鸭肉串的腌制秘方大全
@邵竿3588：鸭肉串怎么做!鸭肉串
容脉19156707846…… 鸭肉串不照羊肉串那样,考完了撒上点孜然辣椒就好了,这个你要用专业的调料去腌制,有咸口的甜口的,具体的你还是去问问专业的食品公司吧,你可以去咨询一下加福得,很专业的!
@邵竿3588：如何腌制烧烤食材 -
容脉19156707846…… 一、选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制., 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下...
@邵竿3588：串串香 鸭胫怎么腌制 -
容脉19156707846…… 水煮鸭胗比较好吃的 1、鸭胗截面切薄片,加酱油,黄酒,淀粉,少量盐,半两食油腌半小时 以上. 2、用适量的油将垫底的蔬菜炒断生,建议用白菜帮,生菜.将炒好的菜,盛起待用. 3、炒锅置旺火上,将与鸭胗量相同的油烧热,加一碗瓣...
@邵竿3588：复合调味技术及配方 -
容脉19156707846…… 制作麻辣鸭肉串的制作工艺及配方 一、 加工流程: 解冻 → 腌制4h → 穿肉 → 油炸170度 → 回润12h → 拌 料 ↓ 打件 ← 捡包 ← 包装脱水 ← 灭菌 ← 真空包装 二、 腌制配料(按主原料500g计算) 盐10g 嫩肉粉:10g 孜然:1g 花椒:0.5g 亿香...
@邵竿3588：如何烧烤鸭心串,如何腌制? -
容脉19156707846…… 主料 鸭心 (适量) 鸡肝 (适量) 辅料 辣椒 (适量) 厨具 无 分类 中辣 炒 十分钟 普通难度 鸡肝和鸭心切成小长条 葱姜切块儿 辣椒切好备用 锅内倒油,先倒入葱姜炒出味,然后放入肝心. 炒着炒着好多水啊,趁势煮一煮! 煮干水之后,放松盐,少许醋.翻炒至熟. 炒熟后装盘即可.
@邵竿3588：烧烤腌制配料配方 -
容脉19156707846…… 烧烤腌制秘方大全烤鸡翅,鸡腿:葱,蒜末,盐3勺,味4勺,鸡蛋3个,啤酒2瓶,辣椒粉适量,辣妹子适量,孜然粉,香辣风味裹粉,美极鲜味汁,红油.腌制一日即可.可串上烤,也可上烤箱烤,上火160,下火180,约45分钟.鸡脯肉:...
@邵竿3588：麻辣鸭脖配方大揭秘 -
容脉19156707846…… 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...
@邵竿3588：大串鸭肉怎么做 -
容脉19156707846…… 你好!我给你介绍一种鸭肉做法,是我的家乡菜,很好吃的且简单宜做.材料:2斤鲜鸭肉洗净斩成小块沥干水,蒸肉米粉半包(超市有五香和麻辣的依个人口唯),生姜切丝.做法:先把鸭肉下热锅炒干水,炒出油(基本是炒熟)后加上盐、味精、生姜调好味,再改小火加入蒸肉米粉拌匀微微翻炒.最后把锅里的鸭肉装盆放电饭锅内蒸40分钟即可,到时打开电饭锅时就闻到香喷喷的粉蒸鸭的味道,希望你会爱上这个菜,有时间试试吧!
@邵竿3588：腊味鸭怎么做 -
容脉19156707846…… 制作方法: 材料:鸭肫 食盐 做法: 1. 从右侧中央用刀斜形剖开半边,以撕去内面黄皮与余留食物; 2. 用清水洗净内外各部位,细心用手指在肫内抹去污液将洗净沥水后的鸭肫用食盐腌渍,每200只鸭肫用食盐1500克; 3. 经12~24小时即可...
@邵竿3588：脆皮烤鸭怎么做皮更酥脆 -
容脉19156707846…… 材料 净仔鸭1只(约2000g左右),麦芽糖40g,盐10g,料酒30ml 做法 将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆),直至整只鸭子的皮被胀开...
容脉19156707846…… 鸭肉串不照羊肉串那样,考完了撒上点孜然辣椒就好了,这个你要用专业的调料去腌制,有咸口的甜口的,具体的你还是去问问专业的食品公司吧,你可以去咨询一下加福得,很专业的!
@邵竿3588：如何腌制烧烤食材 -
容脉19156707846…… 一、选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制., 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下...
@邵竿3588：串串香 鸭胫怎么腌制 -
容脉19156707846…… 水煮鸭胗比较好吃的 1、鸭胗截面切薄片,加酱油,黄酒,淀粉,少量盐,半两食油腌半小时 以上. 2、用适量的油将垫底的蔬菜炒断生,建议用白菜帮,生菜.将炒好的菜,盛起待用. 3、炒锅置旺火上,将与鸭胗量相同的油烧热,加一碗瓣...
@邵竿3588：复合调味技术及配方 -
容脉19156707846…… 制作麻辣鸭肉串的制作工艺及配方 一、 加工流程: 解冻 → 腌制4h → 穿肉 → 油炸170度 → 回润12h → 拌 料 ↓ 打件 ← 捡包 ← 包装脱水 ← 灭菌 ← 真空包装 二、 腌制配料(按主原料500g计算) 盐10g 嫩肉粉:10g 孜然:1g 花椒:0.5g 亿香...
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容脉19156707846…… 主料 鸭心 (适量) 鸡肝 (适量) 辅料 辣椒 (适量) 厨具 无 分类 中辣 炒 十分钟 普通难度 鸡肝和鸭心切成小长条 葱姜切块儿 辣椒切好备用 锅内倒油,先倒入葱姜炒出味,然后放入肝心. 炒着炒着好多水啊,趁势煮一煮! 煮干水之后,放松盐,少许醋.翻炒至熟. 炒熟后装盘即可.
@邵竿3588：烧烤腌制配料配方 -
容脉19156707846…… 烧烤腌制秘方大全烤鸡翅,鸡腿:葱,蒜末,盐3勺,味4勺,鸡蛋3个,啤酒2瓶,辣椒粉适量,辣妹子适量,孜然粉,香辣风味裹粉,美极鲜味汁,红油.腌制一日即可.可串上烤,也可上烤箱烤,上火160,下火180,约45分钟.鸡脯肉:...
@邵竿3588：麻辣鸭脖配方大揭秘 -
容脉19156707846…… 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...
@邵竿3588：大串鸭肉怎么做 -
容脉19156707846…… 你好!我给你介绍一种鸭肉做法,是我的家乡菜,很好吃的且简单宜做.材料:2斤鲜鸭肉洗净斩成小块沥干水,蒸肉米粉半包(超市有五香和麻辣的依个人口唯),生姜切丝.做法:先把鸭肉下热锅炒干水,炒出油(基本是炒熟)后加上盐、味精、生姜调好味,再改小火加入蒸肉米粉拌匀微微翻炒.最后把锅里的鸭肉装盆放电饭锅内蒸40分钟即可,到时打开电饭锅时就闻到香喷喷的粉蒸鸭的味道,希望你会爱上这个菜,有时间试试吧!
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容脉19156707846…… 制作方法: 材料:鸭肫 食盐 做法: 1. 从右侧中央用刀斜形剖开半边,以撕去内面黄皮与余留食物; 2. 用清水洗净内外各部位,细心用手指在肫内抹去污液将洗净沥水后的鸭肫用食盐腌渍,每200只鸭肫用食盐1500克; 3. 经12~24小时即可...
@邵竿3588：脆皮烤鸭怎么做皮更酥脆 -
容脉19156707846…… 材料 净仔鸭1只(约2000g左右),麦芽糖40g,盐10g,料酒30ml 做法 将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆),直至整只鸭子的皮被胀开...
