黄丹粉的功效与作用
@明肤6289：黄丹粉作用是什么 -
璩应13221212456…… 可以,但效果肯定不好,但口感差点!,如果担心含铅,那可以到超市买不含铅的松花蛋,自己腌制太麻烦了,而且很难做出外边买的松花蛋的效果
@明肤6289：皮蛋吃多了对身体有什么坏处呢? -
璩应13221212456…… 我们国家在美食方面可谓是研究颇深,只是蛋类的食用方法就有几十种,而皮蛋正好是蛋的食用方法之一,且很受人们的喜爱,很多人都很喜欢皮蛋独特的口感,尤其是在夏天时,在家中制作一份清凉可口的青椒皮蛋或者皮蛋瘦肉粥真的是在享...
@明肤6289：松花蛋表面的花纹松花蛋表面的花纹是怎样产生的 -
璩应13221212456…… 1、松花蛋概念:松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰.2、松花蛋花纹产生的原因:加工松花蛋时,会将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在鸭蛋表面.一段时间后,氢氧根离子(OH-)经蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部,和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应,生成氨基酸盐,结晶析出,就形成了漂亮的“松花”.3、松花蛋的功效:松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;解酒松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等.
@明肤6289：吃松花蛋会怎样 -
璩应13221212456…… [编辑本段]副作用松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了.其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好.加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再...
@明肤6289：皮蛋制作过程中为什么要用铅,黄丹粉的作用是什么,最好有化学反应式 - 作业帮
璩应13221212456…… [答案] 氧化铅有几个作用,1 杀菌2 铅离子可以使蛋白质变性,使皮蛋腌制过程加快3 铅离子和蛋白质分解产生的硫化氢反应生成硫化铅,可以给皮蛋带来更深的颜色具体反应都很复杂,只有最后一个能写个方程式,你可以先自己想想
@明肤6289：用石灰做的皮蛋含铅吗
璩应13221212456…… 用石灰做的皮蛋含铅,加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了.黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染.根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3 毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋.所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准.
@明肤6289：经常吃皮蛋有什么坏处?皮蛋和什么食物不能一起吃? -
璩应13221212456…… 皮蛋,也叫松花蛋,各地叫法不一,是人们喜爱的食品之一. 皮蛋,性寒,味辛、涩、甘、咸.常用石灰、草灰、盐等腌制而成,别具风味.皮蛋能散敛,泻热去大肠火,补益祛病,醒酒,止眩晕之功效.制作好的皮蛋蛋白凝结成富有弹性的琥...
@明肤6289：请问,松花蛋吃多了是不好吗?有什么营养呀? -
璩应13221212456…… 松花蛋吃多对身体无益. 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食. 松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了.其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好...
璩应13221212456…… 可以,但效果肯定不好,但口感差点!,如果担心含铅,那可以到超市买不含铅的松花蛋,自己腌制太麻烦了,而且很难做出外边买的松花蛋的效果
@明肤6289：皮蛋吃多了对身体有什么坏处呢? -
璩应13221212456…… 我们国家在美食方面可谓是研究颇深,只是蛋类的食用方法就有几十种,而皮蛋正好是蛋的食用方法之一,且很受人们的喜爱,很多人都很喜欢皮蛋独特的口感,尤其是在夏天时,在家中制作一份清凉可口的青椒皮蛋或者皮蛋瘦肉粥真的是在享...
@明肤6289：松花蛋表面的花纹松花蛋表面的花纹是怎样产生的 -
璩应13221212456…… 1、松花蛋概念:松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰.2、松花蛋花纹产生的原因:加工松花蛋时,会将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在鸭蛋表面.一段时间后,氢氧根离子(OH-)经蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部,和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应,生成氨基酸盐,结晶析出,就形成了漂亮的“松花”.3、松花蛋的功效:松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;解酒松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等.
@明肤6289：吃松花蛋会怎样 -
璩应13221212456…… [编辑本段]副作用松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了.其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好.加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再...
@明肤6289：皮蛋制作过程中为什么要用铅,黄丹粉的作用是什么,最好有化学反应式 - 作业帮
璩应13221212456…… [答案] 氧化铅有几个作用,1 杀菌2 铅离子可以使蛋白质变性,使皮蛋腌制过程加快3 铅离子和蛋白质分解产生的硫化氢反应生成硫化铅,可以给皮蛋带来更深的颜色具体反应都很复杂,只有最后一个能写个方程式,你可以先自己想想
@明肤6289：用石灰做的皮蛋含铅吗
璩应13221212456…… 用石灰做的皮蛋含铅,加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了.黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染.根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3 毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋.所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准.
@明肤6289：经常吃皮蛋有什么坏处?皮蛋和什么食物不能一起吃? -
璩应13221212456…… 皮蛋,也叫松花蛋,各地叫法不一,是人们喜爱的食品之一. 皮蛋,性寒,味辛、涩、甘、咸.常用石灰、草灰、盐等腌制而成,别具风味.皮蛋能散敛,泻热去大肠火,补益祛病,醒酒,止眩晕之功效.制作好的皮蛋蛋白凝结成富有弹性的琥...
@明肤6289：请问,松花蛋吃多了是不好吗?有什么营养呀? -
璩应13221212456…… 松花蛋吃多对身体无益. 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食. 松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了.其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好...
