鲥鱼为什么不刮鱼鳞
@广范5527：为什么鲥鱼不能去鳞?我按这个要求做了,没觉得有多好吃啊. -
阙晨17750451947…… 不能去鳞的原因是这样可以不让鲥鱼的鲜美味道流失,尽量锁住它的香味.而且鲥鱼在家是很难做好的,不如出来吃吧,苏浙汇的清蒸鲥鱼做得是最好的,上桌后的鲥鱼,酒香四溢,鱼肉鲜嫩爽滑,鱼鳞 汁美丰腴,令人食指大动,被誉为创新上海菜的点睛之作.
@广范5527：什么鱼不用刮鳞
阙晨17750451947…… 鲥鱼不用刮鳞.鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮.宜连鳞蒸食,鲥鱼蒸后,以其流下之油,可涂抹烫伤处.鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益.
@广范5527：为什么鲜鱼这道菜 不需要刮鱼鳞 就可以烹饪 -
阙晨17750451947…… 是鲥鱼吧,鲥鱼是不用刮鳞的,它可以食用,味道还不错哦!
@广范5527：春季吃什么鱼比较好
阙晨17750451947…… 春季吃什么鱼比较好春季吃什么鱼比较好?我们中国人的饭桌上,肉食类的其实一直... 更有“鱼中之王”的美誉.吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增...
@广范5527：清蒸鲥鱼要去鱼鲮吗 -
阙晨17750451947…… 鲥鱼的鳞片较细而且富含优质脂肪和胶质蛋白,做熟以后就成了半融化的胶状,吃到嘴里味道是非常鲜美的,还营养养颜,去掉实在可惜. 再说鲥鱼并不是唯一不去鳞的鱼类,刀鱼、带鱼都不去鳞的.
@广范5527：鲥是什么动物? -
阙晨17750451947…… 鲥(Macrura reevesi)属鲱形目,鲱科,鲥亚科,鲥属.俗名:时鱼、三来鱼、三黎鱼.英文名:Hilsa herring , Seasonal shad , Reeves' shad . 濒危等级:濒危. 体甚侧扁,呈长椭圆形,头中等大,吻尖.口大,端位,口裂倾斜,下颌...
@广范5527：刀鱼和鲥鱼话题作文 -
阙晨17750451947…… 我从小在长江长大,对长江的感情有如滔滔江水,绵绵不绝.住在长江三角洲的人,对于长江里所产的三种鱼都很熟悉,它们是鲥鱼、刀鱼和河豚.这三种鱼以味美鲜嫩而著称,是难得的美味佳肴.三种鱼形状不同,吃法也不一样.鲥鱼形状像鲤鱼,身子比鲤鱼要扁一些.做鲥鱼时不能把鱼鳞刮掉,因为其美味全靠鱼鳞传递.刀鱼的形状就像一把匕首,鱼肉极其细腻,但吃时一定要特别小心,因为小小的一条刀鱼就有上千根刺,很容易被卡着.河豚有着滚圆的身子,身上长的不是鱼鳞,而是带小刺的皮.吃河豚时通常连皮吃下,据说对胃有好处.但河豚极具毒性,一不小心就会吃死人,而且一旦中毒无挽救余地.几乎每年都有吃河豚,吃掉性命的事情发生,所以有句话叫做“冒死吃河豚”.
@广范5527：作文:刀鱼面 -
阙晨17750451947…… 长江刀鱼,学名长颌鲚,又称刀鲚.其身长而侧扁,腹银色而多脂,因形似一把尖刀而得名.分布于长江及近海半咸淡水区,生殖季节从河口进入淡水,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游,最远可达洞庭湖,有的在江河干流产卵,也有进入支流及通江湖泊产卵.产卵后亲鱼分散在淡水中摄食,并陆续缓慢地顺流返回河口及近海,继续肥育.长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育.冬季,长颌鲚不作远距离洄游,而聚集在近海深处越冬.是典型的洄游鱼种.
@广范5527：长江三鲜是? -
阙晨17750451947…… 鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”. 鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首.鲥鱼多...
阙晨17750451947…… 不能去鳞的原因是这样可以不让鲥鱼的鲜美味道流失,尽量锁住它的香味.而且鲥鱼在家是很难做好的,不如出来吃吧,苏浙汇的清蒸鲥鱼做得是最好的,上桌后的鲥鱼,酒香四溢,鱼肉鲜嫩爽滑,鱼鳞 汁美丰腴,令人食指大动,被誉为创新上海菜的点睛之作.
@广范5527：什么鱼不用刮鳞
阙晨17750451947…… 鲥鱼不用刮鳞.鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮.宜连鳞蒸食,鲥鱼蒸后,以其流下之油,可涂抹烫伤处.鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益.
@广范5527：为什么鲜鱼这道菜 不需要刮鱼鳞 就可以烹饪 -
阙晨17750451947…… 是鲥鱼吧,鲥鱼是不用刮鳞的,它可以食用,味道还不错哦!
@广范5527：春季吃什么鱼比较好
阙晨17750451947…… 春季吃什么鱼比较好春季吃什么鱼比较好?我们中国人的饭桌上,肉食类的其实一直... 更有“鱼中之王”的美誉.吃鲥鱼不去鱼鳞,因为鲥鱼鳞富含脂肪,食鱼肉时可以增...
@广范5527：清蒸鲥鱼要去鱼鲮吗 -
阙晨17750451947…… 鲥鱼的鳞片较细而且富含优质脂肪和胶质蛋白,做熟以后就成了半融化的胶状,吃到嘴里味道是非常鲜美的,还营养养颜,去掉实在可惜. 再说鲥鱼并不是唯一不去鳞的鱼类,刀鱼、带鱼都不去鳞的.
@广范5527：鲥是什么动物? -
阙晨17750451947…… 鲥(Macrura reevesi)属鲱形目,鲱科,鲥亚科,鲥属.俗名:时鱼、三来鱼、三黎鱼.英文名:Hilsa herring , Seasonal shad , Reeves' shad . 濒危等级:濒危. 体甚侧扁,呈长椭圆形,头中等大,吻尖.口大,端位,口裂倾斜,下颌...
@广范5527：刀鱼和鲥鱼话题作文 -
阙晨17750451947…… 我从小在长江长大,对长江的感情有如滔滔江水,绵绵不绝.住在长江三角洲的人,对于长江里所产的三种鱼都很熟悉,它们是鲥鱼、刀鱼和河豚.这三种鱼以味美鲜嫩而著称,是难得的美味佳肴.三种鱼形状不同,吃法也不一样.鲥鱼形状像鲤鱼,身子比鲤鱼要扁一些.做鲥鱼时不能把鱼鳞刮掉,因为其美味全靠鱼鳞传递.刀鱼的形状就像一把匕首,鱼肉极其细腻,但吃时一定要特别小心,因为小小的一条刀鱼就有上千根刺,很容易被卡着.河豚有着滚圆的身子,身上长的不是鱼鳞,而是带小刺的皮.吃河豚时通常连皮吃下,据说对胃有好处.但河豚极具毒性,一不小心就会吃死人,而且一旦中毒无挽救余地.几乎每年都有吃河豚,吃掉性命的事情发生,所以有句话叫做“冒死吃河豚”.
@广范5527：作文:刀鱼面 -
阙晨17750451947…… 长江刀鱼,学名长颌鲚,又称刀鲚.其身长而侧扁,腹银色而多脂,因形似一把尖刀而得名.分布于长江及近海半咸淡水区,生殖季节从河口进入淡水,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游,最远可达洞庭湖,有的在江河干流产卵,也有进入支流及通江湖泊产卵.产卵后亲鱼分散在淡水中摄食,并陆续缓慢地顺流返回河口及近海,继续肥育.长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育.冬季,长颌鲚不作远距离洄游,而聚集在近海深处越冬.是典型的洄游鱼种.
@广范5527：长江三鲜是? -
阙晨17750451947…… 鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”. 鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩.是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首.鲥鱼多...
