云南香格里拉特产：香格里拉牦牛肉干巴
香格里拉牦牛肉干巴的基本介绍
牛肉干巴来自于云南红土高原的香格里拉。牛干巴在云南回族人民中已有数百年腌制历史，牛干巴来源于云南回族人民，并流传到汉族和其它兄弟民族中间。牦牛肉源自海拔3200米—4800米的香格里拉雪域高原，加工后的牦牛肉，色香味俱全，携带、食用方便。
香格里拉牦牛肉干巴有什么营养价值？
lt;吕氏春秋>载“肉之美者，牦象之肉”，（华威盛世）作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，铁元素 以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
香格里拉牦牛肉干巴的产品特点有哪些？
1、在制作工艺上，腌制和风干是牛干巴的主要工艺和主流工艺，其它称为“牛干巴”而未采用腌制、风干等工艺的食品，是否为真正的牛干巴，尚值得商榷；
2、在风味特质上，牛干巴以咸、香、韧、营养丰富、口味优美扬名于世，其它的甜味、非油炸的牛肉食品，并不是牛干巴的本质风味；
3、在历史渊源上，牛干巴在云南回族人民中已有数百年腌制历史，牛干巴来源于云南回族人民，并流传到汉族和其它兄弟民族中间；
4、在民族特性上，牛干巴于回族有着密不可分的联系。正如上文所说，回族人因伊斯兰教规禁食猪肉，只宰杀牛、羊等作为肉食来源，回族人在牛干巴的制作方面是有着独到的经验。
香格里拉牦牛肉干巴的历史是怎么由来的？
牦牛作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被称为“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是“吉祥、平安、善良、美好” 的象征。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。
香格里拉牦牛肉干巴的制作方法
油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法
配料：
牛干巴150克干辣椒段、食用植物（调和油）各适量
制作方法：
先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。
香格里拉牦牛肉干巴的品尝吃法
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特。
香格里拉灯影牦牛肉在香格里拉藏龙网上有售吗? …… 有的呀,香格里拉灯影牦牛肉是云南香格里拉藏龙的特产.香格里拉灯影牦牛肉被誉为“肉牛之冠”,以富含蛋白质和低脂肪而为营养学家所推崇.
求吃货专家介绍下香格里拉牦牛肉,味道如何?在线等..... - …… 香格里拉的牦牛不喂饲料,任其觅食原野青草,,故谚语道:“牛吃虫草我吃牛,无病无疾药不求”;牦牛肉的营养极为丰富,牦牛一般不劳动,所以他的肉质比中年辛劳的黄牛鲜嫩许多.牦牛肉的做法也有多种,个人比较喜欢牦牛干巴,香酥可口,强烈推荐吃牦牛干巴. 参考资料:悦域度假网
云南香格里拉的特产? - …… 香格里拉牦牛肉 牦牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣、靴、袋等,牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药. 迪庆牦牛因其… 香格里拉青稞 香格里拉青稞 青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,是云南藏区农牧民的主要粮食作物.因其内外颖壳分离,籽粒裸露… 香格里拉松茸 香格里拉松茸 松茸(Tricholoma Matsutake)因其生长在松、栎林地,菌蕾期状如鹿茸而得此名.亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等…
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有没在香格里拉藏龙网买过牦牛肉的?正宗不? …… 很正宗的,灯影牦牛肉是云南香格里拉藏龙的特产.香格里拉灯影牦牛肉被誉为“肉牛之冠”,以富含蛋白质和低脂肪而为营养学家所推崇,因其生长的特殊环境更被中医认为适合冬季进补佳品.
香格里拉藏龙网上所卖的香格里拉牦牛肉品味纯正不?价格怎么样?哪个吃货买过呢? - …… 我可是终级吃货喔,醉爱香格里拉特产,香格里拉藏龙牦牛肉在整个藏区都是很出名的 ,做了15年多了做的是品质,他们还有自己的产地,牧区,养殖基地
香格里拉藏龙牦牛肉是美味绿色原生态有机食品吗? - …… 那是因为香格里拉是一片从未被重工业污染,人口稀薄,生活习惯单一的净土.没有受过任何污染的生态环境,因此香格里拉藏龙牦牛肉是美味绿色原生态有机食品.
想买正宗的云南特产,香格里拉藏龙牦牛肉怎么样呀? …… 香格里拉藏龙网上的牦牛肉很正宗的,来自雪域高原的生态养殖基地,产品还有农产品地理标志公共标识
香格里拉美食?香格里拉阿七二 - …… 香格里拉的美食还是比较多的.酥油、糌粑、牦牛肉、风干羊肉、青稞酒、香格里拉牦牛酸奶、赛密羊肉、青稞面杜鹃花汤、青稞炒牛肉、锅奔火锅、松茸磨菇、阔耍俄勒、土豆咖喱饭........丽江金沙户外小木为你解答.
云南特产 - …… 香格里拉的特产还是云南的特产!虫草和牦牛干巴就别买了,你买不到真的!藏族刀还行,虽然不是藏族自己做的,藏族饰品,在中甸古城里有!藏獒,你也买不着真的!呵呵,算了,告诉你一个正宗的地点吧,你在香格里拉县城打车到民族中学门口,那里有几家卖牦牛肉的小餐馆,是当地人去的,你可以去那里买到也许是真的牦牛干巴,其他的骗游客的都是下关拉上去的黄牛肉!
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1、在制作工艺上，腌制和风干是牛干巴的主要工艺和主流工艺，其它称为“牛干巴”而未采用腌制、风干等工艺的食品，是否为真正的牛干巴，尚值得商榷；
2、在风味特质上，牛干巴以咸、香、韧、营养丰富、口味优美扬名于世，其它的甜味、非油炸的牛肉食品，并不是牛干巴的本质风味；
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香格里拉牦牛肉干巴的制作方法
油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法
配料：
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制作方法：
先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。
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