鸡肉焯水腌制顺序
@郎态2460：鸡腿先焯水还是先腌呢 -
阚泥15010562104…… 不需要焯水,以下是照烧鸡腿的做法. 主料:鸡腿1个 辅料:盐3克、姜3克、白糖5克、生抽3克、老抽3克、料酒3克、蚝油2克 步骤: 1.鸡腿中加入盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,姜片. 2.腌制3小时以上. 3.锅中倒油,下鸡腿,小火慢煎. 4.再翻面煎2分钟. 5.加入酱汁,清水,焖煮20分钟即可. 6.最后出锅
@郎态2460：烤鸡翅要先焯水吗
阚泥15010562104…… 鸡翅一定要先焯水再腌制,这样的顺序做出来的烤鸡翅才会鲜美又入味.首先需要把鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的表面各划上几刀,把鸡翅在盐水中浸泡10分钟,这样鸡翅里面的血水就能洗出来,用手轻轻揉搓,沥干水分,把鸡翅在锅里焯一下水,鸡翅一定要先清洗干净,然后再焯水腌制.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种.鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处.
@郎态2460：鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
阚泥15010562104…… 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
@郎态2460：鸡肉怎么焯水
阚泥15010562104…… 鸡脯肉是一种在大家的生活起居中较为普遍的食材,很多人都喜爱吃鸡肉.而鸡脯肉的营养成分也是较为高的.但是,在烹制鸡脯肉的情况下,要想使其味儿更为美味,在...
@郎态2460：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
阚泥15010562104…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@郎态2460：鸡肉如何做不腥气 -
阚泥15010562104…… 1、烹饪鸡肉前先焯水. 2、烹饪过程中加料酒和姜. 下面介绍做法:zhidao 准备材料:鸡块500g、葱姜蒜末少许、干辣椒4根、花椒回1 茶匙、料酒1 勺、生抽1 勺、老抽1 勺、白砂糖1 勺 、盐1 茶匙、 香菜2根 制作步骤: 1、鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料 2、鸡块冷水焯水备用 3、锅中热油,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香 4、接着放入鸡块翻炒 5、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒 6、加待鸡块上色后加入开水 7、大火烧开后答转中火炖30分钟,然后大火收汁 8、盛盘即可食用
@郎态2460：做鸡翅 焯水和腌制的前后顺序 -
阚泥15010562104…… 先焯后淹是一定的...不管是烤还是炖
@郎态2460：做鸡肉之前要不要用开水过一下? -
阚泥15010562104…… 做鸡肉之前要用开水焯水去腥去血沫,具体做法如下: 准备材料:鸡肉、姜、麻油、盐. 一、锅中放水,加入鸡肉,焯水去腥去血沫. 二、锅中倒入鸡肉,加盐,麻油. 三、电饭煲中放入姜片,放入鸡肉,打入砂锅模式3小时. 四、打开盖静置十五分钟. 五、十五分钟后,切片即可食用.
@郎态2460：如何做出美味的辣子鸡? -
阚泥15010562104…… 辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,如,重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味...
@郎态2460：辣子鸡怎么才能做到外焦里嫩
阚泥15010562104…… 食材主料:鸡翅 / 鸡腿 / 或者鸡的任何部位 适量 / 香芹 适量辅料:辣椒 适量(爱吃辣的可多放)/ 姜丝 适量 / 小葱 适量花椒 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 五香粉 半勺步骤1 腌制鸡肉,放入五香粉,料酒,姜丝,葱花和盐,搅拌均匀腌制20分钟2 将辣椒放入清水中泡一泡捞出晾干,这样炒制后的辣椒多放也不会上火哦!3 锅中放油,一定要多放一点,将腌制好的鸡肉块儿放入锅中,待鸡块儿炸制金黄,焦脆后捞出备用
阚泥15010562104…… 不需要焯水,以下是照烧鸡腿的做法. 主料:鸡腿1个 辅料:盐3克、姜3克、白糖5克、生抽3克、老抽3克、料酒3克、蚝油2克 步骤: 1.鸡腿中加入盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,姜片. 2.腌制3小时以上. 3.锅中倒油,下鸡腿,小火慢煎. 4.再翻面煎2分钟. 5.加入酱汁,清水,焖煮20分钟即可. 6.最后出锅
@郎态2460：烤鸡翅要先焯水吗
阚泥15010562104…… 鸡翅一定要先焯水再腌制,这样的顺序做出来的烤鸡翅才会鲜美又入味.首先需要把鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的表面各划上几刀,把鸡翅在盐水中浸泡10分钟,这样鸡翅里面的血水就能洗出来,用手轻轻揉搓,沥干水分,把鸡翅在锅里焯一下水,鸡翅一定要先清洗干净,然后再焯水腌制.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种.鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处.
@郎态2460：鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
阚泥15010562104…… 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
@郎态2460：鸡肉怎么焯水
阚泥15010562104…… 鸡脯肉是一种在大家的生活起居中较为普遍的食材,很多人都喜爱吃鸡肉.而鸡脯肉的营养成分也是较为高的.但是,在烹制鸡脯肉的情况下,要想使其味儿更为美味,在...
@郎态2460：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
阚泥15010562104…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@郎态2460：鸡肉如何做不腥气 -
阚泥15010562104…… 1、烹饪鸡肉前先焯水. 2、烹饪过程中加料酒和姜. 下面介绍做法:zhidao 准备材料:鸡块500g、葱姜蒜末少许、干辣椒4根、花椒回1 茶匙、料酒1 勺、生抽1 勺、老抽1 勺、白砂糖1 勺 、盐1 茶匙、 香菜2根 制作步骤: 1、鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料 2、鸡块冷水焯水备用 3、锅中热油,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香 4、接着放入鸡块翻炒 5、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒 6、加待鸡块上色后加入开水 7、大火烧开后答转中火炖30分钟,然后大火收汁 8、盛盘即可食用
@郎态2460：做鸡翅 焯水和腌制的前后顺序 -
阚泥15010562104…… 先焯后淹是一定的...不管是烤还是炖
@郎态2460：做鸡肉之前要不要用开水过一下? -
阚泥15010562104…… 做鸡肉之前要用开水焯水去腥去血沫,具体做法如下: 准备材料:鸡肉、姜、麻油、盐. 一、锅中放水,加入鸡肉,焯水去腥去血沫. 二、锅中倒入鸡肉,加盐,麻油. 三、电饭煲中放入姜片,放入鸡肉,打入砂锅模式3小时. 四、打开盖静置十五分钟. 五、十五分钟后,切片即可食用.
@郎态2460：如何做出美味的辣子鸡? -
阚泥15010562104…… 辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,如,重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味...
@郎态2460：辣子鸡怎么才能做到外焦里嫩
阚泥15010562104…… 食材主料:鸡翅 / 鸡腿 / 或者鸡的任何部位 适量 / 香芹 适量辅料:辣椒 适量(爱吃辣的可多放)/ 姜丝 适量 / 小葱 适量花椒 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 五香粉 半勺步骤1 腌制鸡肉,放入五香粉,料酒,姜丝,葱花和盐,搅拌均匀腌制20分钟2 将辣椒放入清水中泡一泡捞出晾干,这样炒制后的辣椒多放也不会上火哦!3 锅中放油,一定要多放一点,将腌制好的鸡肉块儿放入锅中,待鸡块儿炸制金黄,焦脆后捞出备用
