齐齐哈尔烤肉手写配方
@万刮4873：齐齐哈尔烤肉拌法 -
莫侍18999132593…… 这个是配方,一般的得找大师傅学才肯教你,一般在烧烤点, 有专门的配料师傅,一个月专门开多少钱,这个算手艺,一般还不愿意告诉呢,具我所知,需要生牛肉切完后放一些鸡蛋啊,十三香啊等等各种材料有的还放糖,这个过程叫阉制牛肉 (配方一)十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,秘制油、特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克. 配方2:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可
@万刮4873：特色点的烧烤配方 -
莫侍18999132593…… 齐齐哈尔特色烤肉 牛肋条肉切2*4*0.5CM片,加孜然、辣椒粉、生姜、元葱、芝麻、味精、盐、胡椒粉,可依个人口味适量加.加生豆油和啤酒,要不肉烤起来会很干的.加啤酒会使肉很嫩的.
@万刮4873：烤肉料做法及配方 -
莫侍18999132593…… 烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用. 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可. 二,自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐...
@万刮4873：齐齐哈尔烧烤的做法 -
莫侍18999132593…… 烤肉的关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的,但放多少,手上得有准.加盐更难,少了,没味,多了,压了肉味;早了,肉老,晚了,味入不进去.还有一项就是拌油,油少,沾锅,油多,冒烟.以上全是手上功夫.为此,...
@万刮4873：谁有齐齐哈尔本地的烧烤配方? -
莫侍18999132593…… 烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可; 烧烤秘方(2) 原料;孜然100克,辣椒粉80...
@万刮4873：东北烧烤配料秘方急! -
莫侍18999132593…… 去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:鑫淼数据 三大厨东北烧烤秘方窍门全记录(烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽) 菜品提供:李大勇,锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店总经理六种烧烤料...
@万刮4873：齐齐哈尔烤羊肉串怎么做 -
莫侍18999132593…… 用料 羊肉 四个人2斤肉 木炭 机制炭和果木炭 孜然 一袋 盐 适量 辣椒面 适量 芝麻 适量 五香粉 适量 步骤 1 记得外面烤串的师傅总会做一个动作,就是左右手各抓一把,互相拍,这个动作是分两步,第一步拍,是把高温产生的油拍到上面的肉上...
@万刮4873：烧烤配方大全绝密 -
莫侍18999132593…… 烤肉当然少不了烤肉炉,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类.所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可.这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而且由于食物不直接与炉火接触,所以非...
@万刮4873：58同城齐齐哈尔市烤肉的做法怎么烤肉用什么工贝烤肉 -
莫侍18999132593…… 烤肉的做法 主料五花肉10片 辅料油适量 海鲜酱适量 烧烤料适量 白芝麻适量 生菜适量 金针菇适量 步骤1.五花肉切好,生菜和金针菇洗净,沥干水分2.把五花肉小心洗下,沥水3.五花肉一片片平铺在盘子上,刷上海鲜酱4.锅烧至微热,放入五花肉煎至两面金黄后盛出5.锅里放入少量油烧热,平铺上金针菇两面煎至金黄6.接着均匀的撒入烧烤料,两面都要撒,再煎一会儿即可盛出7.把生菜放在手上,在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇,卷好即可开吃了
@万刮4873：齐齐哈尔烧烤做法 -
莫侍18999132593…… 烧烤的做法 1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断 2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜 3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦 4.青口和牡蛎外壳洗净 5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的 6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的 7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等 8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀 9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜 10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
莫侍18999132593…… 这个是配方,一般的得找大师傅学才肯教你,一般在烧烤点, 有专门的配料师傅,一个月专门开多少钱,这个算手艺,一般还不愿意告诉呢,具我所知,需要生牛肉切完后放一些鸡蛋啊,十三香啊等等各种材料有的还放糖,这个过程叫阉制牛肉 (配方一)十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,秘制油、特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克. 配方2:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可
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莫侍18999132593…… 齐齐哈尔特色烤肉 牛肋条肉切2*4*0.5CM片,加孜然、辣椒粉、生姜、元葱、芝麻、味精、盐、胡椒粉,可依个人口味适量加.加生豆油和啤酒,要不肉烤起来会很干的.加啤酒会使肉很嫩的.
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莫侍18999132593…… 烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用. 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可. 二,自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐...
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莫侍18999132593…… 烤肉的做法 主料五花肉10片 辅料油适量 海鲜酱适量 烧烤料适量 白芝麻适量 生菜适量 金针菇适量 步骤1.五花肉切好,生菜和金针菇洗净,沥干水分2.把五花肉小心洗下,沥水3.五花肉一片片平铺在盘子上,刷上海鲜酱4.锅烧至微热,放入五花肉煎至两面金黄后盛出5.锅里放入少量油烧热,平铺上金针菇两面煎至金黄6.接着均匀的撒入烧烤料,两面都要撒,再煎一会儿即可盛出7.把生菜放在手上,在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇,卷好即可开吃了
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莫侍18999132593…… 烧烤的做法 1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断 2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜 3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦 4.青口和牡蛎外壳洗净 5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的 6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的 7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等 8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀 9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜 10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
