黄油老鸡与老母鸡的区别
@左童6486：老母鸡肚子里面的黄油能不能吃. -
羿萧19685962149…… 可以吃. 鸡肉的黄油能吃,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的...
@左童6486：如何辨别正宗老母鸡? -
羿萧19685962149…… 辨别正宗老母鸡,一观毛色.二、爪子.爪子上出现不规则的邻痕:1、羽毛:如果是带毛的鸡,很容易辨别出是不是母鸡,再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡.2、鸡冠:鸡冠大而且摸着比较柔软,颜色红润的就是好的老母鸡.3、眼睛:如果是活鸡,看母鸡的眼睛是不是有神,健康的鸡,眼睛都是有神采的.4、爪子:因为生长的时间长,老母鸡的脚皮厚而粗糙,爪子也很锋利,脚底的肉垫厚,而且在四个爪子上面还有一个小突起的,皮肤光滑,泛青微微发黄,没有血点或伤痕的是健康正宗的老母鸡.
@左童6486：炖鸡汤用什么鸡炖会有黄油? -
羿萧19685962149…… 在料理鸡之前 可以看一下鸡皮下有黄颜色的油 炖的时候因为加热油就化了 所以飘到了烫上面~ 瘦的鸡多少也会有油的~ 放心吃吧
@左童6486：老母鸡怎么做好吃 -
羿萧19685962149…… 老母鸡汤 材料 老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐 做法 1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时. 2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两...
@左童6486：老母鸡的营养价值高吗? -
羿萧19685962149…… 老母鸡的营养价值的认识误区:老母鸡比仔鸡的营养价值高. 验证结果:老母鸡的营养价值并不比仔鸡高.民间老母鸡炖汤最大的好处只是味道浓厚、鲜美. 从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多.因为,仔鸡的肉里蛋白质含量比老母鸡肉中蛋白质含量多,且仔鸡的营养更有利于被人体消化吸收.老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ,且多是脂肪和弹性结缔组织.弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收.而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养消化吸收起来当然更容易. 据分析刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤.
@左童6486：老母鸡怎么辨别 -
羿萧19685962149…… 童子鸡与老母鸡有很大区别,辨别的方法 是看鸡爪上的鳞片,鳞片光洁的是童子鸡;鳞片粗糙.爪底疙瘩 的就是隔年或多年的老母鸡.更明显的区别是童子鸡叫声尖细 清脆,老母鸡则是粗哑之声. 主要还是看爪子.
@左童6486：什么是老母鸡 -
羿萧19685962149…… 老母鸡就是到达一定年纪的雌性鸡.鸡是动物界的一种脊椎动物属雉科家鸡种.一般生了蛋的鸡就可以称之为母鸡了.而一只母鸡在养了2年以上之后,可以称之为老母鸡.
@左童6486：怎样判断是新鸡老鸡 -
羿萧19685962149…… 鸡按年龄区分,可分为雏鸡(仔鸡)、新鸡(一、二年)和老鸡(三年以上). 新鸡的特点:嘴尖软,胸脯半满、胸骨发软而不突出,毛管软,后爪趾平而小. 老鸡的特点:嘴尖,胸骨及毛管发硬,爪趾较长并且呈勾形,皮为红色.
羿萧19685962149…… 可以吃. 鸡肉的黄油能吃,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的...
@左童6486：如何辨别正宗老母鸡? -
羿萧19685962149…… 辨别正宗老母鸡,一观毛色.二、爪子.爪子上出现不规则的邻痕:1、羽毛:如果是带毛的鸡,很容易辨别出是不是母鸡,再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡.2、鸡冠:鸡冠大而且摸着比较柔软,颜色红润的就是好的老母鸡.3、眼睛:如果是活鸡,看母鸡的眼睛是不是有神,健康的鸡,眼睛都是有神采的.4、爪子:因为生长的时间长,老母鸡的脚皮厚而粗糙,爪子也很锋利,脚底的肉垫厚,而且在四个爪子上面还有一个小突起的,皮肤光滑,泛青微微发黄,没有血点或伤痕的是健康正宗的老母鸡.
@左童6486：炖鸡汤用什么鸡炖会有黄油? -
羿萧19685962149…… 在料理鸡之前 可以看一下鸡皮下有黄颜色的油 炖的时候因为加热油就化了 所以飘到了烫上面~ 瘦的鸡多少也会有油的~ 放心吃吧
@左童6486：老母鸡怎么做好吃 -
羿萧19685962149…… 老母鸡汤 材料 老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐 做法 1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时. 2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两...
@左童6486：老母鸡的营养价值高吗? -
羿萧19685962149…… 老母鸡的营养价值的认识误区:老母鸡比仔鸡的营养价值高. 验证结果:老母鸡的营养价值并不比仔鸡高.民间老母鸡炖汤最大的好处只是味道浓厚、鲜美. 从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多.因为,仔鸡的肉里蛋白质含量比老母鸡肉中蛋白质含量多,且仔鸡的营养更有利于被人体消化吸收.老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ,且多是脂肪和弹性结缔组织.弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收.而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养消化吸收起来当然更容易. 据分析刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤.
@左童6486：老母鸡怎么辨别 -
羿萧19685962149…… 童子鸡与老母鸡有很大区别,辨别的方法 是看鸡爪上的鳞片,鳞片光洁的是童子鸡;鳞片粗糙.爪底疙瘩 的就是隔年或多年的老母鸡.更明显的区别是童子鸡叫声尖细 清脆,老母鸡则是粗哑之声. 主要还是看爪子.
@左童6486：什么是老母鸡 -
羿萧19685962149…… 老母鸡就是到达一定年纪的雌性鸡.鸡是动物界的一种脊椎动物属雉科家鸡种.一般生了蛋的鸡就可以称之为母鸡了.而一只母鸡在养了2年以上之后,可以称之为老母鸡.
@左童6486：怎样判断是新鸡老鸡 -
羿萧19685962149…… 鸡按年龄区分,可分为雏鸡(仔鸡)、新鸡(一、二年)和老鸡(三年以上). 新鸡的特点:嘴尖软,胸脯半满、胸骨发软而不突出,毛管软,后爪趾平而小. 老鸡的特点:嘴尖,胸骨及毛管发硬,爪趾较长并且呈勾形,皮为红色.
