1斤鲜肉出多少腊肉
@百伊1865：一斤新鲜猪肉,能熏多少腊肉来? -
隆阙13174165954…… 一斤鲜猪肉,能出七两左右的腊肉.腊肉的熏制过程,猪油的流失不是很大,还要用大量的食盐腌制,锁住了部分水分.这样一来,它的掉秤比例要低很多.
@百伊1865：几斤鲜肉出一斤腊肉 -
隆阙13174165954…… 1.5斤左右,一斤鲜肉做一斤腊肉是水货,2斤鲜肉做一斤腊肉成肉干
@百伊1865：一斤腊肉要多少新鲜肉 -
隆阙13174165954…… 一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤,大概在0.7斤. 猪肉做成腊肉的制作如下 食材: 猪肉5公斤,调料,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤,(花生壳亦可). 做法: (1) 腌渍.先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,并压以重物.
@百伊1865：一斤鲜猪肉制成腊肉后有多重 -
隆阙13174165954…… 一斤猪肉只能熏0.7斤腊肉.因为我是厨师 我早试过.呵呵 一斤猪肉可以熏0.75斤左右的腊肉,水分越少越轻
@百伊1865：求一斤鲜肉做六两腊肉,20,5斤腊肉需要多少斤鲜肉 -
隆阙13174165954…… 一斤鲜肉做6两腊肉.那20斤腊肉需要多少鲜肉就用20除0.6就等于33.33333那5今腊肉就主要鲜肉是5除0.6等于8.333333
@百伊1865：一斤鲜肉可做多少腊肉
隆阙13174165954…… 7两左右
@百伊1865：腌制好的腊肉在外面晾晒几天可以 -
隆阙13174165954…… 腊肉是中国的传统美食,一年四季都可以吃到!腊肉一般是快过年的时候开始腌制.不少人困惑,腊肉腌多久可以晒太阳?关于,腊肉一般腌制多长时间?腊肉腌多久可以晒太阳?5号网小编来为您一一解答! 腊肉一般腌制多长时间 腊肉在中...
@百伊1865：1斤鲜猪肉做成干腊肉是多少斤 -
隆阙13174165954…… . 还变多少斤了! 给网友们一个辨别腊肉的最基本判断,同是1斤、如果腊肉价格不是新鲜肉价格的最少二倍上就不要买了、那货算不上腊肉 就半斤左右
@百伊1865：腌腊肉十斤用多少盐 -
隆阙13174165954…… 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐.腊肉腌制步骤:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干.烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火.当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成.蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时.下屉晾凉,切片装盘食用.
@百伊1865：四川腊肉,和四川腊肠怎么做 -
隆阙13174165954…… 这个我就亲手打字给你讲吧!! 一、腊肉的做法:你先准备鲜肉,多少你自己去卖,切成条状~一斤或者半斤左右吧!这里我就讲一斤的肉的调料,花椒2勺左右,盐巴也是2勺半左右,味精看个人喜好.放少许,酱油少许,全部放在一起调透,...
隆阙13174165954…… 一斤鲜猪肉,能出七两左右的腊肉.腊肉的熏制过程,猪油的流失不是很大,还要用大量的食盐腌制,锁住了部分水分.这样一来,它的掉秤比例要低很多.
@百伊1865：几斤鲜肉出一斤腊肉 -
隆阙13174165954…… 1.5斤左右,一斤鲜肉做一斤腊肉是水货,2斤鲜肉做一斤腊肉成肉干
@百伊1865：一斤腊肉要多少新鲜肉 -
隆阙13174165954…… 一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤,大概在0.7斤. 猪肉做成腊肉的制作如下 食材: 猪肉5公斤,调料,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤,(花生壳亦可). 做法: (1) 腌渍.先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,并压以重物.
@百伊1865：一斤鲜猪肉制成腊肉后有多重 -
隆阙13174165954…… 一斤猪肉只能熏0.7斤腊肉.因为我是厨师 我早试过.呵呵 一斤猪肉可以熏0.75斤左右的腊肉,水分越少越轻
@百伊1865：求一斤鲜肉做六两腊肉,20,5斤腊肉需要多少斤鲜肉 -
隆阙13174165954…… 一斤鲜肉做6两腊肉.那20斤腊肉需要多少鲜肉就用20除0.6就等于33.33333那5今腊肉就主要鲜肉是5除0.6等于8.333333
@百伊1865：一斤鲜肉可做多少腊肉
隆阙13174165954…… 7两左右
@百伊1865：腌制好的腊肉在外面晾晒几天可以 -
隆阙13174165954…… 腊肉是中国的传统美食,一年四季都可以吃到!腊肉一般是快过年的时候开始腌制.不少人困惑,腊肉腌多久可以晒太阳?关于,腊肉一般腌制多长时间?腊肉腌多久可以晒太阳?5号网小编来为您一一解答! 腊肉一般腌制多长时间 腊肉在中...
@百伊1865：1斤鲜猪肉做成干腊肉是多少斤 -
隆阙13174165954…… . 还变多少斤了! 给网友们一个辨别腊肉的最基本判断,同是1斤、如果腊肉价格不是新鲜肉价格的最少二倍上就不要买了、那货算不上腊肉 就半斤左右
@百伊1865：腌腊肉十斤用多少盐 -
隆阙13174165954…… 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐.腊肉腌制步骤:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干.烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火.当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成.蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时.下屉晾凉,切片装盘食用.
@百伊1865：四川腊肉,和四川腊肠怎么做 -
隆阙13174165954…… 这个我就亲手打字给你讲吧!! 一、腊肉的做法:你先准备鲜肉,多少你自己去卖,切成条状~一斤或者半斤左右吧!这里我就讲一斤的肉的调料,花椒2勺左右,盐巴也是2勺半左右,味精看个人喜好.放少许,酱油少许,全部放在一起调透,...
