鱼翅的5种家常做法
@傅怀3315：鲜鱼翅的家常做法?
酆轮15779023759…… 一、菊花鱼翅羹材料:发好鱼翅 菊花 高汤 精盐 味精 淀粉制做过程:1、锅上火后,下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤.2、将羹汤用调料调味后勾芡,装在小盅内上桌.二...
@傅怀3315：鱼翅怎么吃?鱼翅的做法大全 -
酆轮15779023759…… 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这...
@傅怀3315：鱼翅的做法最简单的鱼翅做法?
酆轮15779023759…… 原料: 水发鱼翅250克. 净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克.姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生...
@傅怀3315：鱼翅的做法有哪些?
酆轮15779023759…… 鱼翅的做法: 材料 主料:鱼翅,老抽,鸡精,味精,白糖,淀粉,鸡油. 做法 鱼翅涨发好,加入上汤上笼蒸;炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口,用湿淀粉勾芡,淋少许鸡油,装入煲内,放入蒸好的鱼翅.另盛一碗米饭同鱼翅一起...
@傅怀3315：鱼翅的家常做法
酆轮15779023759…… 原料:水发鱼翅250克、 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋清25克 辅料:料酒30克、盐3克、上汤500克、胡椒1克、清汤250克 制作: 1)翅针先入沸水中氽几次,然后装入蒸碗,加煮沸的清汤(或沸水)上笼蒸半小时取出,再放入料酒、盐、好汤末一次后,捞起晾干水气; 2)火腿、丝瓜皮、蛋皮等均切成约3厘米长的细丝,鱼翅搅匀待用; 3)鸡脯、肥膘、蛋清打成鸡掺,挤成直径约1.5厘米的圆丸; 4)盘中铺上鱼翅等丝,放上圆丸,再覆上鱼翅等丝,然后将圆丸和鱼翅等丝逐个团成绣球形,放入方盘中,上笼蒸5分钟取出,放入碗内加清汤、胡椒、料酒,待上菜前泡热,沥去蒸汤,绣球九入碗另加烧好的特级清汤即成.[2]
@傅怀3315：鱼翅怎么做最好吃
酆轮15779023759…… 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
@傅怀3315：鱼翅怎么做好吃?简单点,不要太复杂的做法,谁会教我一下吧!谢谢!
酆轮15779023759…… 鱼翅汤 updated 主料:已发鱼翅400克. 辅料:瘦光鸡1只,瘦肉150克,火腿25克,葱1根,姜2片. 制法:1、将鱼翅洗净后,把姜1片,葱1根及适量的水放入锅中烧滚,加入鱼翅脚,由背部切开,放入滚水中煮5分钟,取起洗净控干水;瘦肉也放入滚水煮5分钟,取出过凉.3、将炖锅内放入火腿,瘦肉、姜片、再将鸡背部向上放在上面,把鱼翅放入鸡肚,注入适量上汤,盖好锅盖,炖4小时,下盐调味,即可食用.
@傅怀3315：鱼翅要怎么做才好吃
酆轮15779023759…… 桂花鱼翅 【所属菜系】全部 【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口. 【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量. 【制作过程】(1)把水发...
@傅怀3315：鱼翅怎么做?
酆轮15779023759…… 也可以做 木瓜炖翅 用清水把鱼翅发好后,在木瓜1/4处切刀.把里面的瓜子掏干净,把鱼翅放在里面盖上切下的木瓜封好.在放在锅里面蒸熟.食用时可适量加入椰汁或鲜奶味道更佳.又很方便.此做法很受女士欢迎!
@傅怀3315：鱼翅怎么做最好吃还最简单
酆轮15779023759…… 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 ... 玫瑰花鱼翅炒蛋 鸡蛋6个,发好的鱼翅100克,玫瑰花5朵,黄瓜2根,西红柿3个,盐8...
酆轮15779023759…… 一、菊花鱼翅羹材料:发好鱼翅 菊花 高汤 精盐 味精 淀粉制做过程:1、锅上火后,下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤.2、将羹汤用调料调味后勾芡,装在小盅内上桌.二...
@傅怀3315：鱼翅怎么吃?鱼翅的做法大全 -
酆轮15779023759…… 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这...
@傅怀3315：鱼翅的做法最简单的鱼翅做法?
酆轮15779023759…… 原料: 水发鱼翅250克. 净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克.姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生...
@傅怀3315：鱼翅的做法有哪些?
酆轮15779023759…… 鱼翅的做法: 材料 主料:鱼翅,老抽,鸡精,味精,白糖,淀粉,鸡油. 做法 鱼翅涨发好,加入上汤上笼蒸;炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口,用湿淀粉勾芡,淋少许鸡油,装入煲内,放入蒸好的鱼翅.另盛一碗米饭同鱼翅一起...
@傅怀3315：鱼翅的家常做法
酆轮15779023759…… 原料:水发鱼翅250克、 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋清25克 辅料:料酒30克、盐3克、上汤500克、胡椒1克、清汤250克 制作: 1)翅针先入沸水中氽几次,然后装入蒸碗,加煮沸的清汤(或沸水)上笼蒸半小时取出,再放入料酒、盐、好汤末一次后,捞起晾干水气; 2)火腿、丝瓜皮、蛋皮等均切成约3厘米长的细丝,鱼翅搅匀待用; 3)鸡脯、肥膘、蛋清打成鸡掺,挤成直径约1.5厘米的圆丸; 4)盘中铺上鱼翅等丝,放上圆丸,再覆上鱼翅等丝,然后将圆丸和鱼翅等丝逐个团成绣球形,放入方盘中,上笼蒸5分钟取出,放入碗内加清汤、胡椒、料酒,待上菜前泡热,沥去蒸汤,绣球九入碗另加烧好的特级清汤即成.[2]
@傅怀3315：鱼翅怎么做最好吃
酆轮15779023759…… 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
@傅怀3315：鱼翅怎么做好吃?简单点,不要太复杂的做法,谁会教我一下吧!谢谢!
酆轮15779023759…… 鱼翅汤 updated 主料:已发鱼翅400克. 辅料:瘦光鸡1只,瘦肉150克,火腿25克,葱1根,姜2片. 制法:1、将鱼翅洗净后,把姜1片,葱1根及适量的水放入锅中烧滚,加入鱼翅脚,由背部切开,放入滚水中煮5分钟,取起洗净控干水;瘦肉也放入滚水煮5分钟,取出过凉.3、将炖锅内放入火腿,瘦肉、姜片、再将鸡背部向上放在上面,把鱼翅放入鸡肚,注入适量上汤,盖好锅盖,炖4小时,下盐调味,即可食用.
@傅怀3315：鱼翅要怎么做才好吃
酆轮15779023759…… 桂花鱼翅 【所属菜系】全部 【特点】色泽黄白,柔软鲜嫩,滋味芳香,清淡爽口. 【原料】主料水发鱼翅针150克,鸡蛋黄150克,火腿末30克.调料大油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,葱姜油25克,毛姜水适量. 【制作过程】(1)把水发...
@傅怀3315：鱼翅怎么做?
酆轮15779023759…… 也可以做 木瓜炖翅 用清水把鱼翅发好后,在木瓜1/4处切刀.把里面的瓜子掏干净,把鱼翅放在里面盖上切下的木瓜封好.在放在锅里面蒸熟.食用时可适量加入椰汁或鲜奶味道更佳.又很方便.此做法很受女士欢迎!
@傅怀3315：鱼翅怎么做最好吃还最简单
酆轮15779023759…… 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 ... 玫瑰花鱼翅炒蛋 鸡蛋6个,发好的鱼翅100克,玫瑰花5朵,黄瓜2根,西红柿3个,盐8...
