鲤鱼抽鱼线视频教程
@胥扶2177：怎样取出鲤鱼的鱼线 -
汪炉13728782240…… 取鲤鱼一条宰杀干净,鱼平放,鱼鳃处下直刀,鱼尾处下直刀,然后鱼筋就露出来了,用手捏住筋,平刀轻拍鱼身,慢慢抽出就可以了!
@胥扶2177：鲤鱼侧面的那根腥线怎么抽出来 -
汪炉13728782240…… 1、在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子,把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子,这个要刚好割到那个筋.2、然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽,抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来.3、要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来.
@胥扶2177：鲤鱼的鱼线在哪个部位? -
汪炉13728782240…… 在鲤鱼的中间,你可以在鲤鱼的尾部和头的下面(就是腮的下方)都横切一刀,然后翻过鱼肉就看到了,(一条很细的白线)在抽的时候要在头部抽,一边抽,一边用手拍打鱼身,这样就可以很容易的把鱼线抽出了
@胥扶2177：鲤鱼鱼线怎么抽 -
汪炉13728782240…… 1、把鱼弄晕,洗净、去鱼鳞;离腮0.5公分处拉一刀,再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀. 2、在腮后刀口处,可以看到有一个白点,那就是鱼线头,然后用两个手指轻轻捏住,用细小的力往外拉,另一只手用刀背轻轻拍鱼身,这样就可以很容易抽出一根完整的鱼线. 3、另一边就是按照步骤二重复一遍而已.
@胥扶2177：鱼线怎么取
汪炉13728782240…… 应该说所有的鱼都有鱼线的,不去除会有很腥的味道,影响口感. 在鱼腮位置切一刀,不必太深.切开鱼背位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以把线去除掉了,注意两边都有.
@胥扶2177：怎么去掉鱼腥线
汪炉13728782240…… 鲤鱼?两侧鳃后一指处和鱼尾前二指出用刀切进肉看到白色鱼腥线左手慢慢拉线右手拿刀面拍击鱼身注意过程一定要慢慢抽另侧相同... 多家练习就会熟练了
@胥扶2177：怎么给鱼抽筋 -
汪炉13728782240…… 鱼平放,鱼头后、鱼尾前各划一刀,用拇指、食指从切口处捏住鱼的白筋小心抽拉,另一只手用刀背轻拍鱼身即可轻松抽出鱼筋.
@胥扶2177：鱼的腥线怎么找怎么去? -
汪炉13728782240…… 抽腥线时,在离鱼头一个手指的地方切一刀,会看到一根白色的很细的线,这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀,用刀背轻轻拍打鱼的身体,然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了. 给你一张图,红圈就是腥线的位置 http://202.108.43.235/upload/97/69/67/1193976967.4115599.jpg
@胥扶2177：吃鲤鱼是生风吗,杀鱼的时候是要抽掉鲤鱼筋吗?筋怎么抽 -
汪炉13728782240…… 鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称＂发物＂),特别于某些病人食用. 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止.再用刀从尾向头...
@胥扶2177：如何去除鱼身上的鱼线? -
汪炉13728782240…… 鱼线其实就是鱼的侧线.脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线,管内充满粘液,感觉器即浸润在粘液里.当水流冲击鱼体时,影响管内粘液,把外来刺激传给感觉细胞,再通过感觉神经纤维传至神经中枢.体侧管道每隔一定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通,有听觉、感觉水流和定方位等功能.所有的鱼都有鱼线,身体两侧各有一条.有些鱼不去除会有很腥的味道,影响口感 .去除方法:在鱼腮、鱼尾位置各切一刀,切开的位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了,最好是从鱼腮那头开始抽,两侧相同.
汪炉13728782240…… 取鲤鱼一条宰杀干净,鱼平放,鱼鳃处下直刀,鱼尾处下直刀,然后鱼筋就露出来了,用手捏住筋,平刀轻拍鱼身,慢慢抽出就可以了!
@胥扶2177：鲤鱼侧面的那根腥线怎么抽出来 -
汪炉13728782240…… 1、在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子,把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子,这个要刚好割到那个筋.2、然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽,抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来.3、要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来.
@胥扶2177：鲤鱼的鱼线在哪个部位? -
汪炉13728782240…… 在鲤鱼的中间,你可以在鲤鱼的尾部和头的下面(就是腮的下方)都横切一刀,然后翻过鱼肉就看到了,(一条很细的白线)在抽的时候要在头部抽,一边抽,一边用手拍打鱼身,这样就可以很容易的把鱼线抽出了
@胥扶2177：鲤鱼鱼线怎么抽 -
汪炉13728782240…… 1、把鱼弄晕,洗净、去鱼鳞;离腮0.5公分处拉一刀,再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀. 2、在腮后刀口处,可以看到有一个白点,那就是鱼线头,然后用两个手指轻轻捏住,用细小的力往外拉,另一只手用刀背轻轻拍鱼身,这样就可以很容易抽出一根完整的鱼线. 3、另一边就是按照步骤二重复一遍而已.
@胥扶2177：鱼线怎么取
汪炉13728782240…… 应该说所有的鱼都有鱼线的,不去除会有很腥的味道,影响口感. 在鱼腮位置切一刀,不必太深.切开鱼背位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以把线去除掉了,注意两边都有.
@胥扶2177：怎么去掉鱼腥线
汪炉13728782240…… 鲤鱼?两侧鳃后一指处和鱼尾前二指出用刀切进肉看到白色鱼腥线左手慢慢拉线右手拿刀面拍击鱼身注意过程一定要慢慢抽另侧相同... 多家练习就会熟练了
@胥扶2177：怎么给鱼抽筋 -
汪炉13728782240…… 鱼平放,鱼头后、鱼尾前各划一刀,用拇指、食指从切口处捏住鱼的白筋小心抽拉,另一只手用刀背轻拍鱼身即可轻松抽出鱼筋.
@胥扶2177：鱼的腥线怎么找怎么去? -
汪炉13728782240…… 抽腥线时,在离鱼头一个手指的地方切一刀,会看到一根白色的很细的线,这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀,用刀背轻轻拍打鱼的身体,然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了. 给你一张图,红圈就是腥线的位置 http://202.108.43.235/upload/97/69/67/1193976967.4115599.jpg
@胥扶2177：吃鲤鱼是生风吗,杀鱼的时候是要抽掉鲤鱼筋吗?筋怎么抽 -
汪炉13728782240…… 鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称＂发物＂),特别于某些病人食用. 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止.再用刀从尾向头...
@胥扶2177：如何去除鱼身上的鱼线? -
汪炉13728782240…… 鱼线其实就是鱼的侧线.脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线,管内充满粘液,感觉器即浸润在粘液里.当水流冲击鱼体时,影响管内粘液,把外来刺激传给感觉细胞,再通过感觉神经纤维传至神经中枢.体侧管道每隔一定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通,有听觉、感觉水流和定方位等功能.所有的鱼都有鱼线,身体两侧各有一条.有些鱼不去除会有很腥的味道,影响口感 .去除方法:在鱼腮、鱼尾位置各切一刀,切开的位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了,最好是从鱼腮那头开始抽,两侧相同.
