黄皮鸭最正宗的做法
@黎娥4013：黄皮鸭怎么做好吃 -
充尹19823234068…… 1. 买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净.2. 姜切片,备好黄皮酱.使用干的黄皮果也可以的,味道也很好,很纯.3. 热锅,不放油,直接放鸭肉炒至4. 炒至出水,变色,出油后,得炒个10来-20分钟(看鸭的份量情况),把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦.5. 在中间放入姜片和黄皮酱6. 炒匀,再加入喝汤的勺子乘,二勺酱油、一勺老抽、适量的盐.炒匀.7. 加一碗水煮闷15分钟.煮至入味8. 相当于煮至水干,出油即可.9. 每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味,太香了.
@黎娥4013：黄皮鸭好不好吃,黄皮鸭的做法 -
充尹19823234068…… 食材:水鸭,山黄皮,葱姜蒜,料酒,酱油,耗油,胡椒粉再加上家里必备的油盐酱醋就够了. 首先把买回来的鸭子再加工一遍,把肋骨之间的血肉清理掉,然后剁成小块小块的.准备好一口炒锅,倒进去一些油,然后把姜丝和蒜末放进去爆出香味,喜欢吃辣的朋友们记得加一点辣椒段哦. 然后把鸭块倒进去不断翻炒,直至翻炒均匀,加进去酱油还有耗油,把鸭油炒出来,加一点水炒几下后,把山黄皮放进去不断翻炒,加盐加调味,焖熟就可以出锅了.
@黎娥4013：郁南黄皮焖鸭的做法 -
充尹19823234068…… 夏日炎炎,做道黄皮焖鸭最合时宜: 1. 做法简单,黄皮连皮一斤左右,去核备用. 2. 原只鸭子抹点豉油,走油(广州人做菜用语,就是用油、蒜头、姜起锅,爆一下表面). 3. 然后豉油糖酒白醋一起,加黄皮(放些在鸭肚内)焖冧(软绵). 4. 斩件上碟.(此法后来引申到黄皮焖猪手,十分好味.)
@黎娥4013：山黄皮焖鸭怎么做好吃 -
充尹19823234068…… 食材 水鸭 半只 姜片5片 蒜末4克 山黄皮50克 盐2克 料酒20克 酱油15克 蚝油10克 胡椒粉4克 制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤 1 鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛 2 砍成小块 3 锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时...
@黎娥4013：正宗四川啤酒鸭的做法 -
充尹19823234068…… 川味啤酒鸭的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:炖 川味啤酒鸭的制作材料:主料:鸭1000克 辅料:青椒30克,土豆(黄皮)30克,洋葱(白皮)50克 调料:植物油35克...
@黎娥4013：甜皮鸭的制作方法? -
充尹19823234068…… “甜皮卤鸭”也叫“甜皮鸭”,是四川乐山地区的著名鸭肴,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点.制作正宗的“甜皮鸭”,必须选用农家喂养的土鸭子(麻鸭)为原料,亦可用仔鹅代替. 原料:土鸭子1只(约 1500克),...
@黎娥4013：香辣啤酒鸭家常做法,正宗香辣啤酒鸭怎么做 -
充尹19823234068…… 香辣啤酒鸭的做法 1.鸭洗净剁块,生姜切片,大葱切段,新鲜青红椒和洋葱切小块 2.上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开 3.将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块 4.将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒 5.鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油 6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒 7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色 8.倒入啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂) 9.盖好盖子,大火烧开后转小火焖 10.焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀 11.两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒和洋葱块 12.翻炒至收汤起锅 烹饪技巧 不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放,我喜欢放一些,那样吃起来不腻.
@黎娥4013：正宗啤酒鸭做法 -
充尹19823234068…… 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...
@黎娥4013：柠檬鸭做法 -
充尹19823234068…… 柠檬鸭 主料鸭1只 辅料山黄皮20克 调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克 柠檬鸭的做法1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升...
@黎娥4013：酸笋焖鸭怎么做好吃,酸笋焖鸭的家常做法 -
充尹19823234068…… 食材 主料 鸭肉250g 酸笋100g 辅料 生姜 适量 干辣椒 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 步骤1.准备好酸笋和鸭肉.2.生姜切片、辣椒切段.3.热锅放油,爆香生姜.4.放入鸭肉翻炒.5.炒至鸭肉出油,加入料酒、盐.6.放入适量酸笋继续翻炒.7.加一碗水煮沸.8.加盖焖5-10分钟.9.待鸭肉焖软,放入辣椒,加入酱油.10.炒至水分变干,辣椒香味溢出即可出锅.小贴士1、焖煮肉的时候,中间要翻几次,防止糊锅.2、酸笋的用量根据个人口味而定,喜欢吃酸的可以多加点.
充尹19823234068…… 1. 买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净.2. 姜切片,备好黄皮酱.使用干的黄皮果也可以的,味道也很好,很纯.3. 热锅,不放油,直接放鸭肉炒至4. 炒至出水,变色,出油后,得炒个10来-20分钟(看鸭的份量情况),把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦.5. 在中间放入姜片和黄皮酱6. 炒匀,再加入喝汤的勺子乘,二勺酱油、一勺老抽、适量的盐.炒匀.7. 加一碗水煮闷15分钟.煮至入味8. 相当于煮至水干,出油即可.9. 每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味,太香了.
@黎娥4013：黄皮鸭好不好吃,黄皮鸭的做法 -
充尹19823234068…… 食材:水鸭,山黄皮,葱姜蒜,料酒,酱油,耗油,胡椒粉再加上家里必备的油盐酱醋就够了. 首先把买回来的鸭子再加工一遍,把肋骨之间的血肉清理掉,然后剁成小块小块的.准备好一口炒锅,倒进去一些油,然后把姜丝和蒜末放进去爆出香味,喜欢吃辣的朋友们记得加一点辣椒段哦. 然后把鸭块倒进去不断翻炒,直至翻炒均匀,加进去酱油还有耗油,把鸭油炒出来,加一点水炒几下后,把山黄皮放进去不断翻炒,加盐加调味,焖熟就可以出锅了.
@黎娥4013：郁南黄皮焖鸭的做法 -
充尹19823234068…… 夏日炎炎,做道黄皮焖鸭最合时宜: 1. 做法简单,黄皮连皮一斤左右,去核备用. 2. 原只鸭子抹点豉油,走油(广州人做菜用语,就是用油、蒜头、姜起锅,爆一下表面). 3. 然后豉油糖酒白醋一起,加黄皮(放些在鸭肚内)焖冧(软绵). 4. 斩件上碟.(此法后来引申到黄皮焖猪手,十分好味.)
@黎娥4013：山黄皮焖鸭怎么做好吃 -
充尹19823234068…… 食材 水鸭 半只 姜片5片 蒜末4克 山黄皮50克 盐2克 料酒20克 酱油15克 蚝油10克 胡椒粉4克 制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤 1 鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛 2 砍成小块 3 锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时...
@黎娥4013：正宗四川啤酒鸭的做法 -
充尹19823234068…… 川味啤酒鸭的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:炖 川味啤酒鸭的制作材料:主料:鸭1000克 辅料:青椒30克,土豆(黄皮)30克,洋葱(白皮)50克 调料:植物油35克...
@黎娥4013：甜皮鸭的制作方法? -
充尹19823234068…… “甜皮卤鸭”也叫“甜皮鸭”,是四川乐山地区的著名鸭肴,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点.制作正宗的“甜皮鸭”,必须选用农家喂养的土鸭子(麻鸭)为原料,亦可用仔鹅代替. 原料:土鸭子1只(约 1500克),...
@黎娥4013：香辣啤酒鸭家常做法,正宗香辣啤酒鸭怎么做 -
充尹19823234068…… 香辣啤酒鸭的做法 1.鸭洗净剁块,生姜切片,大葱切段,新鲜青红椒和洋葱切小块 2.上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开 3.将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块 4.将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒 5.鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油 6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒 7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色 8.倒入啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂) 9.盖好盖子,大火烧开后转小火焖 10.焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀 11.两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒和洋葱块 12.翻炒至收汤起锅 烹饪技巧 不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放,我喜欢放一些,那样吃起来不腻.
@黎娥4013：正宗啤酒鸭做法 -
充尹19823234068…… 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...
@黎娥4013：柠檬鸭做法 -
充尹19823234068…… 柠檬鸭 主料鸭1只 辅料山黄皮20克 调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克 柠檬鸭的做法1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升...
@黎娥4013：酸笋焖鸭怎么做好吃,酸笋焖鸭的家常做法 -
充尹19823234068…… 食材 主料 鸭肉250g 酸笋100g 辅料 生姜 适量 干辣椒 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 步骤1.准备好酸笋和鸭肉.2.生姜切片、辣椒切段.3.热锅放油,爆香生姜.4.放入鸭肉翻炒.5.炒至鸭肉出油,加入料酒、盐.6.放入适量酸笋继续翻炒.7.加一碗水煮沸.8.加盖焖5-10分钟.9.待鸭肉焖软,放入辣椒,加入酱油.10.炒至水分变干,辣椒香味溢出即可出锅.小贴士1、焖煮肉的时候,中间要翻几次,防止糊锅.2、酸笋的用量根据个人口味而定,喜欢吃酸的可以多加点.
