鸭蛋可以代替鸡蛋吗

@戈菁1494：鸭蛋可以代替鸡蛋食用吗 -
惠界19516558868…… 很难,主要有股腥气,不太适合炒制或烧汤. 鸭蛋最适合还是做咸鸭蛋或皮蛋.

@戈菁1494：可以拿鸭蛋代替鸡蛋做蛋糕吗 -
惠界19516558868…… 鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用. 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,因此中老年人和儿童不宜多食. 其次,鸭蛋和鸡蛋相比较,较腥,做起来口感没有那么细腻,因此,一般不用鸭蛋做蛋糕.可以用鹌鹑蛋、鸽子蛋等等,不过打蛋有点麻烦哦!!

@戈菁1494：鸭蛋和鸡蛋的营养价值是一样的吗? -
惠界19516558868…… 鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养.首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或 鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些.其次脂肪的含量鸭蛋中不但 不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65...

@戈菁1494：烘焙蛋糕时可以用鸭蛋代替鸡蛋吗 -
惠界19516558868…… 可以代替,鸭蛋腥味比较大,做出来味道没那么好,还有鸭蛋没有鸡蛋发泡性能好,做出蛋糕没有鸡蛋那么起发.

@戈菁1494：鸭蛋可以代替鸡蛋的营养吗?
惠界19516558868…… 应该可以,以为成分都差不多!

@戈菁1494：鸭蛋能否代替鸡蛋用在餐厅
惠界19516558868…… 不能

@戈菁1494：鸭蛋可以替代鸡蛋吗
惠界19516558868…… 目前对人体来说,鸡蛋的营养元素和人体的基本一致,所以人们常说鸡蛋营养价值高

@戈菁1494：做蛋糕的鸡蛋可以用鸭蛋代替吗 -
惠界19516558868…… 可以的,我之前做戚风蛋糕用过,效果跟鸡蛋差不多. 但是鸭蛋比鸡蛋大,你要相应的加多些其他材料

@戈菁1494：蛋糕里面的鸡蛋可以用鸭蛋代替吗 -
惠界19516558868…… 最好就用鸡蛋不然口感会变的,鸭蛋的口感有点厚重,蛋糕做出来没那么细腻,不过你可以尝试一下味道如何,看是否可以改良呢