鸡脚是黑色的是什么鸡

@康尚5032:鸡爪子是黑的? -
邰妹18472005392…… 黑爪的是乌鸡或土鸡 黄的是饲料鸡,是人工培育出来的 前者出栏时间较长

@康尚5032:买回来的袋装鸡刚解冻,但鸡爪是黑的,能吃吗! -
邰妹18472005392…… 鸡爪皮是黑的 不是很黑有点灰 是不是笨鸡 这种香

@康尚5032:三黄鸡鸡爪子是黑色的 -
邰妹18472005392…… 你买的是已经变异的三黄鸡,真正的三黄鸡应该是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,三黄鸡的肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满、味道鲜美.变异的(有的是杂交的)鸡,这口味就差多了.现在已很难买到原来意义上的三黄鸡. 现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称.这类鸡包括很多品种,分布很广,广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡、上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京的油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等,所以你买的三黄鸡一只爪子是白的,可有一只爪子是黑的,在现在就属于正常情况了.

@康尚5032:全黑的鸡是什么品种?(包括爪子) -
邰妹18472005392…… 您好,是乌鸡

@康尚5032:鸡爪黑的鸡好吗 -
邰妹18472005392…… 鸡爪煮完是黑色的的原因是:因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的. 鸡爪是鸡的脚爪,可供食用.又名鸡掌、凤爪、凤足.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂. 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手.如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购. 鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质.如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可.

@康尚5032:乌鸡为什么是黑的? -
邰妹18472005392…… 乌骨鸡俗名黑脚鸡、乌鸡,有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分.真正的乌骨鸡,从鸡皮、鸡肉到鸡骨头都是黑的,这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫“美拉宁”的黑色色素.有学者认为这种色素可以增进免疫力,正...

@康尚5032:有人知道鸡新鲜的 但是皮有些 还有鸡脚皮也是黑的 不是乌鸡 有见过吗 -
邰妹18472005392…… 那都是乌鸡经过N次的杂交出来的了!很多当成土鸡养!

@康尚5032:冰冻鸡爪变黑是怎么回事 -
邰妹18472005392…… 冷冻鸡爪变黑是因为杀鸡时有瘀血没有放出,堆积在鸡的体内,所以导致发黑,只需要在烹饪前先将鸡爪焯水,撇去浮沫,再用水冲洗干净即可. 扩展资料:鸡爪的做法: 准备材料:鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小...

@康尚5032:如何挑选乌鸡 -
邰妹18472005392…… 第一,要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑.而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的. 第二,看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球. 第三,看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳.成年后颜色会变浅. 第四,看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显. 第五,看皮的颜色.乌鸡的全身皮肤均显黑色. 第六,看肉色,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅. 第七,看骨头,乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑.(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

@康尚5032:如何辨别鸡肉 -
邰妹18472005392…… 新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出. 我们在超市里能买到的基本上是肉鸡,这种鸡肥大松软,却少了几分鸡味.现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀,我们只要挑选好,就能随时吃到...

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