鸡尾的正确处理方法
@胥尝4670：鸡尾调制方法? -
乌琦13081965299…… 自制鸡尾酒 鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒,它不但芳香味美,色泽瑰丽,而且调制简便,口感好,变化多.无论是大型宴会,还是家庭小聚,鸡尾酒都能下添不少情趣. 西湖 用料:薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克. ·...
@胥尝4670：第二天吃的鸡腿怎么处理好
乌琦13081965299…… 第二天吃的鸡腿可以这样处理好,首先你就要把鸡腿在清水里面浸泡两三次,这样子可以让鸡腿里面的血水给尽情的给释放出来,这样子鸡腿就不会那么腥了,等着没有血...
@胥尝4670：管理者都有哪些必备的素质? -
乌琦13081965299…… 企业内部所有的工作内容和职位类别中,虽然各种工作和各类职位在对相关专业性知识和技能要求上自有千秋,但人力资源经理这个职位却是对个人品性要求最高的一个职位,因为人的工作是最复杂微妙的工作,需要以脱俗的心态去全身心的投...
@胥尝4670：谁知道怎样把鸡整料去骨 -
乌琦13081965299…… .整鸡出骨的方法①划破颈皮,斩断颈骨,首先在鸡颈右侧,翅肩上约两寸处划一直刀日, 长约两寸,再把刀口用手撑开,去掉气、食二管和食囊,然后将颈骨从刀口 处拉出平放在砧墩上,用刀在靠近鸡头处(宰杀刀口处)斩断.要注意刀尖 ...
@胥尝4670：最基本的调酒内容,? -
乌琦13081965299…… (一) 摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇动,使其充分混合即可,能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅. 器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器. 要诀:摇汤时速度要...
@胥尝4670：野鸡尾巴怎么处理
乌琦13081965299…… 做鸡尾酒
@胥尝4670：怎样做鸡尾汁好吃,鸡尾汁的做法 -
乌琦13081965299…… 法汁:蛋黄酱、鸡蛋碎、法芥、酸黄瓜碎、水瓜柳碎 鸡尾汁:蛋黄酱、番茄沙司、辣椒仔(tabasco) 蛋黄酱超市可以买到,去常青藤之类的,如果要做: 蛋黄酱:生鸡蛋黄四个,加一点法国芥末(如果有的话),不停的顺着一个方向搅拌,然后缓缓地加入色拉油,继续搅拌.每次加少一点,如果一次加太多,辛加进去的油会和已经搅拌好的蛋黄酱分离.在搅拌的过程中可以加入盐、胡椒和柠檬汁、白醋或者泡酸黄瓜的水、牛奶(取它的颜色).
@胥尝4670：常见鸡尾洒的几种做法 -
乌琦13081965299…… 1. 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌.此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内. 2. 摇晃 采用＂摇晃＂手法调酒的...
@胥尝4670：为什么公鸡的尾巴老被其它的鸡啄掉,有方法治吗 -
乌琦13081965299…… 只要有一只鸡被啄其他的就跟风;一旦出血他们就啄的更厉害;有一种专门给鸡带的眼睛就是防止他们互相打斗或啄伤的;带上还不影响进食;还有种方法适合小一点的鸡就是断喙;就是把鸡嘴用剪刀剪掉一块;不要剪到舌头澳;这样他们就不啄了;即是啄也啄不下毛来了;下面是鸡眼镜;
@胥尝4670：料理的刀法有多少? -
乌琦13081965299…… 一、刀工的作用与要求 刀工是厨师根据菜肴制作的要求,运用各种刀法,将原料加工成为一定规格形状的操作技艺. 菜肴的原料复杂多样,每款菜肴使用一定的烹调方法,对原料的形状和规格都有严格的要求,因此需经过刀工处理. (一)...
乌琦13081965299…… 自制鸡尾酒 鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒,它不但芳香味美,色泽瑰丽,而且调制简便,口感好,变化多.无论是大型宴会,还是家庭小聚,鸡尾酒都能下添不少情趣. 西湖 用料:薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克. ·...
@胥尝4670：第二天吃的鸡腿怎么处理好
乌琦13081965299…… 第二天吃的鸡腿可以这样处理好,首先你就要把鸡腿在清水里面浸泡两三次,这样子可以让鸡腿里面的血水给尽情的给释放出来,这样子鸡腿就不会那么腥了,等着没有血...
@胥尝4670：管理者都有哪些必备的素质? -
乌琦13081965299…… 企业内部所有的工作内容和职位类别中,虽然各种工作和各类职位在对相关专业性知识和技能要求上自有千秋,但人力资源经理这个职位却是对个人品性要求最高的一个职位,因为人的工作是最复杂微妙的工作,需要以脱俗的心态去全身心的投...
@胥尝4670：谁知道怎样把鸡整料去骨 -
乌琦13081965299…… .整鸡出骨的方法①划破颈皮,斩断颈骨,首先在鸡颈右侧,翅肩上约两寸处划一直刀日, 长约两寸,再把刀口用手撑开,去掉气、食二管和食囊,然后将颈骨从刀口 处拉出平放在砧墩上,用刀在靠近鸡头处(宰杀刀口处)斩断.要注意刀尖 ...
@胥尝4670：最基本的调酒内容,? -
乌琦13081965299…… (一) 摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇动,使其充分混合即可,能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅. 器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器. 要诀:摇汤时速度要...
@胥尝4670：野鸡尾巴怎么处理
乌琦13081965299…… 做鸡尾酒
@胥尝4670：怎样做鸡尾汁好吃,鸡尾汁的做法 -
乌琦13081965299…… 法汁:蛋黄酱、鸡蛋碎、法芥、酸黄瓜碎、水瓜柳碎 鸡尾汁:蛋黄酱、番茄沙司、辣椒仔(tabasco) 蛋黄酱超市可以买到,去常青藤之类的,如果要做: 蛋黄酱:生鸡蛋黄四个,加一点法国芥末(如果有的话),不停的顺着一个方向搅拌,然后缓缓地加入色拉油,继续搅拌.每次加少一点,如果一次加太多,辛加进去的油会和已经搅拌好的蛋黄酱分离.在搅拌的过程中可以加入盐、胡椒和柠檬汁、白醋或者泡酸黄瓜的水、牛奶(取它的颜色).
@胥尝4670：常见鸡尾洒的几种做法 -
乌琦13081965299…… 1. 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌.此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内. 2. 摇晃 采用＂摇晃＂手法调酒的...
@胥尝4670：为什么公鸡的尾巴老被其它的鸡啄掉,有方法治吗 -
乌琦13081965299…… 只要有一只鸡被啄其他的就跟风;一旦出血他们就啄的更厉害;有一种专门给鸡带的眼睛就是防止他们互相打斗或啄伤的;带上还不影响进食;还有种方法适合小一点的鸡就是断喙;就是把鸡嘴用剪刀剪掉一块;不要剪到舌头澳;这样他们就不啄了;即是啄也啄不下毛来了;下面是鸡眼镜;
@胥尝4670：料理的刀法有多少? -
乌琦13081965299…… 一、刀工的作用与要求 刀工是厨师根据菜肴制作的要求,运用各种刀法,将原料加工成为一定规格形状的操作技艺. 菜肴的原料复杂多样,每款菜肴使用一定的烹调方法,对原料的形状和规格都有严格的要求,因此需经过刀工处理. (一)...
