腥筋 -
卫卖13030902137…… 1、鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时在鱼鳃下面横切一刀,尾部也切一刀,把鱼肉中象白线一样的东西用手捏住,慢慢抽出来,做熟以后就没有腥气了. 2、把鱼剖肚洗净,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了腥味. 3、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水中,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,腥味就可以消失.如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉腥味. 4、宰杀鱼时,将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,腥味基本上可以去除 5、如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗.
卫卖13030902137…… 注:“鱼筋”又称“龙鱼肠”实际上是大条的黄鱼或鲙鱼的鱼肠,经洗净晾干制成,在北方菜系曾被列为“中八珍”之一
@弓彼1652：鱼肉里面的白线是什么? -
卫卖13030902137…… 鱼肉里的白线是腥线,腥线位于鱼脊背的两侧,腥线在乡下或者是一些地方又被称为鱼筋,指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物,鱼的两面各有一条,腥线是鱼的感觉器官,是指鱼背部的两条白色的,像动物的筋一样的白色条状物.
@弓彼1652：什么鱼要抽筋 -
卫卖13030902137…… 小编特别喜欢吃鱼,可是最近才知道,原来鱼身上的这个东西吃了会发的,这个东西就是鲤鱼筋!也有人说吃鱼不是抽筋,是剔腥线,抽了筋鱼就不腥了.不管怎么说,都是要抽出来那根白色的细细的筋吧.  鱼身上两边各有一条白色的筋,...
@弓彼1652：鲤鱼为什么要抽掉筋才吃? -
卫卖13030902137…… 一、鲤鱼背上的筋叫腥线,吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出,是因为这两条白筋是产生特殊腥味的东西.腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官.上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.所以烹煮鲤鱼的时候必须将白筋挑出抽掉.经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味. 二、鲤鱼鱼筋抽掉方法 工具 菜刀 鲤鱼 步骤 1、在鱼腮下面的鱼皮上划一刀. 2、再在鱼尾巴前划一刀. 3、白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 .
@弓彼1652：为什么鱼有2条筋 -
卫卖13030902137…… 吃鲤鱼将鱼筋抽出,这样就不燥热了, 鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西.洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉.经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味.
@弓彼1652：桂鱼有鱼筋吗 -
卫卖13030902137…… 您多虑了,那是就是桂鱼的鱼筋,可以说大多数鱼类都有鱼筋,类似于人体韧带,主要起到摆动尾鳍控制方向和游动加速的作用,鱼筋大小因鱼而异!放心吃吧,没事!
@弓彼1652：鱼刺中的筋是什么东西 就是吃鱼刺的时候把脊椎股一节节咬开 里面会连着一根筋 那是什么东西? -
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@弓彼1652：吃鲤鱼是生风吗,杀鱼的时候是要抽掉鲤鱼筋吗?筋怎么抽 -
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@弓彼1652：鱼的腥筋长在哪里,怎么抽出鱼的腥筋 -
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@弓彼1652：如何去除鱼的腥筋 -
卫卖13030902137…… 1、鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时在鱼鳃下面横切一刀,尾部也切一刀,把鱼肉中象白线一样的东西用手捏住,慢慢抽出来,做熟以后就没有腥气了. 2、把鱼剖肚洗净,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了腥味. 3、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水中,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,腥味就可以消失.如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉腥味. 4、宰杀鱼时,将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,腥味基本上可以去除 5、如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗.
