鲜肉小馄饨简单包法
@墨肢2957：小朋友吃的馄饨怎么包 -
俟茂19835586356…… 儿童小馄饨的做法:鸡汤抄手 材料:抄手皮250克、鸡蛋1个、胡椒粉1克、生姜5个、味精3克、精盐12克、猪肉末250克、鸡汤1000毫升、绍酒3毫升、清水225毫升、葱10克. 做法: 1、生姜洗净捶茸,加清水少许浸泡;鸡蛋碗内搅散.葱切...
@墨肢2957：混沌怎么包 -
俟茂19835586356…… 小馄饨(超详细包小馄饨步骤,保证简单又不散开)的做法步骤1.一斤夹心肉搅成肉末,越细腻越好,放入所有调料(盐,鲜酱油,胡椒粉,黄酒,鸡蛋一个)朝一个方向搅拌,搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水,再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱...
@墨肢2957：怎么包小馄饨 -
俟茂19835586356…… 材料小馄饨皮,瘦肉带少许肥肉,生姜,鸡蛋,酱油做法1、先把肉切碎,然后放搅拌机里打成肉泥.2、中途放入两三滴酱油、料酒、盐、鸡精,搅拌一会.3、再放少许的生姜(个人觉得放些生姜可以让肉馅更鲜美)和一个鸡蛋,搅拌到肉泥变得有粘性为止,然后包入小馄饨皮里就OK了.4、锅里水烧开,放入包好的小馄饨,在煮小馄饨的过程中就可以做碗鲜汤了,碗里放盐、鸡精、香油(我用的是猪油)、一两滴的生抽和醋,喜欢辣和葱的JMM可以放些辣椒酱和葱花,然后倒入开水,把煮好的小馄饨捞入汤碗内,香喷喷的鲜肉小馄饨就出锅啦!
@墨肢2957：小混沌怎么包 -
俟茂19835586356…… 有小馄饨皮最好;若无,可用普通馄饨皮改制,方法:约20张皮子叠齐,中间横竖各切一刀,用擀面杖滚压,使皮子变大变薄(也可用手捏大捏薄). 左手心摊张小皮子,右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上,同时左手大拇指将皮子的一角压...
@墨肢2957：猪肉馅馄饨的家常做法大全怎么做好吃 -
俟茂19835586356…… 鲜肉小馄饨步骤1 材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油 步骤2 鲜肉小馄饨的做法大全 猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末 步骤3 生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末 步骤4 生姜...
@墨肢2957：玉米鲜肉馄饨怎么做 -
俟茂19835586356…… 鲜肉绞了,加入油、酱油、姜末适量,打个生鸡蛋,再搅匀、打粘;将嫩玉米粒剁碎(不要多的太碎,剁碎后还要能看出是玉米),加入肉里,加适量的盐(玉米味发甜,不要加太多的盐),和匀. 如果喜欢也可以放点荸荠(也叫马蹄)粒. 剩下的就是包馄饨,那在简单不过了.可以买现成的馄饨皮,将馄饨皮摊在手里,把馅放在馄饨皮中间一捏就成了.
@墨肢2957：鲜肉馄饨馅的做法 -
俟茂19835586356…… 几个窍门 1、调馅儿的时候 最好不要用姜末 吃的时候口感受点影响 有经验的人 都会用姜汁代替 不一定自己榨汁 超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的 不要是冷冻的 要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的 不然馅儿会觉得老 然后可以加一点木瓜粉在里面 这样馅儿会比较有嚼头 还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉 口感上也会好很多 5、最后一个窍门 肉不要包太多 否则煮馄饨的时候 为了把肉煮熟 时间一长 皮就烂了 不好吃了 在汤头里面 可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜
@墨肢2957：馄饨怎么包好吃又好看 -
俟茂19835586356…… 鲜肉馄饨的做法 水打馅的制作方法: 1.凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水 2.猪肉切成小块后,用搅拌机搅成泥状.分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀 3.加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料 做水打...
@墨肢2957：怎样做馄饨陷? -
俟茂19835586356…… 主料 2人份 猪腿肉1块、馄饨皮适量 辅料 紫菜适量、虾皮适量 调料 小葱1小把、蚝油少许、食盐适量、白糖少许、生抽适量、姜半块、高汤适量、芝麻油少许 鲜肉小馄饨步骤1 材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油 步骤2 ...
@墨肢2957：上海的鲜肉小馄饨怎么做?
俟茂19835586356…… 鲜肉小馄饨的做法: 一般12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨.右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落.包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可.注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏.切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨.馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑. 馄饨汤:小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味. 特点:汤鲜味美,皮滑馅丰.
俟茂19835586356…… 儿童小馄饨的做法:鸡汤抄手 材料:抄手皮250克、鸡蛋1个、胡椒粉1克、生姜5个、味精3克、精盐12克、猪肉末250克、鸡汤1000毫升、绍酒3毫升、清水225毫升、葱10克. 做法: 1、生姜洗净捶茸,加清水少许浸泡;鸡蛋碗内搅散.葱切...
@墨肢2957：混沌怎么包 -
俟茂19835586356…… 小馄饨(超详细包小馄饨步骤,保证简单又不散开)的做法步骤1.一斤夹心肉搅成肉末,越细腻越好,放入所有调料(盐,鲜酱油,胡椒粉,黄酒,鸡蛋一个)朝一个方向搅拌,搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水,再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱...
@墨肢2957：怎么包小馄饨 -
俟茂19835586356…… 材料小馄饨皮,瘦肉带少许肥肉,生姜,鸡蛋,酱油做法1、先把肉切碎,然后放搅拌机里打成肉泥.2、中途放入两三滴酱油、料酒、盐、鸡精,搅拌一会.3、再放少许的生姜(个人觉得放些生姜可以让肉馅更鲜美)和一个鸡蛋,搅拌到肉泥变得有粘性为止,然后包入小馄饨皮里就OK了.4、锅里水烧开,放入包好的小馄饨,在煮小馄饨的过程中就可以做碗鲜汤了,碗里放盐、鸡精、香油(我用的是猪油)、一两滴的生抽和醋,喜欢辣和葱的JMM可以放些辣椒酱和葱花,然后倒入开水,把煮好的小馄饨捞入汤碗内,香喷喷的鲜肉小馄饨就出锅啦!
@墨肢2957：小混沌怎么包 -
俟茂19835586356…… 有小馄饨皮最好;若无,可用普通馄饨皮改制,方法:约20张皮子叠齐,中间横竖各切一刀,用擀面杖滚压,使皮子变大变薄(也可用手捏大捏薄). 左手心摊张小皮子,右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上,同时左手大拇指将皮子的一角压...
@墨肢2957：猪肉馅馄饨的家常做法大全怎么做好吃 -
俟茂19835586356…… 鲜肉小馄饨步骤1 材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油 步骤2 鲜肉小馄饨的做法大全 猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末 步骤3 生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末 步骤4 生姜...
@墨肢2957：玉米鲜肉馄饨怎么做 -
俟茂19835586356…… 鲜肉绞了,加入油、酱油、姜末适量,打个生鸡蛋,再搅匀、打粘;将嫩玉米粒剁碎(不要多的太碎,剁碎后还要能看出是玉米),加入肉里,加适量的盐(玉米味发甜,不要加太多的盐),和匀. 如果喜欢也可以放点荸荠(也叫马蹄)粒. 剩下的就是包馄饨,那在简单不过了.可以买现成的馄饨皮,将馄饨皮摊在手里,把馅放在馄饨皮中间一捏就成了.
@墨肢2957：鲜肉馄饨馅的做法 -
俟茂19835586356…… 几个窍门 1、调馅儿的时候 最好不要用姜末 吃的时候口感受点影响 有经验的人 都会用姜汁代替 不一定自己榨汁 超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的 不要是冷冻的 要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的 不然馅儿会觉得老 然后可以加一点木瓜粉在里面 这样馅儿会比较有嚼头 还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉 口感上也会好很多 5、最后一个窍门 肉不要包太多 否则煮馄饨的时候 为了把肉煮熟 时间一长 皮就烂了 不好吃了 在汤头里面 可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜
@墨肢2957：馄饨怎么包好吃又好看 -
俟茂19835586356…… 鲜肉馄饨的做法 水打馅的制作方法: 1.凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水 2.猪肉切成小块后,用搅拌机搅成泥状.分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀 3.加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料 做水打...
@墨肢2957：怎样做馄饨陷? -
俟茂19835586356…… 主料 2人份 猪腿肉1块、馄饨皮适量 辅料 紫菜适量、虾皮适量 调料 小葱1小把、蚝油少许、食盐适量、白糖少许、生抽适量、姜半块、高汤适量、芝麻油少许 鲜肉小馄饨步骤1 材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油 步骤2 ...
@墨肢2957：上海的鲜肉小馄饨怎么做?
俟茂19835586356…… 鲜肉小馄饨的做法: 一般12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨.右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落.包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可.注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏.切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨.馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑. 馄饨汤:小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味. 特点:汤鲜味美,皮滑馅丰.
