黄瓜鸡蛋木耳肉叫什么菜
@华质2181：菜名木须肉的由来? -
聂鸿18944881027…… 平日与朋友在饭馆吃饭,总会看到一道叫做“木须肉”的菜,点上来一看竟然是鸡蛋、黄瓜炒肉片,即百思不得其解何谓“木须肉”?昨日在看徐通锵先生的《历史语言学》时,竟偶为我所获. 先生讲语音...
@华质2181：木须肉是什么菜系 -
聂鸿18944881027…… 木须肉 原名木樨肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等. 其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名.清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也” . 据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片.该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代.
@华质2181：木须肉是怎么做的?? -
聂鸿18944881027…… 做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放...
@华质2181：木须肉是什么地方的菜 -
聂鸿18944881027…… 北京菜,东北菜.鸡蛋、木耳,黄瓜炒肉片,炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样,桂花木犀科木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”.而鸡蛋、木耳,黄瓜,炒肉也就变成了“木须肉.
@华质2181：木须肉怎么做?
聂鸿18944881027…… 木须肉 【原料】 猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克. 【制作过程】 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝.鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根...
@华质2181：鸡蛋黄瓜木耳香肠这叫什么菜啊 -
聂鸿18944881027…… 你好,叫木须肉,但不是放香肠是放肉的.谢谢采纳
@华质2181：木须肉一菜的由来黑木耳,鸡蛋和猪肉做的这道菜为啥叫木须肉呢?
聂鸿18944881027…… 木须肉据传源自北京菜.首先,木须是木樨(同木犀)的误写,木犀是为桂花,因颜色与鸡蛋黄一样,故称鸡蛋为木犀,后来即我们所说的木须.那为什么我们不叫鸡蛋而叫它木须呢?原因是蛋在北京人口中视为骂人的话,所以北京人为了避讳这个词语,故把鸡蛋称为木须.其次,说到木须肉,顾名思义就是鸡蛋炒肉,还有木须柿子就是鸡蛋炒柿子,然而在木须肉中需要加入木耳、黄瓜作为配料,所以木须肉发展至今就变成了鸡蛋木耳黄瓜肉的混合.
@华质2181：谁知道这叫什么菜,看着像小黄瓜,吃起来像豌豆 -
聂鸿18944881027…… 这种蔬菜叫作玉豆!
@华质2181：急救急救~木耳,肉,黄瓜,鸡蛋,怎么做成一道菜才最好吃? -
聂鸿18944881027…… 你要做几道菜呢..有一道可以把四样放在一起炒.蛮好吃的..要是分开的话那就 木耳炒肉 鸡蛋炒黄瓜 有很多做法的..放在一起的话就是先吧蛋炒一下..不要炒熟..成行就好..再把肉炒一下.可以熟一点..然后放在边上备用..再把黄瓜木耳一起煸炒.(木耳可以改刀小一点).稍微炒一下加进加进肉片.蛋.炒熟加盐加鸡精.即可. 还有就是好看一点..把蛋煮熟.再把木耳肉片蛋.切碎.炒熟加点酱料.然后打蛋竖着对切.将黄挖掉一点将炒好的料放进蛋的洞中..好看又好吃.就是麻烦点.
@华质2181：请问木须是什么 -
聂鸿18944881027…… “木须”是鸡蛋.搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似.过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿,所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~.除了木樨肉,也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨...
聂鸿18944881027…… 平日与朋友在饭馆吃饭,总会看到一道叫做“木须肉”的菜,点上来一看竟然是鸡蛋、黄瓜炒肉片,即百思不得其解何谓“木须肉”?昨日在看徐通锵先生的《历史语言学》时,竟偶为我所获. 先生讲语音...
@华质2181：木须肉是什么菜系 -
聂鸿18944881027…… 木须肉 原名木樨肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等. 其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名.清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也” . 据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片.该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代.
@华质2181：木须肉是怎么做的?? -
聂鸿18944881027…… 做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放...
@华质2181：木须肉是什么地方的菜 -
聂鸿18944881027…… 北京菜,东北菜.鸡蛋、木耳,黄瓜炒肉片,炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样,桂花木犀科木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”.而鸡蛋、木耳,黄瓜,炒肉也就变成了“木须肉.
@华质2181：木须肉怎么做?
聂鸿18944881027…… 木须肉 【原料】 猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克. 【制作过程】 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝.鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根...
@华质2181：鸡蛋黄瓜木耳香肠这叫什么菜啊 -
聂鸿18944881027…… 你好,叫木须肉,但不是放香肠是放肉的.谢谢采纳
@华质2181：木须肉一菜的由来黑木耳,鸡蛋和猪肉做的这道菜为啥叫木须肉呢?
聂鸿18944881027…… 木须肉据传源自北京菜.首先,木须是木樨(同木犀)的误写,木犀是为桂花,因颜色与鸡蛋黄一样,故称鸡蛋为木犀,后来即我们所说的木须.那为什么我们不叫鸡蛋而叫它木须呢?原因是蛋在北京人口中视为骂人的话,所以北京人为了避讳这个词语,故把鸡蛋称为木须.其次,说到木须肉,顾名思义就是鸡蛋炒肉,还有木须柿子就是鸡蛋炒柿子,然而在木须肉中需要加入木耳、黄瓜作为配料,所以木须肉发展至今就变成了鸡蛋木耳黄瓜肉的混合.
@华质2181：谁知道这叫什么菜,看着像小黄瓜,吃起来像豌豆 -
聂鸿18944881027…… 这种蔬菜叫作玉豆!
@华质2181：急救急救~木耳,肉,黄瓜,鸡蛋,怎么做成一道菜才最好吃? -
聂鸿18944881027…… 你要做几道菜呢..有一道可以把四样放在一起炒.蛮好吃的..要是分开的话那就 木耳炒肉 鸡蛋炒黄瓜 有很多做法的..放在一起的话就是先吧蛋炒一下..不要炒熟..成行就好..再把肉炒一下.可以熟一点..然后放在边上备用..再把黄瓜木耳一起煸炒.(木耳可以改刀小一点).稍微炒一下加进加进肉片.蛋.炒熟加盐加鸡精.即可. 还有就是好看一点..把蛋煮熟.再把木耳肉片蛋.切碎.炒熟加点酱料.然后打蛋竖着对切.将黄挖掉一点将炒好的料放进蛋的洞中..好看又好吃.就是麻烦点.
@华质2181：请问木须是什么 -
聂鸿18944881027…… “木须”是鸡蛋.搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似.过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿,所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~.除了木樨肉,也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨...
