gb2760-2014
@冶疮1818：食品添加剂gb2760 - 2014多少种 -
樊瑗17563514613…… 食品添加剂使用标准GB 2760-2014中一共有283种食品添加剂.除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种.允许使用的食品用天然香料有393种,允许使用的食品用合成香料有1477种.可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂有38种,需要规定功能和使用范围的加工助剂有77种.食品用酶制剂有54种.
@冶疮1818：gb2760 - 2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量 -
樊瑗17563514613…… 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计 ...
@冶疮1818：GB 2760 - 2014中可用食品着色剂有哪些 -
樊瑗17563514613…… 《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》中关于反带入原则: 【原文】 3.4 带入原则 3.4.2 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要...
@冶疮1818：在GB2760 - 2014标准中有哪些属于食用胶 -
樊瑗17563514613…… 凡是符合GB2760-2014标准的都是可以食用的. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量. 食用胶(hydrocolloid)也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子中的亲水基团,如羧基、羟基、氨基和羧酸根等,能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶.在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用,使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感,故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等.
@冶疮1818：食品中铝含量超过多少算超标?
樊瑗17563514613…… GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准铝属蓄积性低毒有害物质,长期过量摄入铝会干扰中枢神经活动、引起消化系统功能紊乱、干扰人体不需元素铁、钙...
@冶疮1818：gb2760 - 2014食品添加剂使用标准什么时候实施的 -
樊瑗17563514613…… 按照GB2760-2014规定,正式实施时间是2015-5-24.
@冶疮1818：gb2760 - 2014食品添加剂使用标准中,对食品进行分类,将食品分成了多少大类 -
樊瑗17563514613…… 可以参看GB 2760-2014的附录D,该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分).具体如下: 1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂、4)抗氧化剂、5)漂白剂、6)膨松剂、7)胶基糖果中的基础物质、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜剂、15)水分保持剂、16)防腐剂、17)稳定剂、18)甜味剂、19)增稠剂、20)食用香料、21)加工助剂、22)其它.
@冶疮1818：食品安全法 双氧水哪一年规定可用 -
樊瑗17563514613…… 1、双氧水学名过氧化氢,食品安全法并没有这样详细的规定能否使用,但《食品添加剂使用标准》(GB2760)中有这样的规定.2、2011-6-20前,过氧化氧是合法的食品用加工助剂.见GB2760-2007第228页表C1第26项.3、2011-6-20后,...
樊瑗17563514613…… 食品添加剂使用标准GB 2760-2014中一共有283种食品添加剂.除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种.允许使用的食品用天然香料有393种,允许使用的食品用合成香料有1477种.可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂有38种,需要规定功能和使用范围的加工助剂有77种.食品用酶制剂有54种.
@冶疮1818：gb2760 - 2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量 -
樊瑗17563514613…… 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计 01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计 03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计 04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计 04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计 ...
@冶疮1818：GB 2760 - 2014中可用食品着色剂有哪些 -
樊瑗17563514613…… 《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》中关于反带入原则: 【原文】 3.4 带入原则 3.4.2 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要...
@冶疮1818：在GB2760 - 2014标准中有哪些属于食用胶 -
樊瑗17563514613…… 凡是符合GB2760-2014标准的都是可以食用的. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量. 食用胶(hydrocolloid)也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子中的亲水基团,如羧基、羟基、氨基和羧酸根等,能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶.在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用,使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感,故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等.
@冶疮1818：食品中铝含量超过多少算超标?
樊瑗17563514613…… GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准铝属蓄积性低毒有害物质,长期过量摄入铝会干扰中枢神经活动、引起消化系统功能紊乱、干扰人体不需元素铁、钙...
@冶疮1818：gb2760 - 2014食品添加剂使用标准什么时候实施的 -
樊瑗17563514613…… 按照GB2760-2014规定,正式实施时间是2015-5-24.
@冶疮1818：gb2760 - 2014食品添加剂使用标准中,对食品进行分类,将食品分成了多少大类 -
樊瑗17563514613…… 可以参看GB 2760-2014的附录D,该标准将食品添加剂划分为22个大类(按功能类别划分).具体如下: 1)酸度调节剂、2)抗结剂、3)消泡剂、4)抗氧化剂、5)漂白剂、6)膨松剂、7)胶基糖果中的基础物质、8)着色剂、9)护色剂、10)乳化剂、11)酶制剂、12)增味剂、13)面粉处理剂、14)被膜剂、15)水分保持剂、16)防腐剂、17)稳定剂、18)甜味剂、19)增稠剂、20)食用香料、21)加工助剂、22)其它.
@冶疮1818：食品安全法 双氧水哪一年规定可用 -
樊瑗17563514613…… 1、双氧水学名过氧化氢,食品安全法并没有这样详细的规定能否使用,但《食品添加剂使用标准》(GB2760)中有这样的规定.2、2011-6-20前,过氧化氧是合法的食品用加工助剂.见GB2760-2007第228页表C1第26项.3、2011-6-20后,...
