黄酱面酱的制作方法
@燕凤5462：炸酱面的酱是怎么做的? -
鄢劳19837027919…… 1.先买一袋干黄酱(甜面酱)(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱(甜面酱)(倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?...
@燕凤5462：怎样制做干黄酱, -
鄢劳19837027919…… 干黄酱怎么做? 所需原料:鸡蛋、淀粉、料酒、盐、黄酱、面酱、葱、姜、猪肉.制作步骤:1.将鸡蛋打散后加入淀粉和少量料酒和盐,待油热之后把搅好的鸡蛋放入油锅中,然后拿筷子在锅内迅速搅散,待鸡蛋变黄盛出待用;2.在油锅中放少许油,待油热之后用中火煸炒五花肉丁,待猪油被炒出后,加入少量料酒去腥,然后再加一些生抽即可将肉丁盛出;3.在锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,再用中火将酱混炒片刻,这样制出的酱才会香;4.待酱出香味后,向锅内倒入肉丁和鸡蛋丁、姜末,然后转小火慢熬至酱和肉丁水乳交融,如果酱的状态太干,可以向酱中适量添加清水;;5.待酱收汁后,关火并向酱中加入葱白末,利用余温将葱白焖熟即可完成干黄酱的制作.
@燕凤5462：北京炸酱面的酱怎么做
鄢劳19837027919…… 1、把猪肉和姜剁成碎末.2、黄豆酱和甜面酱混合到一起,再添入适量的清水把酱稀释开.3、锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油.4、再放入姜末炒出香味.5、倒入甜面酱和黄豆酱.6、煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀.7、改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可.8、锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟.9、胡萝卜和黄瓜切丝,切香菜末.10、把煮熟的面条放入碗中,上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜,拌匀即可食用.
@燕凤5462：酱面的酱怎么做啊 -
鄢劳19837027919…… 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. 4...
@燕凤5462：甜面酱怎么做呢?
鄢劳19837027919…… 取白面1000克,经发面后(切记不能用碱)象蒸馒头一样,上屉蒸熟.为了保持热度,下锅后马上码放在锅里,上面用所料布盖严,放在阴暗不透风的地方发酵,约经3天便长出白毛.用干净的刷子刷去部分白毛,掰碎放在一个干净的容器里.按每1000克白面,120克盐,300克水的比例溶化后到如容器里,用干净木棍搅拌,然后放在日光下暴晒,每天搅拌三四次,使面酱受热均匀,约晒20多天变成甜面酱. 请注意:盐和水一定要按比例一次放足,中途不得添加 .酱晒成后,再放入少量白糖和味精,上锅蒸10分钟.经过这样处理的面酱,风味独特,色香味具佳,可长期保存. 理解了吧.呵呵.
@燕凤5462：怎样做炸酱面?
鄢劳19837027919…… 中式炸酱面 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末...
@燕凤5462：如何做炸酱 -
鄢劳19837027919…… 材料五花肉丁300g,玉米油适量,豆瓣酱250g,葱花蒜末适量,八角适量,开水1杯做法1、五花肉切丁,葱蒜切末.2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒.3、再下入猪肉丁煸炒,看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去.4、将豆瓣酱煸炒出香味,再加入一杯开水,用小火熬制.同时一定要不停翻动,不然容易糊锅底.看到水被耗去了三分之二就可以了.5、最后加入葱末就关火.6、关火以后就盛在容器中即可.
@燕凤5462：炸酱面的酱咋做 -
鄢劳19837027919…… ぐ℡氯化氢≯ |6744个满意答案 2011-09-04 向TA提问 举报 .中式炸酱面的酱 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小...
@燕凤5462：炸酱面的炸酱怎么做?
鄢劳19837027919…… 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放 入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗 中撒入青蒜末即可. 特点:咸香.
@燕凤5462：正宗的炸酱面怎么做? -
鄢劳19837027919…… 炸酱面有凉炸酱面和热炸酱面,做法也不只一种,放鸡蛋随个人口味啦. 热炸酱面做法: 原料: 手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油. 做法: 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、...
鄢劳19837027919…… 1.先买一袋干黄酱(甜面酱)(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱(甜面酱)(倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?...
@燕凤5462：怎样制做干黄酱, -
鄢劳19837027919…… 干黄酱怎么做? 所需原料:鸡蛋、淀粉、料酒、盐、黄酱、面酱、葱、姜、猪肉.制作步骤:1.将鸡蛋打散后加入淀粉和少量料酒和盐,待油热之后把搅好的鸡蛋放入油锅中,然后拿筷子在锅内迅速搅散,待鸡蛋变黄盛出待用;2.在油锅中放少许油,待油热之后用中火煸炒五花肉丁,待猪油被炒出后,加入少量料酒去腥,然后再加一些生抽即可将肉丁盛出;3.在锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,再用中火将酱混炒片刻,这样制出的酱才会香;4.待酱出香味后,向锅内倒入肉丁和鸡蛋丁、姜末,然后转小火慢熬至酱和肉丁水乳交融,如果酱的状态太干,可以向酱中适量添加清水;;5.待酱收汁后,关火并向酱中加入葱白末,利用余温将葱白焖熟即可完成干黄酱的制作.
@燕凤5462：北京炸酱面的酱怎么做
鄢劳19837027919…… 1、把猪肉和姜剁成碎末.2、黄豆酱和甜面酱混合到一起,再添入适量的清水把酱稀释开.3、锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油.4、再放入姜末炒出香味.5、倒入甜面酱和黄豆酱.6、煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀.7、改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可.8、锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟.9、胡萝卜和黄瓜切丝,切香菜末.10、把煮熟的面条放入碗中,上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜,拌匀即可食用.
@燕凤5462：酱面的酱怎么做啊 -
鄢劳19837027919…… 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. 4...
@燕凤5462：甜面酱怎么做呢?
鄢劳19837027919…… 取白面1000克,经发面后(切记不能用碱)象蒸馒头一样,上屉蒸熟.为了保持热度,下锅后马上码放在锅里,上面用所料布盖严,放在阴暗不透风的地方发酵,约经3天便长出白毛.用干净的刷子刷去部分白毛,掰碎放在一个干净的容器里.按每1000克白面,120克盐,300克水的比例溶化后到如容器里,用干净木棍搅拌,然后放在日光下暴晒,每天搅拌三四次,使面酱受热均匀,约晒20多天变成甜面酱. 请注意:盐和水一定要按比例一次放足,中途不得添加 .酱晒成后,再放入少量白糖和味精,上锅蒸10分钟.经过这样处理的面酱,风味独特,色香味具佳,可长期保存. 理解了吧.呵呵.
@燕凤5462：怎样做炸酱面?
鄢劳19837027919…… 中式炸酱面 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末...
@燕凤5462：如何做炸酱 -
鄢劳19837027919…… 材料五花肉丁300g,玉米油适量,豆瓣酱250g,葱花蒜末适量,八角适量,开水1杯做法1、五花肉切丁,葱蒜切末.2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒.3、再下入猪肉丁煸炒,看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去.4、将豆瓣酱煸炒出香味,再加入一杯开水,用小火熬制.同时一定要不停翻动,不然容易糊锅底.看到水被耗去了三分之二就可以了.5、最后加入葱末就关火.6、关火以后就盛在容器中即可.
@燕凤5462：炸酱面的酱咋做 -
鄢劳19837027919…… ぐ℡氯化氢≯ |6744个满意答案 2011-09-04 向TA提问 举报 .中式炸酱面的酱 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小...
@燕凤5462：炸酱面的炸酱怎么做?
鄢劳19837027919…… 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放 入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗 中撒入青蒜末即可. 特点:咸香.
@燕凤5462：正宗的炸酱面怎么做? -
鄢劳19837027919…… 炸酱面有凉炸酱面和热炸酱面,做法也不只一种,放鸡蛋随个人口味啦. 热炸酱面做法: 原料: 手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油. 做法: 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、...
