01钢做刀好不好
@步性200：什么纯钢做出来的刀具好啊?能说说哪些纯钢做出来的刀具好到次的排行吗?让我有个认识啊 -
相璧13185232985…… 所谓“纯钢”,就是碳素钢材料,即低碳钢、中碳钢、高碳钢,这些材料制作一般的刀具还是可以的.不过,要说起好不好来,其实还是合金钢材料制作的刀具好.合金钢刀具具有硬度高,比起所谓的纯钢刀具,其防锈性能就要好的多,当然不能与不锈钢材料相比.要论起防锈性能来说,应该还是不锈钢的刀具好.
@步性200：白钢做水果刀好吗? -
相璧13185232985…… 白钢不易生锈,锋钢极易生锈.白钢的红硬性比锋钢好但是锋钢可以自动淬火,白钢一退火就淬不上火了.白钢比锋钢硬多了.白钢其实可以磨的比碳钢还锋利,但是对研磨的手法要求极高.白钢就是对高速钢的俗称,硬度有高有低.最高的应该算德国的K唛高钴高速钢和瑞典的assab 17高速钢,砂轮已经磨不动了.价格在¥800每千克,对于做刀来说算挺便宜的了.白钢做水果刀可以,就是困难,太难加工.而且最好不要用白钢接触食物,会变味道的.锋钢就更别想了,削完苹果没法吃了.做刀最好的材料是不锈钢,不锈钢的种类就太多了,比较主流又高档一点的就是440C了
@步性200：什么钢做菜刀最好 -
相璧13185232985…… 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
@步性200：钨钢能做菜刀吗? -
相璧13185232985…… 做日常的生活用刀不好.价格还不考虑,一般的钨钢的说法其实专业的叫法是硬质合金,其实不是钢.是用钴或镍做粘结剂粘接了一些像钨钛等金属变态的碳化物用粉末冶金的办法获得.具有高硬度和高耐磨性.这玩意就是用来做切削金属的刀...
@步性200：什么钢做出来的刀好? -
相璧13185232985…… 你好,钢铁的含碳量不是那么简单的越高越好的. 用作刀剑的钢铁,有两个基本属性,一是硬度,一是韧度, 硬度就是这把刀能够切割多硬的东西, 韧度则是这把刀有多好的弹性,能弯到什么程度不会崩坏 很可惜,这两种属性在一定程度上是...
@步性200：青钢打的刀怎么样? -
相璧13185232985…… 青钢是什么钢,没查到相关信息,菜刀还是武术刀,菜刀就不说了,大刀片只要硬度高就行,说说日本刀和西平的棠溪剑,他们工艺的差别和为什么这样来做,刀刃一般都是锰钢,硬度大,但韧性不好,容易断,所以外面刀背是韧性好点的钢做的,中间一个夹层,夹住刀刃部分,刀刃是锰钢,刀刃锋利,刀体部分韧性好,这样就不容易断,这些刀剑都是比较窄的,所以需要这样工艺来做,大刀片一般都在五公分宽度以上,不容易断,好多都是整体的硬度较高的钢,图片是几种刀的夹层方式,希望对你有用!
@步性200：刀是不是钢越好越锋利? -
相璧13185232985…… 不是. 钢越好,韧性越好,不易断. 打个比方:常见的做刀的材料,是65Mn,也就是弹簧钢,汽车的弹簧钢板就是这种材料.此材料做刀,韧性好,开口锋利,淬火硬度可达60度以上(最终硬度靠回火温度和时间来确定).缺点是爱生锈,要经...
@步性200：不锈钢菜刀哪种材质好? -
相璧13185232985…… 菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀. 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,...
@步性200：什么钢材做刀好.又锋利又耐磨! -
相璧13185232985…… AUS-8: 一种高碳低硌不锈钢,经过长时间证明具有非常优秀的折中特点,既坚硬又坚韧,既不易生锈又能保持锋利长久. ATS-34: 日本钢,隶属日立钢铁公司生产.大多数手工刀采用的材料,也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料.ATS-34...
@步性200：高锰钢和碳钢做刀哪个好
相璧13185232985…… 锰钢好一点.刀具需要一定的韧性,高碳钢刚性佳但是韧性很差,容易脆断.65#锰钢就韧性稍微好一点.锰钢是一种钢材,是一种高强度的抗锰钢,主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件,是典型的抗磨钢,铸态组织为奥氏体加碳化物.经1000°C左右水淬处理后组织转变为单一的奥氏体或奥氏体加少量碳化物.
相璧13185232985…… 所谓“纯钢”,就是碳素钢材料,即低碳钢、中碳钢、高碳钢,这些材料制作一般的刀具还是可以的.不过,要说起好不好来,其实还是合金钢材料制作的刀具好.合金钢刀具具有硬度高,比起所谓的纯钢刀具,其防锈性能就要好的多,当然不能与不锈钢材料相比.要论起防锈性能来说,应该还是不锈钢的刀具好.
@步性200：白钢做水果刀好吗? -
相璧13185232985…… 白钢不易生锈,锋钢极易生锈.白钢的红硬性比锋钢好但是锋钢可以自动淬火,白钢一退火就淬不上火了.白钢比锋钢硬多了.白钢其实可以磨的比碳钢还锋利,但是对研磨的手法要求极高.白钢就是对高速钢的俗称,硬度有高有低.最高的应该算德国的K唛高钴高速钢和瑞典的assab 17高速钢,砂轮已经磨不动了.价格在¥800每千克,对于做刀来说算挺便宜的了.白钢做水果刀可以,就是困难,太难加工.而且最好不要用白钢接触食物,会变味道的.锋钢就更别想了,削完苹果没法吃了.做刀最好的材料是不锈钢,不锈钢的种类就太多了,比较主流又高档一点的就是440C了
@步性200：什么钢做菜刀最好 -
相璧13185232985…… 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
@步性200：钨钢能做菜刀吗? -
相璧13185232985…… 做日常的生活用刀不好.价格还不考虑,一般的钨钢的说法其实专业的叫法是硬质合金,其实不是钢.是用钴或镍做粘结剂粘接了一些像钨钛等金属变态的碳化物用粉末冶金的办法获得.具有高硬度和高耐磨性.这玩意就是用来做切削金属的刀...
@步性200：什么钢做出来的刀好? -
相璧13185232985…… 你好,钢铁的含碳量不是那么简单的越高越好的. 用作刀剑的钢铁,有两个基本属性,一是硬度,一是韧度, 硬度就是这把刀能够切割多硬的东西, 韧度则是这把刀有多好的弹性,能弯到什么程度不会崩坏 很可惜,这两种属性在一定程度上是...
@步性200：青钢打的刀怎么样? -
相璧13185232985…… 青钢是什么钢,没查到相关信息,菜刀还是武术刀,菜刀就不说了,大刀片只要硬度高就行,说说日本刀和西平的棠溪剑,他们工艺的差别和为什么这样来做,刀刃一般都是锰钢,硬度大,但韧性不好,容易断,所以外面刀背是韧性好点的钢做的,中间一个夹层,夹住刀刃部分,刀刃是锰钢,刀刃锋利,刀体部分韧性好,这样就不容易断,这些刀剑都是比较窄的,所以需要这样工艺来做,大刀片一般都在五公分宽度以上,不容易断,好多都是整体的硬度较高的钢,图片是几种刀的夹层方式,希望对你有用!
@步性200：刀是不是钢越好越锋利? -
相璧13185232985…… 不是. 钢越好,韧性越好,不易断. 打个比方:常见的做刀的材料,是65Mn,也就是弹簧钢,汽车的弹簧钢板就是这种材料.此材料做刀,韧性好,开口锋利,淬火硬度可达60度以上(最终硬度靠回火温度和时间来确定).缺点是爱生锈,要经...
@步性200：不锈钢菜刀哪种材质好? -
相璧13185232985…… 菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀. 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,...
@步性200：什么钢材做刀好.又锋利又耐磨! -
相璧13185232985…… AUS-8: 一种高碳低硌不锈钢,经过长时间证明具有非常优秀的折中特点,既坚硬又坚韧,既不易生锈又能保持锋利长久. ATS-34: 日本钢,隶属日立钢铁公司生产.大多数手工刀采用的材料,也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料.ATS-34...
@步性200：高锰钢和碳钢做刀哪个好
相璧13185232985…… 锰钢好一点.刀具需要一定的韧性,高碳钢刚性佳但是韧性很差,容易脆断.65#锰钢就韧性稍微好一点.锰钢是一种钢材,是一种高强度的抗锰钢,主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件,是典型的抗磨钢,铸态组织为奥氏体加碳化物.经1000°C左右水淬处理后组织转变为单一的奥氏体或奥氏体加少量碳化物.
