鲜肉锅贴的馅料配方
@成飘4667：美食家彪哥的猪肉馅锅贴的肉馅是怎样做的 -
戴制17514171153…… 主料 面粉200g 瘦肉250g 辅料 酱油 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 芝麻 适量 鸡蛋1个 葱花 适量 糖 适量 步骤1.面粉加入水2.揉成团,饧发30分钟3.肉剁肉馅4.肉馅,加入一个鸡蛋5.肉馅加入盐6.加入鸡精7.加入生抽8.加入椒盐粉9.加入辣椒粉10.加入糖,拌匀,肉馅调味即告完成11.饧好的面团12.搓成细长条13.切小剂子14.小剂子擀成薄皮15.取一小勺肉,放皮上16.把皮子上端捏起来就可以了17.锅中少许油18.把锅贴入锅中,煎至能晃动19.加入水,淹至锅贴的1/3处20.盖上盖子,大约小火8分钟左右21.锅里还有一层薄水的时候,把盖子打开,撒葱花,芝麻,水干即可出锅
@成飘4667：鲜肉锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 -
戴制17514171153…… 主料 面粉4杯 开水1.5杯 冷水2/3杯 肉馅 辅料 油四大勺 鲜肉锅贴的做法步骤1. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀,稍凉之后加入冷水,揉成软硬适中的面团,盖上白布醒10分钟.2. 将醒好的面团分成数块,擀成圆皮子,放入馅料,两头各留1/3厘米的口.3. 将平底锅烧热,淋入3大勺油,油热之后排入锅贴,用大火煎烤,至焦黄色,倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖,大火烧至水分收干,再沿锅边淋入一大勺油,续煎至有脆底便可铲出食用.小贴士 锅贴也可以全部密合口,类似于煎饺子.
@成飘4667：锅贴怎么做才香脆好吃 锅贴是哪里的小吃 -
戴制17514171153…… 鲜肉脆底锅贴的做法 材料 材料:猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮 调料:盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油 做法 1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲,再加入蛋液(我买的肉太廋了,加些蛋液会嫩滑些)打匀. 2、加入调料搅匀备用. 3、韭黄洗净切细丁,白萝卜也切成小丁,姜少许切细末,加入绞肉中拌匀. 4、接着就开始包了:我偷懒,买来现成的饺子皮来包,饺子皮边缘抹些蛋液或水,捏起来的时候比较容易捏紧些. 5、都包好后就开始煎了:锅里倒入少许油,放入锅贴,等锅贴底部有些金黄色时,倒入面粉水,水量大约到饺子的2/3的地方,盖上盖子,中小火10-12分钟左右,直到水分收干了即可.
@成飘4667：如何做锅贴馅 -
戴制17514171153…… 和饺子馅是一样的 北方锅贴 将标准粉或富强粉面粉按5 :1的比倒加入清水,合成硬面团,揪剂,擀成圆面皮,包入 用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5:2配比所做的馅心. 将面皮对折,中间捏紧,两边不封口,呈月牙形,用旺火水焖 油煎,即...
@成飘4667：求教锅贴的做法和馅料,谢谢 -
戴制17514171153…… 馅料:- 猪肉 250 克- 清水马蹄约 30 克,沥水抹干,切碎末- 冬笋一根,取中段切碎末,约 50 克- 葱白 2 根,切碎- 姜 4 克,切碎末- 红曲酒 1 大匙- 调和酱油 1 大匙- 糖 1/2 小匙- 鸡精 1/4 小匙- 盐 1 小匙- 橄榄油 1 小匙- 香油 1/2 小匙皮料:- 普通...
@成飘4667：依附经济的特征 有哪些?急...哪位朋友知道 -
戴制17514171153…… 鲜肉锅贴一:猪肉糜、粉丝碎、姜粒、葱粒、鸡蛋、油、生抽、盐、鸡精拌匀即成鲜肉馅;用饺子皮将肉馅包入,按包饺子的方法捏紧中间,但两端不包.底锅热少许油,将锅贴放入,中火煎至底部上色.加入约和底部皮平行的水,盖上锅盖,...
@成飘4667：鲜肉锅贴家常做法,正宗鲜肉锅贴怎么做 -
戴制17514171153…… 主料 猪皮3两 肉糜(肥瘦3:7)500g 姜2片 黄酒1勺 盐酌量 生抽1勺 鸡精少量 鸡蛋1个 水饺皮500g 温水半玻璃杯 油少量 上海鲜肉锅贴的做法步骤1. 1、准备各类食材,清洗猪皮.2. 2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒,加水浸没猪皮,煲至猪...
@成飘4667：老谢鲜肉锅贴怎么做 -
戴制17514171153…… 鲜肉锅贴怎么做材料猪肉500克,饺子皮(街上买的)约2斤,药芹400克,虾皮20克,双汇火腿肠1根,盐、味精、料酒、麻油、生姜各少许,鸡蛋1个,葱花少许做法1、将买回来的猪肉洗净,剁成肉末放在一边备用.2、药芹去除根部和叶子...
@成飘4667：锅贴饺子的做法 -
戴制17514171153…… 原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克...
@成飘4667：小白菜鲜肉锅贴的做法,小白菜鲜肉锅贴怎么做 -
戴制17514171153…… 食材主料鲜肉馅小白菜面辅料小葱姜老抽盐味精油步骤1.先把面和好待用.2.小白菜,洗好.待用.3.肉馅加调料,小葱,姜沫调好待用.4.小白菜烫好,剁碎加入调好的肉馅里搅拌均匀.5.准备好面皮,和饺子皮做法一样.6.取一个面皮放适量的馅.7.中间对着捏好,8.饼铛放油,插电热好.9.摆放入锅.
戴制17514171153…… 主料 面粉200g 瘦肉250g 辅料 酱油 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 芝麻 适量 鸡蛋1个 葱花 适量 糖 适量 步骤1.面粉加入水2.揉成团,饧发30分钟3.肉剁肉馅4.肉馅,加入一个鸡蛋5.肉馅加入盐6.加入鸡精7.加入生抽8.加入椒盐粉9.加入辣椒粉10.加入糖,拌匀,肉馅调味即告完成11.饧好的面团12.搓成细长条13.切小剂子14.小剂子擀成薄皮15.取一小勺肉,放皮上16.把皮子上端捏起来就可以了17.锅中少许油18.把锅贴入锅中,煎至能晃动19.加入水,淹至锅贴的1/3处20.盖上盖子,大约小火8分钟左右21.锅里还有一层薄水的时候,把盖子打开,撒葱花,芝麻,水干即可出锅
@成飘4667：鲜肉锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 -
戴制17514171153…… 主料 面粉4杯 开水1.5杯 冷水2/3杯 肉馅 辅料 油四大勺 鲜肉锅贴的做法步骤1. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀,稍凉之后加入冷水,揉成软硬适中的面团,盖上白布醒10分钟.2. 将醒好的面团分成数块,擀成圆皮子,放入馅料,两头各留1/3厘米的口.3. 将平底锅烧热,淋入3大勺油,油热之后排入锅贴,用大火煎烤,至焦黄色,倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖,大火烧至水分收干,再沿锅边淋入一大勺油,续煎至有脆底便可铲出食用.小贴士 锅贴也可以全部密合口,类似于煎饺子.
@成飘4667：锅贴怎么做才香脆好吃 锅贴是哪里的小吃 -
戴制17514171153…… 鲜肉脆底锅贴的做法 材料 材料:猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮 调料:盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油 做法 1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲,再加入蛋液(我买的肉太廋了,加些蛋液会嫩滑些)打匀. 2、加入调料搅匀备用. 3、韭黄洗净切细丁,白萝卜也切成小丁,姜少许切细末,加入绞肉中拌匀. 4、接着就开始包了:我偷懒,买来现成的饺子皮来包,饺子皮边缘抹些蛋液或水,捏起来的时候比较容易捏紧些. 5、都包好后就开始煎了:锅里倒入少许油,放入锅贴,等锅贴底部有些金黄色时,倒入面粉水,水量大约到饺子的2/3的地方,盖上盖子,中小火10-12分钟左右,直到水分收干了即可.
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@成飘4667：求教锅贴的做法和馅料,谢谢 -
戴制17514171153…… 馅料:- 猪肉 250 克- 清水马蹄约 30 克,沥水抹干,切碎末- 冬笋一根,取中段切碎末,约 50 克- 葱白 2 根,切碎- 姜 4 克,切碎末- 红曲酒 1 大匙- 调和酱油 1 大匙- 糖 1/2 小匙- 鸡精 1/4 小匙- 盐 1 小匙- 橄榄油 1 小匙- 香油 1/2 小匙皮料:- 普通...
@成飘4667：依附经济的特征 有哪些?急...哪位朋友知道 -
戴制17514171153…… 鲜肉锅贴一:猪肉糜、粉丝碎、姜粒、葱粒、鸡蛋、油、生抽、盐、鸡精拌匀即成鲜肉馅;用饺子皮将肉馅包入,按包饺子的方法捏紧中间,但两端不包.底锅热少许油,将锅贴放入,中火煎至底部上色.加入约和底部皮平行的水,盖上锅盖,...
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戴制17514171153…… 主料 猪皮3两 肉糜(肥瘦3:7)500g 姜2片 黄酒1勺 盐酌量 生抽1勺 鸡精少量 鸡蛋1个 水饺皮500g 温水半玻璃杯 油少量 上海鲜肉锅贴的做法步骤1. 1、准备各类食材,清洗猪皮.2. 2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒,加水浸没猪皮,煲至猪...
@成飘4667：老谢鲜肉锅贴怎么做 -
戴制17514171153…… 鲜肉锅贴怎么做材料猪肉500克,饺子皮(街上买的)约2斤,药芹400克,虾皮20克,双汇火腿肠1根,盐、味精、料酒、麻油、生姜各少许,鸡蛋1个,葱花少许做法1、将买回来的猪肉洗净,剁成肉末放在一边备用.2、药芹去除根部和叶子...
@成飘4667：锅贴饺子的做法 -
戴制17514171153…… 原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克...
@成飘4667：小白菜鲜肉锅贴的做法,小白菜鲜肉锅贴怎么做 -
戴制17514171153…… 食材主料鲜肉馅小白菜面辅料小葱姜老抽盐味精油步骤1.先把面和好待用.2.小白菜,洗好.待用.3.肉馅加调料,小葱,姜沫调好待用.4.小白菜烫好,剁碎加入调好的肉馅里搅拌均匀.5.准备好面皮,和饺子皮做法一样.6.取一个面皮放适量的馅.7.中间对着捏好,8.饼铛放油,插电热好.9.摆放入锅.
