黄色皮蛋叫什么
@元刮5219：黄色的皮蛋叫什么名字 -
饶促17717445163…… 顽皮蛋
@元刮5219：什么是皮蛋 -
饶促17717445163…… 皮蛋又叫变蛋、松花蛋、彩蛋或五彩松花蛋.皮蛋通常以鸭蛋为主料(也可以鸡蛋、鹌鹑蛋为主料),以食盐、石灰、纯碱、茶叶、黄丹粉(氧化铅)等为配料制作而成.皮蛋可分为硬心皮蛋和溏心皮蛋两种.前者在制作时,要加入氧化铅或氧化锌,使蛋黄凝固,无溏心;后者制作时添加草木灰等,使蛋黄中心呈稠粘液状.松花蛋的加工制作方法有浸泡法、包泥法、浸泡—包泥法等.
@元刮5219：松花蛋和变蛋是一种蛋吗 -
饶促17717445163…… 变蛋是一种俗称,一般指的是鸡蛋 或鸭蛋经过特定处理,变成现在所称的“皮蛋”. 松花蛋,就是皮蛋,因为剥壳之后,呈深色的皮蛋外表,有类似雪花又似松叶,一簇簇的白色纹路,故而称之“松花”,现在大众统一能够听懂的,就叫皮蛋,比较崇尚古味儿的,任然沿用旧称“变蛋”,那是他的自由.个人觉得,松花蛋很好,皮蛋比较俗,变蛋更俗.只是一个对于特定物品的称呼,知道就好咧. 追问: 毛豆 和黄豆是一种豆么? 回答: 是的,青嫩的时候, 豆荚 外表有淡淡白毛,所以叫 毛豆 ,成熟之后将豆子晒干变成黄色坚硬的豆子,所以叫黄豆,还有黑色的,褐色的品种,全部统称“大豆”.这个问题跟皮蛋无关,再追问就不回答您了.
@元刮5219：墨绿色的松花蛋,和,土黄色的松花蛋有什么区别?墨绿色的松花蛋,别称叫什么? -
饶促17717445163…… 黑绿色的松花蛋又称皮蛋,使用鸭蛋做成的,土黄色的松花蛋是使用鸡蛋做成的
@元刮5219：皮蛋、松花蛋、便蛋是不是一回事?做皮蛋粥用的是什么蛋? -
饶促17717445163…… 变蛋,是我国一种传统的风味蛋,深受全国人民的欢迎.经过特殊的加工方式后,不仅为国内广大消费者所喜爱.松花蛋口感鲜滑爽口、变蛋等又称皮蛋. 松花蛋,又叫皮蛋,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,在国际市场上也享有盛名,是我国传统的风味蛋制品,色香味均有独到之处
@元刮5219：松花蛋为什么叫松花蛋?
饶促17717445163…… 松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.松花蛋的生产是我国发明的,早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术,国外虽有仿制者,但产品风味都不及中国松花蛋. 用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,鸡蛋次...
@元刮5219：松花蛋为什么叫松花蛋?为什么蛋清和蛋黄有黑有黄?吃哪种好呢? -
饶促17717445163…… 松花蛋松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.松花蛋的生产是我国发明的,早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术,国外虽有仿制者,但产品风味都不及中国松花蛋.用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,...
@元刮5219：皮蛋里面有雪花样的东西是什么?可以吃吗? -
饶促17717445163…… 能,这是正常现象.松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹.
@元刮5219：皮蛋有哪些颜色的呢?
饶促17717445163…… 皮蛋的蛋白有黄褐色,有黑褐色;蛋黄有的是墨绿色,有的是黄色,这些是制作皮蛋的原材料不同导致的.一般来讲,用鸡蛋做的透明金黄,有雪花斑点,蛋黄呈黄色;而用鸭蛋做的颜色发黑不透明,蛋黄墨绿色,有松花斑点.
@元刮5219：怎样确定皮蛋好坏 -
饶促17717445163…… 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等 选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝. 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁...
饶促17717445163…… 顽皮蛋
@元刮5219：什么是皮蛋 -
饶促17717445163…… 皮蛋又叫变蛋、松花蛋、彩蛋或五彩松花蛋.皮蛋通常以鸭蛋为主料(也可以鸡蛋、鹌鹑蛋为主料),以食盐、石灰、纯碱、茶叶、黄丹粉(氧化铅)等为配料制作而成.皮蛋可分为硬心皮蛋和溏心皮蛋两种.前者在制作时,要加入氧化铅或氧化锌,使蛋黄凝固,无溏心;后者制作时添加草木灰等,使蛋黄中心呈稠粘液状.松花蛋的加工制作方法有浸泡法、包泥法、浸泡—包泥法等.
@元刮5219：松花蛋和变蛋是一种蛋吗 -
饶促17717445163…… 变蛋是一种俗称,一般指的是鸡蛋 或鸭蛋经过特定处理,变成现在所称的“皮蛋”. 松花蛋,就是皮蛋,因为剥壳之后,呈深色的皮蛋外表,有类似雪花又似松叶,一簇簇的白色纹路,故而称之“松花”,现在大众统一能够听懂的,就叫皮蛋,比较崇尚古味儿的,任然沿用旧称“变蛋”,那是他的自由.个人觉得,松花蛋很好,皮蛋比较俗,变蛋更俗.只是一个对于特定物品的称呼,知道就好咧. 追问: 毛豆 和黄豆是一种豆么? 回答: 是的,青嫩的时候, 豆荚 外表有淡淡白毛,所以叫 毛豆 ,成熟之后将豆子晒干变成黄色坚硬的豆子,所以叫黄豆,还有黑色的,褐色的品种,全部统称“大豆”.这个问题跟皮蛋无关,再追问就不回答您了.
@元刮5219：墨绿色的松花蛋,和,土黄色的松花蛋有什么区别?墨绿色的松花蛋,别称叫什么? -
饶促17717445163…… 黑绿色的松花蛋又称皮蛋,使用鸭蛋做成的,土黄色的松花蛋是使用鸡蛋做成的
@元刮5219：皮蛋、松花蛋、便蛋是不是一回事?做皮蛋粥用的是什么蛋? -
饶促17717445163…… 变蛋,是我国一种传统的风味蛋,深受全国人民的欢迎.经过特殊的加工方式后,不仅为国内广大消费者所喜爱.松花蛋口感鲜滑爽口、变蛋等又称皮蛋. 松花蛋,又叫皮蛋,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,在国际市场上也享有盛名,是我国传统的风味蛋制品,色香味均有独到之处
@元刮5219：松花蛋为什么叫松花蛋?
饶促17717445163…… 松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.松花蛋的生产是我国发明的,早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术,国外虽有仿制者,但产品风味都不及中国松花蛋. 用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,鸡蛋次...
@元刮5219：松花蛋为什么叫松花蛋?为什么蛋清和蛋黄有黑有黄?吃哪种好呢? -
饶促17717445163…… 松花蛋松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.松花蛋的生产是我国发明的,早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术,国外虽有仿制者,但产品风味都不及中国松花蛋.用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,...
@元刮5219：皮蛋里面有雪花样的东西是什么?可以吃吗? -
饶促17717445163…… 能,这是正常现象.松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹.
@元刮5219：皮蛋有哪些颜色的呢?
饶促17717445163…… 皮蛋的蛋白有黄褐色,有黑褐色;蛋黄有的是墨绿色,有的是黄色,这些是制作皮蛋的原材料不同导致的.一般来讲,用鸡蛋做的透明金黄,有雪花斑点,蛋黄呈黄色;而用鸭蛋做的颜色发黑不透明,蛋黄墨绿色,有松花斑点.
@元刮5219：怎样确定皮蛋好坏 -
饶促17717445163…… 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等 选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝. 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁...
