黄豆酱用什么代替
@墨砍4164：没有黄豆酱可以用甜面酱代替吗 -
扈省13753471218…… 可以用甜面酱代替黄豆酱.黄豆酱和甜面酱的味道和用法还是有些许区别的.黄豆酱的味道相对较咸,可以炒菜、蘸食,如黄豆酱炒鸡蛋、蒸鱼等;甜面酱的味道偏甜,主要用来炒菜、蘸食,如炒烤鸭等.当然,具体替换使用效果需要根据个人口味和具体用途来决定.
@墨砍4164：做回锅肉没有郫县豆瓣酱用什么代替
扈省13753471218…… 海天黄豆酱等均可替代
@墨砍4164：做鱼时豆瓣酱可以用什么代替
扈省13753471218…… 可以放黄豆酱.
@墨砍4164：老抽是什么?郫县豆瓣酱做菜时可以用什么代替?
扈省13753471218…… 抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油,是酱油的一种.特色是色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜.是经过酿造发酵加工而成的酱油. 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁.郫县豆瓣酱用料配比是:胡豆44斤,鲜辣椒105斤,面粉11斤,食盐24斤, 可以用辣椒和大酱代替
@墨砍4164：炸酱面的炸酱可以用什么代替 -
扈省13753471218…… 葱伴侣 呵呵 豆瓣酱或甜面酱
@墨砍4164：韩式大酱汤的酱是什么酱? -
扈省13753471218…… 发酵的黄豆酱,和日本的味增是一样的 豆子发酵做的.你去超市买黄豆酱就可以了
@墨砍4164：没有须花参用什么可以代替 -
扈省13753471218…… 没有黄豆酱可以用干黄酱代替.1、黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.2、黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.3、优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质.
@墨砍4164：米粉酱可以用什么代替? -
扈省13753471218…… 可以用黄豆酱,沙爹酱混合代替
@墨砍4164：麻辣串,就是油炸的那种,用油炸后放的料是什么麻辣串,就是大街上有
扈省13753471218…… 希望能帮到你芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒盐,孜然用油拌一下就可以... 具体制法:取250克黟县宏谭辣黄豆酱(可用其他品牌黄豆酱代替)剁碎,加500克祁...
@墨砍4164：用什么酱可以代替大酱 -
扈省13753471218…… 制作大酱汤时如果要用豆瓣酱代替大酱,口味会有所变化,最好不要使用豆瓣酱代替.大酱和豆瓣酱的区别如下: 大酱是各种用黄豆做的酱的总称.豆瓣酱是酿造的大酱,酱里有一些豆瓣.农村自然发酵酱块做的大酱和豆瓣酱是不一样的. 1、大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品.是北方餐桌必备调味品之一. 2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的.同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种.
扈省13753471218…… 可以用甜面酱代替黄豆酱.黄豆酱和甜面酱的味道和用法还是有些许区别的.黄豆酱的味道相对较咸,可以炒菜、蘸食,如黄豆酱炒鸡蛋、蒸鱼等;甜面酱的味道偏甜,主要用来炒菜、蘸食,如炒烤鸭等.当然,具体替换使用效果需要根据个人口味和具体用途来决定.
@墨砍4164：做回锅肉没有郫县豆瓣酱用什么代替
扈省13753471218…… 海天黄豆酱等均可替代
@墨砍4164：做鱼时豆瓣酱可以用什么代替
扈省13753471218…… 可以放黄豆酱.
@墨砍4164：老抽是什么?郫县豆瓣酱做菜时可以用什么代替?
扈省13753471218…… 抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油,是酱油的一种.特色是色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜.是经过酿造发酵加工而成的酱油. 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁.郫县豆瓣酱用料配比是:胡豆44斤,鲜辣椒105斤,面粉11斤,食盐24斤, 可以用辣椒和大酱代替
@墨砍4164：炸酱面的炸酱可以用什么代替 -
扈省13753471218…… 葱伴侣 呵呵 豆瓣酱或甜面酱
@墨砍4164：韩式大酱汤的酱是什么酱? -
扈省13753471218…… 发酵的黄豆酱,和日本的味增是一样的 豆子发酵做的.你去超市买黄豆酱就可以了
@墨砍4164：没有须花参用什么可以代替 -
扈省13753471218…… 没有黄豆酱可以用干黄酱代替.1、黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.2、黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.3、优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质.
@墨砍4164：米粉酱可以用什么代替? -
扈省13753471218…… 可以用黄豆酱,沙爹酱混合代替
@墨砍4164：麻辣串,就是油炸的那种,用油炸后放的料是什么麻辣串,就是大街上有
扈省13753471218…… 希望能帮到你芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒盐,孜然用油拌一下就可以... 具体制法:取250克黟县宏谭辣黄豆酱(可用其他品牌黄豆酱代替)剁碎,加500克祁...
@墨砍4164：用什么酱可以代替大酱 -
扈省13753471218…… 制作大酱汤时如果要用豆瓣酱代替大酱,口味会有所变化,最好不要使用豆瓣酱代替.大酱和豆瓣酱的区别如下: 大酱是各种用黄豆做的酱的总称.豆瓣酱是酿造的大酱,酱里有一些豆瓣.农村自然发酵酱块做的大酱和豆瓣酱是不一样的. 1、大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品.是北方餐桌必备调味品之一. 2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的.同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种.
