鸡糕的家常吃法
@米竖5078：鸡糕 - 搜狗百科
萧食15677194501…… 制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料,配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料,加上十多种调味品制作而成,其主要工序是把鸡胸脯肉与噘鱼肉放在清水里浸泡去掉血水,使之洁白如玉,然后捞起晾干斩成肉泥把鸡蛋清放在肉泥里,再把扑碎的山药,,鲜虾仁与鲜粉及调味品一起放人,充分搅拌使之均匀,成为粘性较强的白色糊状,按一寸左右的厚度推在笼上备蒸.将蛋黄放人备留的少许肉湖内搅拌,成为黄色糊状,再均匀地摊在笼中的肉糊上面,小火蒸熟,取出冷却后即成鸡糕.切成半尺见方的块子备用,待到做菜时,再用刀将块子切成薄而透明的片子,开水下锅,一滚即盛盘,你就可以品尝到名闻遐迩的美味佳肴了.
@米竖5078：辣椒跟鸡糕怎么炒菜 -
萧食15677194501…… 1、先从冰箱中拿出一块鸡糕,并切成小一些的片状.2、将葱和干的红辣椒切好,并准备一瓶橄榄菜.3、将锅烧热后倒入油,先将葱和辣椒放进去煸一下,再放入鸡糕.4、先翻炒一会,再加入一勺橄榄菜和少量肉片.5、翻炒一会后,加入少量水,适量料酒和酱油.6、再炒2分钟,一盘香喷喷的鸡糕就做好了.
@米竖5078：淮安鸡糕怎么做好吃 -
萧食15677194501…… 那是肯定的 “涟水三件宝,曲酒捆蹄加鸡糕”.这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价.提起涟水鸡糕,还有一个故事呢.相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时,饥肠辘辘,竟问有无素鸡可吃.这鸡本来就属荤,天下哪来的素鸡?可偏偏涟...
@米竖5078：涟水鸡糕配什么菜烹饪 -
萧食15677194501…… 涟水鸡糕可以和白菜一起烹饪. 涟水鸡糕烧白菜的具体做法如下: 准备食材:涟水鸡糕250g,白菜500g,红薯粉丝15g,姜片3片,葱2根,色拉油2g. 1、涟水鸡糕切片,不要太薄. 2、白菜切丝切片都可以. 3、红薯粉丝泡发. 4、姜葱炸出香味. 5、放半碗水放鸡糕. 6、放白菜. 7、加入红薯粉,加入适量盐,大火烧5分钟左右期间看看水不要烧干. 8、涟水鸡糕烧白菜红薯粉就做好了.
@米竖5078：善俗鸡糕怎么吃 -
萧食15677194501…… 材料 笋干80g,干香菇6朵,仔鸡1只,干贝1汤匙(15g),年糕条100g,大葱2段,姜片2片,黄酒2汤匙(30ml),盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油菜心6棵 做法 鸡取出内脏,用清水冲洗干净,再剁去头爪,斩成大块.笋干用清...
@米竖5078：大鸡糕怎么做好吃 -
萧食15677194501…… 鸡蛋两个备用. 2 把鸡蛋打散. 3 加入等量的白开水. 4 加少许盐. 5 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点. 6 打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉. 7 用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞. 8 蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸. 9 蒸个12分钟左右. 10 把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油. 11 加入几滴香油. 12 在上层撒上一层尖椒碎即可. 小窍门: 我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的
@米竖5078：涟水鸡糕的家常做法大全怎么做好吃视频 -
萧食15677194501…… 主料:鸡胸脯肉肉300克.猪肉膘50克 辅料:鳜鱼50克.樱桃5克.油菜苔25克.冬菇(干)10克.鸡蛋黄25克.鸡蛋清25克.豌豆 淀粉30克.调料:食盐8克.味精2克.葱姜汁15克.黄酒25克.将鸡脯肉,肥膘、桂鱼肉洗净,分别斩成细茸...
@米竖5078：鸡蛋糕怎么做好吃 -
萧食15677194501…… 原料 鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克,也可以根据个人口味加些辅助原材料,比如虾仁、紫菜等.制法1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.常见鸡蛋糕照...
@米竖5078：涟水鸡糕怎样吃 -
萧食15677194501…… 素吃,凉吃,素鸡.
萧食15677194501…… 制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料,配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料,加上十多种调味品制作而成,其主要工序是把鸡胸脯肉与噘鱼肉放在清水里浸泡去掉血水,使之洁白如玉,然后捞起晾干斩成肉泥把鸡蛋清放在肉泥里,再把扑碎的山药,,鲜虾仁与鲜粉及调味品一起放人,充分搅拌使之均匀,成为粘性较强的白色糊状,按一寸左右的厚度推在笼上备蒸.将蛋黄放人备留的少许肉湖内搅拌,成为黄色糊状,再均匀地摊在笼中的肉糊上面,小火蒸熟,取出冷却后即成鸡糕.切成半尺见方的块子备用,待到做菜时,再用刀将块子切成薄而透明的片子,开水下锅,一滚即盛盘,你就可以品尝到名闻遐迩的美味佳肴了.
@米竖5078：辣椒跟鸡糕怎么炒菜 -
萧食15677194501…… 1、先从冰箱中拿出一块鸡糕,并切成小一些的片状.2、将葱和干的红辣椒切好,并准备一瓶橄榄菜.3、将锅烧热后倒入油,先将葱和辣椒放进去煸一下,再放入鸡糕.4、先翻炒一会,再加入一勺橄榄菜和少量肉片.5、翻炒一会后,加入少量水,适量料酒和酱油.6、再炒2分钟,一盘香喷喷的鸡糕就做好了.
@米竖5078：淮安鸡糕怎么做好吃 -
萧食15677194501…… 那是肯定的 “涟水三件宝,曲酒捆蹄加鸡糕”.这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价.提起涟水鸡糕,还有一个故事呢.相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时,饥肠辘辘,竟问有无素鸡可吃.这鸡本来就属荤,天下哪来的素鸡?可偏偏涟...
@米竖5078：涟水鸡糕配什么菜烹饪 -
萧食15677194501…… 涟水鸡糕可以和白菜一起烹饪. 涟水鸡糕烧白菜的具体做法如下: 准备食材:涟水鸡糕250g,白菜500g,红薯粉丝15g,姜片3片,葱2根,色拉油2g. 1、涟水鸡糕切片,不要太薄. 2、白菜切丝切片都可以. 3、红薯粉丝泡发. 4、姜葱炸出香味. 5、放半碗水放鸡糕. 6、放白菜. 7、加入红薯粉,加入适量盐,大火烧5分钟左右期间看看水不要烧干. 8、涟水鸡糕烧白菜红薯粉就做好了.
@米竖5078：善俗鸡糕怎么吃 -
萧食15677194501…… 材料 笋干80g,干香菇6朵,仔鸡1只,干贝1汤匙(15g),年糕条100g,大葱2段,姜片2片,黄酒2汤匙(30ml),盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油菜心6棵 做法 鸡取出内脏,用清水冲洗干净,再剁去头爪,斩成大块.笋干用清...
@米竖5078：大鸡糕怎么做好吃 -
萧食15677194501…… 鸡蛋两个备用. 2 把鸡蛋打散. 3 加入等量的白开水. 4 加少许盐. 5 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点. 6 打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉. 7 用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞. 8 蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸. 9 蒸个12分钟左右. 10 把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油. 11 加入几滴香油. 12 在上层撒上一层尖椒碎即可. 小窍门: 我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的
@米竖5078：涟水鸡糕的家常做法大全怎么做好吃视频 -
萧食15677194501…… 主料:鸡胸脯肉肉300克.猪肉膘50克 辅料:鳜鱼50克.樱桃5克.油菜苔25克.冬菇(干)10克.鸡蛋黄25克.鸡蛋清25克.豌豆 淀粉30克.调料:食盐8克.味精2克.葱姜汁15克.黄酒25克.将鸡脯肉,肥膘、桂鱼肉洗净,分别斩成细茸...
@米竖5078：鸡蛋糕怎么做好吃 -
萧食15677194501…… 原料 鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克,也可以根据个人口味加些辅助原材料,比如虾仁、紫菜等.制法1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.常见鸡蛋糕照...
@米竖5078：涟水鸡糕怎样吃 -
萧食15677194501…… 素吃,凉吃,素鸡.
