鸭屁股怎么处理
@于阙5198：为什么煮鸭子时要弃掉鸭屁股? -
熊劳19197663497…… 鸡鸭的屁股不可以吃. 1、鸡鸭屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库,绝对不要吃鸡屁股,一定要扔掉.突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊,这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体. 2、含有大量的巨噬细胞,鸡吃了一些污染毒物,例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质,经消化吸收以后,被巨噬细胞吞噬送到囊内储存. 扩展资料 按脂肪含量来说,鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉,大腿肉次之,鸡翅脂肪含量最高.整体而言,去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材,吃去皮鸡肉有利于预防随着年龄增长出现的体重增加,而吃带皮鸡肉则效果正相反. 如果吃那种外面包一层面粉和面包
@于阙5198：广西烤鸭做法技术有谁可以保证成功吗 -
熊劳19197663497…… 烤鸭做法: 1.光鸭洗净(买来的时候光鸭内脏已处理干净),鸭屁股,鸭尖削掉. 2.准备大料:红扣2个,桂皮5克,香叶2片,白芷片2片,草果1个,草寇1个,白寇1个,沙仁1个,八角1颗,桂丁1个. 3.小葱1颗洗净切段,大蒜5瓣用刀背拍扁...
@于阙5198：鸭怎么去骨 -
熊劳19197663497…… 主料:鸭骨500克, 辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克, 调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 做法 1....
@于阙5198：老鸭怎么清洗,哪些部位不可以吃?头可以吃吗? -
熊劳19197663497…… 如果是整只鸭要自己剖开,把里面的肺掏出不能吃,肠子,肝,心可以吃,胆要丢掉不能吃,鸭脖子附近有个食泡及鸭气管丢掉,及鸭屁股带腥味丢掉,鸭嘴巴用手招伸进鸭嘴洗一下,清理一下,然后把鸭对着水管冲洗即可切块清蒸或红烧.我的回答你满意吗?
@于阙5198：鸭架和鲜香菇能炖汤吗? -
熊劳19197663497…… 可以 原料:鸭架一副,干香菇3朵,葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量.准备:这个鸭架是吃烤鸭剩下的,所以比较好处理.把鸭架上的肥油全部去掉,鸭屁股切下来,比较大块的肉用刀片下来,另作它用.最后,把鸭骨架剁成大块.干香菇提前泡发,切成厚片.葱切段,姜切片.做法:把鸭骨架、香菇、葱、姜全部放入炖锅内,倒入泡香菇的水,加一点料酒,大火烧开后转小火炖30分钟,放盐、胡椒粉调味即可. 补充说明:在制作这道香菇鸭架汤时,我一般喜欢放点丝瓜,如果你不喜欢,也可以不放.如果要放丝瓜,可以在小火炖30分钟以后放入,再煮5分钟即成,其它步骤都是一样的.
@于阙5198：酱鸭的做法 -
熊劳19197663497…… 原料:鸭、酱油、葱、姜、盐、糖、香油、料酒、八角、香叶 做法:1、将鸭子洗净,去除鸭屁股2、沸水将鸭子焯一下定型3、鸭子全身内外抹酱油、盐和少许糖,葱结塞入鸭肚,腌制30分钟4、将鸭子放入高压锅,加酱油、料酒、姜、八角、...
@于阙5198：去除鸭尾臊,什么是“尾臊”? -
熊劳19197663497…… 鸭屁股去掉颈皮下淋巴去掉
@于阙5198：连城白鸭汤怎么做 -
熊劳19197663497…… 食材明细 连城白鸭一只 茅草根适量 盐适量 1. 解冻,去除鸭屁股,根据需要切成6至8块(头和脖子各一块,身子再切成4至6块),放入80~90度的热水中焯1~2分钟(目的是去除血水)后捞起洗净备用. 2. 将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中,加入适量净水(山泉水更佳),加入辅料,隔水清蒸,用旺火烧至汤开后改用文火慢炖至熟,加入少量食盐即可. 3. 隔水清蒸1个半小时即可起锅!
@于阙5198：怎么去除鸭肉的腥味? -
熊劳19197663497…… 其实重量在500克左右的鸭子腥味是最重的.处理时要剪掉鸭屁股,用清水浸泡3小时,再用清水冲洗,然后再进行烹调,鸭子的腥味就会大大减轻了.
@于阙5198：请问 在沪菜里 一道8宝葫芦鸭怎么去骨
熊劳19197663497…… 材料:鸭子一只,小刀一把~~ 开始~~ 1、开口:首先在鸭脖子下、两个翅膀肩头的地方,绕着脖子开一个7-10厘米的口子 2、断颈骨:用手拉着颈骨分离皮肉,然后用刀或剪子断开颈骨.用刀子要小心,不要弄破后脖子上的皮.或许用剪子更...
熊劳19197663497…… 鸡鸭的屁股不可以吃. 1、鸡鸭屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库,绝对不要吃鸡屁股,一定要扔掉.突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊,这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体. 2、含有大量的巨噬细胞,鸡吃了一些污染毒物,例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质,经消化吸收以后,被巨噬细胞吞噬送到囊内储存. 扩展资料 按脂肪含量来说,鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉,大腿肉次之,鸡翅脂肪含量最高.整体而言,去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材,吃去皮鸡肉有利于预防随着年龄增长出现的体重增加,而吃带皮鸡肉则效果正相反. 如果吃那种外面包一层面粉和面包
@于阙5198：广西烤鸭做法技术有谁可以保证成功吗 -
熊劳19197663497…… 烤鸭做法: 1.光鸭洗净(买来的时候光鸭内脏已处理干净),鸭屁股,鸭尖削掉. 2.准备大料:红扣2个,桂皮5克,香叶2片,白芷片2片,草果1个,草寇1个,白寇1个,沙仁1个,八角1颗,桂丁1个. 3.小葱1颗洗净切段,大蒜5瓣用刀背拍扁...
@于阙5198：鸭怎么去骨 -
熊劳19197663497…… 主料:鸭骨500克, 辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克, 调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 做法 1....
@于阙5198：老鸭怎么清洗,哪些部位不可以吃?头可以吃吗? -
熊劳19197663497…… 如果是整只鸭要自己剖开,把里面的肺掏出不能吃,肠子,肝,心可以吃,胆要丢掉不能吃,鸭脖子附近有个食泡及鸭气管丢掉,及鸭屁股带腥味丢掉,鸭嘴巴用手招伸进鸭嘴洗一下,清理一下,然后把鸭对着水管冲洗即可切块清蒸或红烧.我的回答你满意吗?
@于阙5198：鸭架和鲜香菇能炖汤吗? -
熊劳19197663497…… 可以 原料:鸭架一副,干香菇3朵,葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量.准备:这个鸭架是吃烤鸭剩下的,所以比较好处理.把鸭架上的肥油全部去掉,鸭屁股切下来,比较大块的肉用刀片下来,另作它用.最后,把鸭骨架剁成大块.干香菇提前泡发,切成厚片.葱切段,姜切片.做法:把鸭骨架、香菇、葱、姜全部放入炖锅内,倒入泡香菇的水,加一点料酒,大火烧开后转小火炖30分钟,放盐、胡椒粉调味即可. 补充说明:在制作这道香菇鸭架汤时,我一般喜欢放点丝瓜,如果你不喜欢,也可以不放.如果要放丝瓜,可以在小火炖30分钟以后放入,再煮5分钟即成,其它步骤都是一样的.
@于阙5198：酱鸭的做法 -
熊劳19197663497…… 原料:鸭、酱油、葱、姜、盐、糖、香油、料酒、八角、香叶 做法:1、将鸭子洗净,去除鸭屁股2、沸水将鸭子焯一下定型3、鸭子全身内外抹酱油、盐和少许糖,葱结塞入鸭肚,腌制30分钟4、将鸭子放入高压锅,加酱油、料酒、姜、八角、...
@于阙5198：去除鸭尾臊,什么是“尾臊”? -
熊劳19197663497…… 鸭屁股去掉颈皮下淋巴去掉
@于阙5198：连城白鸭汤怎么做 -
熊劳19197663497…… 食材明细 连城白鸭一只 茅草根适量 盐适量 1. 解冻,去除鸭屁股,根据需要切成6至8块(头和脖子各一块,身子再切成4至6块),放入80~90度的热水中焯1~2分钟(目的是去除血水)后捞起洗净备用. 2. 将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中,加入适量净水(山泉水更佳),加入辅料,隔水清蒸,用旺火烧至汤开后改用文火慢炖至熟,加入少量食盐即可. 3. 隔水清蒸1个半小时即可起锅!
@于阙5198：怎么去除鸭肉的腥味? -
熊劳19197663497…… 其实重量在500克左右的鸭子腥味是最重的.处理时要剪掉鸭屁股,用清水浸泡3小时,再用清水冲洗,然后再进行烹调,鸭子的腥味就会大大减轻了.
@于阙5198：请问 在沪菜里 一道8宝葫芦鸭怎么去骨
熊劳19197663497…… 材料:鸭子一只,小刀一把~~ 开始~~ 1、开口:首先在鸭脖子下、两个翅膀肩头的地方,绕着脖子开一个7-10厘米的口子 2、断颈骨:用手拉着颈骨分离皮肉,然后用刀或剪子断开颈骨.用刀子要小心,不要弄破后脖子上的皮.或许用剪子更...
