黄酒等级一览表
@崔童478：黄酒分一级,二级是什么意思? -
亓鸿15057454089…… 这是黄酒的等级划分:包括优级、一级、二级等,主要表现为聚集物、非糖固形物含量和氨基酸态氮含量等的差异.黄酒和白酒一样,等级与酒度没有必然关系,其类型不同国标要求的度数也不同,GB/T13662-20009(黄酒国家标准)里规定除...
@崔童478：黄酒的来历与级别?
亓鸿15057454089…… 黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席.酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典...
@崔童478：黄酒的分类有哪些 -
亓鸿15057454089…… 传统的绍兴黄酒分为元红、加饭、善酿、香雪四大类,而现代黄酒的分类法,则分为下列几类: 干黄酒分类:含糖量少,比较清爽,并不影响其口味醇和,代表是绍兴元红酒. 半干黄酒分类:大致上相当于人们口语中的“加饭酒”,绍兴酒中高品质的代表,无论是香甜度还是口感,都最合适.花雕便是一种陈年加饭酒. 半甜黄酒分类:以成品黄酒代水,再发酵酿制的黄酒比如绍兴善酿酒,即是用1-3年的元红酒再酿造而成,其中尤其以沈永和的善酿酒最为著名. 甜黄酒分类:先酿成甜酒,再兑入高浓度的白酒或烧酒发酵而成.大致相当于人们所说的封缸酒或绍兴香雪酒,常常也用来添加到半干型黄酒中,以增加其浓度和风味.
@崔童478：绍兴黄酒是怎么分类的?
亓鸿15057454089…… 绍兴黄酒只有4种,按制作工艺分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒,分别代表绍兴干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒.
@崔童478：冬酿花雕是什么等级的黄酒 -
亓鸿15057454089…… 花雕是黄酒中的上品,尤其是在冬至酿造的花雕更是极品黄酒,因此,冬酿花雕是最高等级的黄酒.
@崔童478：黄酒的种类之间都什么关系 -
亓鸿15057454089…… “黄酒”是学名,俗称“老酒”或“绍兴酒”.“花雕 女儿红 太雕 加饭酒”是黄酒的品牌.比较出名的还有“古越龙山、会稽山”等.黄酒的色泽橙黄清亮,口味干爽微苦的叫做元红酒,它的酒精度为16-18度,属于干型黄酒.酒精度16-19...
@崔童478：中国黄酒分为哪几种? -
亓鸿15057454089…… 酒是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的.黄酒又有许多品类.分类的标准之一就是根据含糖量多少.根据糖份含量,黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类.经科学分析鉴定,这四类黄酒刚好是绍...
@崔童478：按产地划分,江南黄酒有什么? -
亓鸿15057454089…… 黄酒原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区,是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒.不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%.制作工艺:将稻米煮熟后加麦曲(曲)和酵母,经过前、后发酵两道工序后,压榨制成成品. 目录 [隐...
@崔童478：全世界酒分为多少种 -
亓鸿15057454089…… 酒的品种繁多,就生产方法而论,有酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类.酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等,出现较早.蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒,主要有白酒、白兰地、威士...
@崔童478：黄酒是多少度的,有高度的黄酒吗 -
亓鸿15057454089…… 黄酒是世界上最古老的三种酒之一,很多人分不清黄酒和白酒的区别,以为黄酒的度数也可以像白酒一样想高就高,但是只要了解一下黄酒的酿造工艺就会知道那是不可能的,多数黄酒的酒精度数都在15度左右,即使是度数较高的特类也不会超...
亓鸿15057454089…… 这是黄酒的等级划分:包括优级、一级、二级等,主要表现为聚集物、非糖固形物含量和氨基酸态氮含量等的差异.黄酒和白酒一样,等级与酒度没有必然关系,其类型不同国标要求的度数也不同,GB/T13662-20009(黄酒国家标准)里规定除...
@崔童478：黄酒的来历与级别?
亓鸿15057454089…… 黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席.酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典...
@崔童478：黄酒的分类有哪些 -
亓鸿15057454089…… 传统的绍兴黄酒分为元红、加饭、善酿、香雪四大类,而现代黄酒的分类法,则分为下列几类: 干黄酒分类:含糖量少,比较清爽,并不影响其口味醇和,代表是绍兴元红酒. 半干黄酒分类:大致上相当于人们口语中的“加饭酒”,绍兴酒中高品质的代表,无论是香甜度还是口感,都最合适.花雕便是一种陈年加饭酒. 半甜黄酒分类:以成品黄酒代水,再发酵酿制的黄酒比如绍兴善酿酒,即是用1-3年的元红酒再酿造而成,其中尤其以沈永和的善酿酒最为著名. 甜黄酒分类:先酿成甜酒,再兑入高浓度的白酒或烧酒发酵而成.大致相当于人们所说的封缸酒或绍兴香雪酒,常常也用来添加到半干型黄酒中,以增加其浓度和风味.
@崔童478：绍兴黄酒是怎么分类的?
亓鸿15057454089…… 绍兴黄酒只有4种,按制作工艺分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒,分别代表绍兴干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒.
@崔童478：冬酿花雕是什么等级的黄酒 -
亓鸿15057454089…… 花雕是黄酒中的上品,尤其是在冬至酿造的花雕更是极品黄酒,因此,冬酿花雕是最高等级的黄酒.
@崔童478：黄酒的种类之间都什么关系 -
亓鸿15057454089…… “黄酒”是学名,俗称“老酒”或“绍兴酒”.“花雕 女儿红 太雕 加饭酒”是黄酒的品牌.比较出名的还有“古越龙山、会稽山”等.黄酒的色泽橙黄清亮,口味干爽微苦的叫做元红酒,它的酒精度为16-18度,属于干型黄酒.酒精度16-19...
@崔童478：中国黄酒分为哪几种? -
亓鸿15057454089…… 酒是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的.黄酒又有许多品类.分类的标准之一就是根据含糖量多少.根据糖份含量,黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类.经科学分析鉴定,这四类黄酒刚好是绍...
@崔童478：按产地划分,江南黄酒有什么? -
亓鸿15057454089…… 黄酒原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区,是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒.不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%.制作工艺:将稻米煮熟后加麦曲(曲)和酵母,经过前、后发酵两道工序后,压榨制成成品. 目录 [隐...
@崔童478：全世界酒分为多少种 -
亓鸿15057454089…… 酒的品种繁多,就生产方法而论,有酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类.酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等,出现较早.蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒,主要有白酒、白兰地、威士...
@崔童478：黄酒是多少度的,有高度的黄酒吗 -
亓鸿15057454089…… 黄酒是世界上最古老的三种酒之一,很多人分不清黄酒和白酒的区别,以为黄酒的度数也可以像白酒一样想高就高,但是只要了解一下黄酒的酿造工艺就会知道那是不可能的,多数黄酒的酒精度数都在15度左右,即使是度数较高的特类也不会超...
