鹅心鹅肝怎么做才好吃
@殳烁1216：怎样炖鹅心肝 -
戴浩19148771182…… 【原料】肥鹅肝一副(约一斤重) 【配料】花椒、八角、豆蔻、桂皮、黑胡椒、陈皮、老抽、冰糖 【做法】先用骨头汤把以上配料熬成五香卤水 新鲜肥鹅肝一副(一定要选肥肝,俗称粉肝)花椒、八角、豆蔻、香叶、桂皮、老抽、冰糖 上述调料和骨汤同熬一小时成五香卤水 开小火将鹅肝放入卤中 在慢火中浸半个小时,熄火,再浸二十分钟 捞起晾凉 切片装盘
@殳烁1216：鲜鹅肝怎么做好吃 -
戴浩19148771182…… 鹅肝3片、腊肠1.5根、大米250g、鸡蛋1个、菜心5棵、蚝油2勺、黄油8g、清酒适量、生粉适量、香油1勺、砂糖1勺 做法: 1、菜芯加点盐焯水,腊肠切成薄片,鹅肝提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地. 2、 鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉. 3、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎. 4、捞出用厨房纸巾吸油,大米清洗干净提前浸泡1小时,开始煮饭. 5、等米饭煮到水快收干时,放入腊肠加盖煮熟,再把煎好的鹅肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续加盖用小火焖煮. 6、调一个浇汁:取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀,最后放入广东菜芯,淋上浇汁即可.
@殳烁1216：请求鹅肝家常做法? -
戴浩19148771182…… 菜名:香煎鹅肝. 食材准备:鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 . 1、准备鹅肝4块,切片; 2、水开后放入鹅肝焯水,变色即可捞出,否则变老 3、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的) 4、平底锅加热,放入鹅肝(不用加油,本身会出很多油...
@殳烁1216：鹅肥肝怎么做才好吃 -
戴浩19148771182…… 1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片.2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好,卷成卷儿,用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出.3、将鹅卷切成大小适中的几块,然后用绳将切好的鹅卷扎牢.4、烹制鹅卷:将松饼皮炸至黄色,...
@殳烁1216：鹅肝要怎样煮才好吃? -
戴浩19148771182…… 清蒸鹅肝 原料:750克左右重的鸭肝一只,大蒜4-5瓣 制作:水煮至冒出蒸汽时转用文火,将洗净的鹅肝放入蒸茏内,蒸25-30分钟.此时把大蒜剥皮去芽,切成薄片在温水中浸1分钟捞起,再用吸水纸把蒜片弄干.食用时把蒜片嵌入鹅肝内.可...
@殳烁1216：请求鹅肝家常做法?
戴浩19148771182…… 您好,跟您分享一下几款家常鹅肝做法: 一、香煎鹅肝 做法:鹅肝洗净切片,锅中放入油,烧热后,将鹅肝下过煎至两面金黄为止,将香梨、糖蜜放在盘中,鹅肝铺上即可. 二、烧鹅肝 做法: 1、鹅肝改刀成4厘米见方的小块,漂去血污,加料酒、盐、味精、干生粉拌匀,入开水锅中汆5分钟至熟. 2、锅放油烧至六成热,下红辣椒粒、洋葱粒、孜然粒、特制酱料炒香,加鹅肝,急火快炒两下,淋上红油和香油, 装盘即可.
@殳烁1216：鹅肝怎么做好吃? -
戴浩19148771182…… 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏.因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品.鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝).欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”.鹅肝的做法:秘...
@殳烁1216：炒鹅肝怎么做好吃 -
戴浩19148771182…… 炒鹅肝的做法 主料 鹅肝300g 芹菜50g 胡萝卜50g 洋葱50g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 生姜适量 料酒适量 花椒油适量 步骤1.把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时,中途换清水.2.备好其它原料.3.把鹅肝切片,然后用料酒和盐腌十分钟.4.切好葱姜末.5.芹菜切成小段,胡萝卜切成菱形片状,洋葱切成小块.6.锅内烧水,把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出.7.另起锅烧油,油热后下姜葱末爆香.8.下鹅肝爆炒,炒多点时间,直到看不到一占血丝,四五分钟吧.9.下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀.10.适量加盐调味.11.加点红花椒油即可出锅.
@殳烁1216：鹅肝的做法,?? -
戴浩19148771182…… 麻辣鹅肝主料: 鹅肝 500克配料: 红辣椒 100克调料: 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 盐 15克 料酒 20克 大葱 15克 姜 15克 香油 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量制作方法1.鹅肝洗净,剔除筋和胆汁污染部分,入沸水锅焯水,除去血污和...
@殳烁1216：辣炒鹅杂的做法,辣炒鹅杂怎么做好吃,辣炒鹅杂 -
戴浩19148771182…… 1.鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净.2.把鹅胗,鹅心,鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块.3.水中放入姜片烧开,加入料酒,把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次.4.青椒去籽切斜刀块,生姜切丝.5.热油锅爆香姜丝后把鹅胗,鹅心,鹅肠下锅爆炒.6.把鹅肝下锅翻炒.7.锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒.8.最后调入生抽.9.加入适量盐炒至辣椒断生即可.
戴浩19148771182…… 【原料】肥鹅肝一副(约一斤重) 【配料】花椒、八角、豆蔻、桂皮、黑胡椒、陈皮、老抽、冰糖 【做法】先用骨头汤把以上配料熬成五香卤水 新鲜肥鹅肝一副(一定要选肥肝,俗称粉肝)花椒、八角、豆蔻、香叶、桂皮、老抽、冰糖 上述调料和骨汤同熬一小时成五香卤水 开小火将鹅肝放入卤中 在慢火中浸半个小时,熄火,再浸二十分钟 捞起晾凉 切片装盘
@殳烁1216：鲜鹅肝怎么做好吃 -
戴浩19148771182…… 鹅肝3片、腊肠1.5根、大米250g、鸡蛋1个、菜心5棵、蚝油2勺、黄油8g、清酒适量、生粉适量、香油1勺、砂糖1勺 做法: 1、菜芯加点盐焯水,腊肠切成薄片,鹅肝提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地. 2、 鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉. 3、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎. 4、捞出用厨房纸巾吸油,大米清洗干净提前浸泡1小时,开始煮饭. 5、等米饭煮到水快收干时,放入腊肠加盖煮熟,再把煎好的鹅肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续加盖用小火焖煮. 6、调一个浇汁:取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀,最后放入广东菜芯,淋上浇汁即可.
@殳烁1216：请求鹅肝家常做法? -
戴浩19148771182…… 菜名:香煎鹅肝. 食材准备:鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 . 1、准备鹅肝4块,切片; 2、水开后放入鹅肝焯水,变色即可捞出,否则变老 3、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的) 4、平底锅加热,放入鹅肝(不用加油,本身会出很多油...
@殳烁1216：鹅肥肝怎么做才好吃 -
戴浩19148771182…… 1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片.2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好,卷成卷儿,用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出.3、将鹅卷切成大小适中的几块,然后用绳将切好的鹅卷扎牢.4、烹制鹅卷:将松饼皮炸至黄色,...
@殳烁1216：鹅肝要怎样煮才好吃? -
戴浩19148771182…… 清蒸鹅肝 原料:750克左右重的鸭肝一只,大蒜4-5瓣 制作:水煮至冒出蒸汽时转用文火,将洗净的鹅肝放入蒸茏内,蒸25-30分钟.此时把大蒜剥皮去芽,切成薄片在温水中浸1分钟捞起,再用吸水纸把蒜片弄干.食用时把蒜片嵌入鹅肝内.可...
@殳烁1216：请求鹅肝家常做法?
戴浩19148771182…… 您好,跟您分享一下几款家常鹅肝做法: 一、香煎鹅肝 做法:鹅肝洗净切片,锅中放入油,烧热后,将鹅肝下过煎至两面金黄为止,将香梨、糖蜜放在盘中,鹅肝铺上即可. 二、烧鹅肝 做法: 1、鹅肝改刀成4厘米见方的小块,漂去血污,加料酒、盐、味精、干生粉拌匀,入开水锅中汆5分钟至熟. 2、锅放油烧至六成热,下红辣椒粒、洋葱粒、孜然粒、特制酱料炒香,加鹅肝,急火快炒两下,淋上红油和香油, 装盘即可.
@殳烁1216：鹅肝怎么做好吃? -
戴浩19148771182…… 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏.因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品.鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝).欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”.鹅肝的做法:秘...
@殳烁1216：炒鹅肝怎么做好吃 -
戴浩19148771182…… 炒鹅肝的做法 主料 鹅肝300g 芹菜50g 胡萝卜50g 洋葱50g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 生姜适量 料酒适量 花椒油适量 步骤1.把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时,中途换清水.2.备好其它原料.3.把鹅肝切片,然后用料酒和盐腌十分钟.4.切好葱姜末.5.芹菜切成小段,胡萝卜切成菱形片状,洋葱切成小块.6.锅内烧水,把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出.7.另起锅烧油,油热后下姜葱末爆香.8.下鹅肝爆炒,炒多点时间,直到看不到一占血丝,四五分钟吧.9.下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀.10.适量加盐调味.11.加点红花椒油即可出锅.
@殳烁1216：鹅肝的做法,?? -
戴浩19148771182…… 麻辣鹅肝主料: 鹅肝 500克配料: 红辣椒 100克调料: 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 盐 15克 料酒 20克 大葱 15克 姜 15克 香油 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量制作方法1.鹅肝洗净,剔除筋和胆汁污染部分,入沸水锅焯水,除去血污和...
@殳烁1216：辣炒鹅杂的做法,辣炒鹅杂怎么做好吃,辣炒鹅杂 -
戴浩19148771182…… 1.鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净.2.把鹅胗,鹅心,鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块.3.水中放入姜片烧开,加入料酒,把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次.4.青椒去籽切斜刀块,生姜切丝.5.热油锅爆香姜丝后把鹅胗,鹅心,鹅肠下锅爆炒.6.把鹅肝下锅翻炒.7.锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒.8.最后调入生抽.9.加入适量盐炒至辣椒断生即可.
