鲜肉馄饨馅怎么调才嫩
@常泡827：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
訾叔15115624783…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@常泡827：调肉馅怎么调好吃又嫩的 -
訾叔15115624783…… 1. 葱、姜、香菜洗净后切末,猪肉剁成肉泥,放入盐、生抽拌均匀,将肉馅顺同一方向搅上劲. 2. 馄饨皮提前从冰箱取出,包成馄饨.砂锅内放清水,水开后下了馄饨. 3. 碗内放少许香菜末,几个虾皮,撕少许紫菜,再放适量盐.倒入少许开水,待馄饨开锅后再煮两分钟,盛在碗内,滴少许香油即可.
@常泡827：馄饨馅怎么拌才嫩 -
訾叔15115624783…… 和馅时,先加入适当的盐、鸡精、捣的很碎的姜末,顺时钟方向搅拌均匀后,再加入一个事先搅拌好的鸡蛋,反时钟方向搅拌均匀后,这个馄饨馅就会很美味了.
@常泡827：怎么做才能让混沌的肉馅看上去又鲜又嫩啊? 急 急 -
訾叔15115624783…… 用手工剁,不要机器.搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋
@常泡827：鲜肉馄饨馅的做法 -
訾叔15115624783…… 几个窍门 1、调馅儿的时候 最好不要用姜末 吃的时候口感受点影响 有经验的人 都会用姜汁代替 不一定自己榨汁 超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的 不要是冷冻的 要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的 不然馅儿会觉得老 然后可以加一点木瓜粉在里面 这样馅儿会比较有嚼头 还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉 口感上也会好很多 5、最后一个窍门 肉不要包太多 否则煮馄饨的时候 为了把肉煮熟 时间一长 皮就烂了 不好吃了 在汤头里面 可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜
@常泡827：怎样调馄饨馅能口感滑嫩 -
訾叔15115624783…… 买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入.大小能搅拌开.先打水.加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多.加了一碗水,还是有些干.又加了半碗,差不多了.稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌.酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌.搅拌后,能闻到酱油的香味了.根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡.再调整一次盐.搅拌匀和.最后加入切碎的木耳,韭菜.韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感.调好的样子.干湿适宜.
@常泡827：大馄饨肉馅怎么调好吃 -
訾叔15115624783…… 调制馄饨馅可以采用以下方法1、馄饨馅要沿一个方向搅动,这样打出来的馄饨馅才有劲道,比较好吃.打的时候,可以设定顺时针或逆时针,按照同个方向,切忌“左三圈,右三圈”的随意搅动,会使鲜肉馅变得不够劲道.2、事先搅拌好一个...
@常泡827：如何让馄饨的肉馅口感变嫩 -
訾叔15115624783…… 剁馅的时候,用手多揉揉,锤一锤 打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩 也可以再加一点淀粉~~~~
@常泡827：馄饨肉馅怎么调,农村妹子的独特配方,鲜嫩多 -
訾叔15115624783…… 方法如下: 1,首先最好使用手工跺馅,不要使用机器绞肉,因为一般手工跺的肉会比较有嚼劲,口感会更好,只是时间会比较久一点. 2,其次一定要用手多揉揉,锤一锤,打点鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩,还可以再加一点点淀粉. 3,在搅拌肉的时候最好使用同一方向,从左向右或者从右向左,不要左右互搅. 4,希望味道更加丰富还可以往肉中加入虾肉或者是香菇,这样在口感上也会使馄饨肉更为鲜嫩. 5,免得现成的馄饨皮很厚,不如擀面杖擀的薄点,煮出来的馄饨才会透明鲜嫩.. 6,在肉的选择上也想注意,选择新鲜切的猪腿肉是不错的选择,口感更佳.
@常泡827：怎么样调馄饨馅更鲜? -
訾叔15115624783…… 材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好), 1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了, 2 在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起...
訾叔15115624783…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@常泡827：调肉馅怎么调好吃又嫩的 -
訾叔15115624783…… 1. 葱、姜、香菜洗净后切末,猪肉剁成肉泥,放入盐、生抽拌均匀,将肉馅顺同一方向搅上劲. 2. 馄饨皮提前从冰箱取出,包成馄饨.砂锅内放清水,水开后下了馄饨. 3. 碗内放少许香菜末,几个虾皮,撕少许紫菜,再放适量盐.倒入少许开水,待馄饨开锅后再煮两分钟,盛在碗内,滴少许香油即可.
@常泡827：馄饨馅怎么拌才嫩 -
訾叔15115624783…… 和馅时,先加入适当的盐、鸡精、捣的很碎的姜末,顺时钟方向搅拌均匀后,再加入一个事先搅拌好的鸡蛋,反时钟方向搅拌均匀后,这个馄饨馅就会很美味了.
@常泡827：怎么做才能让混沌的肉馅看上去又鲜又嫩啊? 急 急 -
訾叔15115624783…… 用手工剁,不要机器.搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋
@常泡827：鲜肉馄饨馅的做法 -
訾叔15115624783…… 几个窍门 1、调馅儿的时候 最好不要用姜末 吃的时候口感受点影响 有经验的人 都会用姜汁代替 不一定自己榨汁 超市有现成的卖 2、和肉馅的时候肉最好是新鲜的 不要是冷冻的 要把肉筋去掉的 3、肉馅腰带一点点肥的 不然馅儿会觉得老 然后可以加一点木瓜粉在里面 这样馅儿会比较有嚼头 还会觉得鲜嫩 4、可以用蛋清代替淀粉 口感上也会好很多 5、最后一个窍门 肉不要包太多 否则煮馄饨的时候 为了把肉煮熟 时间一长 皮就烂了 不好吃了 在汤头里面 可以放一点虾皮、紫菜和生抽起鲜
@常泡827：怎样调馄饨馅能口感滑嫩 -
訾叔15115624783…… 买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入.大小能搅拌开.先打水.加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多.加了一碗水,还是有些干.又加了半碗,差不多了.稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌.酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌.搅拌后,能闻到酱油的香味了.根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡.再调整一次盐.搅拌匀和.最后加入切碎的木耳,韭菜.韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感.调好的样子.干湿适宜.
@常泡827：大馄饨肉馅怎么调好吃 -
訾叔15115624783…… 调制馄饨馅可以采用以下方法1、馄饨馅要沿一个方向搅动,这样打出来的馄饨馅才有劲道,比较好吃.打的时候,可以设定顺时针或逆时针,按照同个方向,切忌“左三圈,右三圈”的随意搅动,会使鲜肉馅变得不够劲道.2、事先搅拌好一个...
@常泡827：如何让馄饨的肉馅口感变嫩 -
訾叔15115624783…… 剁馅的时候,用手多揉揉,锤一锤 打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩 也可以再加一点淀粉~~~~
@常泡827：馄饨肉馅怎么调,农村妹子的独特配方,鲜嫩多 -
訾叔15115624783…… 方法如下: 1,首先最好使用手工跺馅,不要使用机器绞肉,因为一般手工跺的肉会比较有嚼劲,口感会更好,只是时间会比较久一点. 2,其次一定要用手多揉揉,锤一锤,打点鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩,还可以再加一点点淀粉. 3,在搅拌肉的时候最好使用同一方向,从左向右或者从右向左,不要左右互搅. 4,希望味道更加丰富还可以往肉中加入虾肉或者是香菇,这样在口感上也会使馄饨肉更为鲜嫩. 5,免得现成的馄饨皮很厚,不如擀面杖擀的薄点,煮出来的馄饨才会透明鲜嫩.. 6,在肉的选择上也想注意,选择新鲜切的猪腿肉是不错的选择,口感更佳.
@常泡827：怎么样调馄饨馅更鲜? -
訾叔15115624783…… 材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好), 1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了, 2 在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起...
