黄酒泡阿胶一天后坨了
@冀欧1486：阿胶打碎后泡黄酒会成糊状吗? -
谯菊18168399449…… 会.粉末状的阿胶结构比较碎,用黄酒浸泡后,很容易将阿胶烊化,所用的时间比较短,几个小时就即可,一般需1到4个小时.块状的阿胶又分为两种,如果块状阿胶用大块的阿胶的话需浸泡3天才可以.而碎块状的阿胶可以短一些,需要泡大...
@冀欧1486：黄酒泡过的阿胶为什么会成团 -
谯菊18168399449…… 不是黄酒泡过的阿胶会成团乃是阿胶本身就是块,只能说它没化开
@冀欧1486：为什么阿胶配黄酒蒸化后,第2天又凝固了,正常吗 -
谯菊18168399449…… 正常 重新低温加热
@冀欧1486：阿胶和黄酒烧放在瓶子里.几天以后为什么会有泡沫.还有气 -
谯菊18168399449…… 黄酒泡阿胶,碗里有气泡——第一,阿胶是干的,黄酒是液体,就像丢把土在水里,也要冒泡;第二,冒泡是黄酒与阿胶发生氧化作用,冒泡证明氧化结合好,阿胶的有效成分正在被黄酒溶解出来,这是正常现象.
@冀欧1486：为什么阿胶用黄酒蒸了凝在一起弄不动 -
谯菊18168399449…… 是啊,我刚好也是这种做法,将阿胶打成了粉状再用黄酒泡2天,全泡开了,蒸了20分钟冷却后仍然是胶状,很像皮冻,不过能舀起来,用热水一冲,立刻就溶解了.味道还行因为放了冰糖.
@冀欧1486：阿胶用黄酒泡完这次有一个很硬的长条,上次的不这样,这次的为什么这样,是不是假的 -
谯菊18168399449…… 是没泡化. 你可以多泡一段时间. 或者换用酒精度稍高一点的黄酒. 一般泡化时间是半天到三天. 三天不化,那不是黄酒有问题就是阿胶有问题了.
@冀欧1486：请教下,想做阿胶糕,先用黄酒泡阿胶三天后有白色的漂浮物,是怎么回事,这样正常吗?是不是坏了?谢谢大 -
谯菊18168399449…… 是不正常的,变质了,阿胶含有油脂.放到黄酒里就这样子.你应该放到冰箱冷藏.就好了.
@冀欧1486：阿胶,用黄酒泡了两天了,还是这副模样,和以前做的很不一样,以前两天都已经化掉了,这会不会是假的,在 -
谯菊18168399449…… 这应该是假的,或者是劣质品,好的阿胶,基本上12小时左右就融化了
@冀欧1486：阿胶用黄酒泡了3天没泡化,是阿胶有问题?是假的吗'? -
谯菊18168399449…… 正确的泡阿胶方法:黄酒倒入阿胶里面,泡二十四小时,再看阿胶,虽然没有化开,但是有些软了.然后,把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开.把碗取出来,放冷,此时阿胶就会变得膏状,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱,很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西.服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面,用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,每日服用两次,一次一羹匙.
@冀欧1486：黄酒泡阿胶蒸后放冰箱表面起霉点能吃吗 -
谯菊18168399449…… 你的制作方法没有任何问题,表面有一层白色物质,不多,这是正常的.不信你可以用开水冲开阿胶粉,表面也是有的.如果没有加入芝麻粉之类的东西.只有阿胶和黄酒,我保证那是正常的现象.不要浪费了好东西.[爱阿胶网]回答,有其他问题可以找我们
谯菊18168399449…… 会.粉末状的阿胶结构比较碎,用黄酒浸泡后,很容易将阿胶烊化,所用的时间比较短,几个小时就即可,一般需1到4个小时.块状的阿胶又分为两种,如果块状阿胶用大块的阿胶的话需浸泡3天才可以.而碎块状的阿胶可以短一些,需要泡大...
@冀欧1486：黄酒泡过的阿胶为什么会成团 -
谯菊18168399449…… 不是黄酒泡过的阿胶会成团乃是阿胶本身就是块,只能说它没化开
@冀欧1486：为什么阿胶配黄酒蒸化后,第2天又凝固了,正常吗 -
谯菊18168399449…… 正常 重新低温加热
@冀欧1486：阿胶和黄酒烧放在瓶子里.几天以后为什么会有泡沫.还有气 -
谯菊18168399449…… 黄酒泡阿胶,碗里有气泡——第一,阿胶是干的,黄酒是液体,就像丢把土在水里,也要冒泡;第二,冒泡是黄酒与阿胶发生氧化作用,冒泡证明氧化结合好,阿胶的有效成分正在被黄酒溶解出来,这是正常现象.
@冀欧1486：为什么阿胶用黄酒蒸了凝在一起弄不动 -
谯菊18168399449…… 是啊,我刚好也是这种做法,将阿胶打成了粉状再用黄酒泡2天,全泡开了,蒸了20分钟冷却后仍然是胶状,很像皮冻,不过能舀起来,用热水一冲,立刻就溶解了.味道还行因为放了冰糖.
@冀欧1486：阿胶用黄酒泡完这次有一个很硬的长条,上次的不这样,这次的为什么这样,是不是假的 -
谯菊18168399449…… 是没泡化. 你可以多泡一段时间. 或者换用酒精度稍高一点的黄酒. 一般泡化时间是半天到三天. 三天不化,那不是黄酒有问题就是阿胶有问题了.
@冀欧1486：请教下,想做阿胶糕,先用黄酒泡阿胶三天后有白色的漂浮物,是怎么回事,这样正常吗?是不是坏了?谢谢大 -
谯菊18168399449…… 是不正常的,变质了,阿胶含有油脂.放到黄酒里就这样子.你应该放到冰箱冷藏.就好了.
@冀欧1486：阿胶,用黄酒泡了两天了,还是这副模样,和以前做的很不一样,以前两天都已经化掉了,这会不会是假的,在 -
谯菊18168399449…… 这应该是假的,或者是劣质品,好的阿胶,基本上12小时左右就融化了
@冀欧1486：阿胶用黄酒泡了3天没泡化,是阿胶有问题?是假的吗'? -
谯菊18168399449…… 正确的泡阿胶方法:黄酒倒入阿胶里面,泡二十四小时,再看阿胶,虽然没有化开,但是有些软了.然后,把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开.把碗取出来,放冷,此时阿胶就会变得膏状,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱,很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西.服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面,用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,每日服用两次,一次一羹匙.
@冀欧1486：黄酒泡阿胶蒸后放冰箱表面起霉点能吃吗 -
谯菊18168399449…… 你的制作方法没有任何问题,表面有一层白色物质,不多,这是正常的.不信你可以用开水冲开阿胶粉,表面也是有的.如果没有加入芝麻粉之类的东西.只有阿胶和黄酒,我保证那是正常的现象.不要浪费了好东西.[爱阿胶网]回答,有其他问题可以找我们
