黄焖鸡专用海鲜调味料
@辕尝6482：学做黄焖鸡的酱料配方 -
应泊17828013963…… 1,秘制酱料; 海天耗油6000克,海鲜酱900克,味极鲜1200克,草茹老抽800克,鲍鱼汁1000克,搅拌均匀,使用时按1比3.5加水即可 2,制作方法 1,4斤鸡腿肉,切成大块,60克姜,60克香菇,2斤水调好的底料,放入高压锅压6---7分钟后,直接拔气帽,打开锅备用. 2,食客点餐,将鸡肉加入砂锅中,烧开根据食客要求加入青椒,辣椒,和一些素菜和菌类.即可上桌.同等方法还可以做排骨
@辕尝6482：黄焖鸡的配料 -
应泊17828013963…… 食材准备三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙( 黄焖鸡 15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、盐 2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1、汤匙(15ml)、 白砂...
@辕尝6482：黄面鸡怎么做 -
应泊17828013963…… 1.首先将鸡剁成大小均匀块;2.洗净后稍微将水控出:3.将鸡块放到干面里拌匀:4.根据鸡块多少打鸡蛋在碗里搅匀:5.然后将沾了的面鸡块放入鸡蛋碗里:6.根据这些材料准备锅倒入食用油:7.油熬到可以炸馃子的热度就开始往里放沾了鸡蛋的鸡块;8.炸到金黄色的时候捞出:9.全部炸好后放到锅里配好葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等材料加适量的水,炖熟后即可食用了.
@辕尝6482：海天海鲜酱可做黄焖鸡? -
应泊17828013963…… 可以,只是味道和传统的略有不同而已!
@辕尝6482：黄焖鸡酱料配方解密 -
应泊17828013963…… 材料 鲳鱼1条,大蒜1瓣,姜1小块,小葱1棵,辣椒1个,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g 做法 1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀. 2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻. 3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎. 4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用. 5、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油. 6、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖. 7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中. 8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可
@辕尝6482：黄焖鸡里加的什么香料 -
应泊17828013963…… 1、将买回来的三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右,以使其入味. 2、笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用. 3、...
@辕尝6482：黄焖鸡的酱料如何配制 -
应泊17828013963…… 葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml.
@辕尝6482：黄焖鸡米饭的酱料怎么配比?什么成分? -
应泊17828013963…… 麻辣黄焖鸡材料及配比如下: 光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)、油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1...
@辕尝6482：黄焖鸡酱料配方 -
应泊17828013963…… 黄焖鸡酱料制作: 锅上火加底油200克、黄油75克烧热,再放入干葱末50克炒至出香,紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒,待出油变红色时放入高汤350克、花生酱(可先用水稀释一下)50克、土豆泥200克、白糖50克,小火...
@辕尝6482：木瓜黄焖鸡怎么做好吃 -
应泊17828013963…… 粉料部分:盐 25g.糖 50g,这个量不多,不用担心,吃的时候几乎吃不出甜,更多是带来一点点回甜,而柔和的口感.十三香 3g,增加一点卤香味,不要太多,不然会喧宾夺主,毕竟不是卤鸡.姜黄粉 3g,调色的作用.餐厅用的酱料里,一般加的是黄原胶,我懒得买食品添加剂,就用姜黄好了,不要加太多,不然味道冲. 左边的是蚝油 50g.蚝油是黄焖鸡酱料中最重要的调料之一,用生蚝制作而成,味道又鲜又香.不过市面上的蚝油,品质和效果差别很大,有些比酱油还便宜,想想也知道里面没多少好东西.咱用贵点的,做出来会比街边的黄焖鸡好吃.右边是甜面酱 30g.增加酱香和醇厚的口感.
应泊17828013963…… 1,秘制酱料; 海天耗油6000克,海鲜酱900克,味极鲜1200克,草茹老抽800克,鲍鱼汁1000克,搅拌均匀,使用时按1比3.5加水即可 2,制作方法 1,4斤鸡腿肉,切成大块,60克姜,60克香菇,2斤水调好的底料,放入高压锅压6---7分钟后,直接拔气帽,打开锅备用. 2,食客点餐,将鸡肉加入砂锅中,烧开根据食客要求加入青椒,辣椒,和一些素菜和菌类.即可上桌.同等方法还可以做排骨
@辕尝6482：黄焖鸡的配料 -
应泊17828013963…… 食材准备三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙( 黄焖鸡 15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、盐 2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1、汤匙(15ml)、 白砂...
@辕尝6482：黄面鸡怎么做 -
应泊17828013963…… 1.首先将鸡剁成大小均匀块;2.洗净后稍微将水控出:3.将鸡块放到干面里拌匀:4.根据鸡块多少打鸡蛋在碗里搅匀:5.然后将沾了的面鸡块放入鸡蛋碗里:6.根据这些材料准备锅倒入食用油:7.油熬到可以炸馃子的热度就开始往里放沾了鸡蛋的鸡块;8.炸到金黄色的时候捞出:9.全部炸好后放到锅里配好葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等材料加适量的水,炖熟后即可食用了.
@辕尝6482：海天海鲜酱可做黄焖鸡? -
应泊17828013963…… 可以,只是味道和传统的略有不同而已!
@辕尝6482：黄焖鸡酱料配方解密 -
应泊17828013963…… 材料 鲳鱼1条,大蒜1瓣,姜1小块,小葱1棵,辣椒1个,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g 做法 1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀. 2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻. 3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎. 4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用. 5、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油. 6、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖. 7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中. 8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可
@辕尝6482：黄焖鸡里加的什么香料 -
应泊17828013963…… 1、将买回来的三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右,以使其入味. 2、笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用. 3、...
@辕尝6482：黄焖鸡的酱料如何配制 -
应泊17828013963…… 葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml.
@辕尝6482：黄焖鸡米饭的酱料怎么配比?什么成分? -
应泊17828013963…… 麻辣黄焖鸡材料及配比如下: 光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)、油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1...
@辕尝6482：黄焖鸡酱料配方 -
应泊17828013963…… 黄焖鸡酱料制作: 锅上火加底油200克、黄油75克烧热,再放入干葱末50克炒至出香,紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒,待出油变红色时放入高汤350克、花生酱(可先用水稀释一下)50克、土豆泥200克、白糖50克,小火...
@辕尝6482：木瓜黄焖鸡怎么做好吃 -
应泊17828013963…… 粉料部分:盐 25g.糖 50g,这个量不多,不用担心,吃的时候几乎吃不出甜,更多是带来一点点回甜,而柔和的口感.十三香 3g,增加一点卤香味,不要太多,不然会喧宾夺主,毕竟不是卤鸡.姜黄粉 3g,调色的作用.餐厅用的酱料里,一般加的是黄原胶,我懒得买食品添加剂,就用姜黄好了,不要加太多,不然味道冲. 左边的是蚝油 50g.蚝油是黄焖鸡酱料中最重要的调料之一,用生蚝制作而成,味道又鲜又香.不过市面上的蚝油,品质和效果差别很大,有些比酱油还便宜,想想也知道里面没多少好东西.咱用贵点的,做出来会比街边的黄焖鸡好吃.右边是甜面酱 30g.增加酱香和醇厚的口感.
