什么粉可以代替白凉粉
@武罚5120：白凉粉可以用什么代替 -
牛乔18259979599…… 白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替.
@武罚5120：做布丁没有白凉粉可以用什么代替? -
牛乔18259979599…… 做布丁没有白凉粉的话,应该是可以用冰粉来代替的吧.
@武罚5120：玉米淀粉可以代替白凉粉? -
牛乔18259979599…… 玉米淀粉不可以代替白凉粉.因为两者的性质不同,玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序,制成白色微带淡黄色的粉末;白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成. 玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固...
@武罚5120：白凉粉可以用果冻粉替代吗? 有感有什么不同? -
牛乔18259979599…… 配方肯定需要有所改变.如果在配方改变上作到两种材料软硬度差不多的话,应当说口感差异不大.
@武罚5120：马铃薯粉可以代替白凉粉吗 -
牛乔18259979599…… 白凉粉,是用豌豆粉所做,是豌豆粉中的豌豆淀粉.如果用其他淀粉做,应该东西一样可做,只是外观和口感会有些差别.马铃薯粉,分为马铃薯淀粉和马铃薯全粉.马铃薯淀粉可代用白凉粉;马铃薯全粉不能代用白凉粉.如果用面粉来做,基本上不可能.因为相当于你得知道和熟悉一整套的由面粉制成淀粉的操作方法才成.
@武罚5120：煮烧仙草白凉粉可以用黑凉粉代替吗 -
牛乔18259979599…… 不是的.白冰粉是用来做凉虾之类小吃的.白凉粉是用豌豆粉(淀粉)做的.
@武罚5120：白凉粉可以用超级生粉来代替么 -
牛乔18259979599…… 不可以
@武罚5120：淀粉可以代替白凉粉做果冻吗? -
牛乔18259979599…… 不可以.因为这些豌豆粉和这些白凉粉是不一样,两者质量都是不一样的,用豌豆粉做出来的这个东西可能看起来并不是特别有弹性的口感,所以是不可用豌豆粉来制作果冻的,即使做出来这个效果也不好.
@武罚5120：用用优乐美奶茶做布丁,没有白凉粉可以用什么代替? -
牛乔18259979599…… 这个的话最好还是用别的去做比如说麦粉.
@武罚5120：珍珠奶茶里面的木薯粉可以用白凉粉代替吗? -
牛乔18259979599…… 白凉粉配料也各不相同,有用淀粉做白凉粉的,也有用凉粉草和大米做的,还有的以植物凉粉胶等原料做成的,所以白凉粉和淀粉是否一样,不能一概无论.湖北人喜欢用淀粉做白凉粉,夏天当解暑甜品喝,解渴又美味. 如果是淀粉做的白凉粉就可以! 红薯淀粉和马铃薯淀粉都可以!但是玉米淀粉不行!玉米淀粉加热会散! 红糖可以多加一些!颜色好看一点也会好吃很多!
牛乔18259979599…… 白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替.
@武罚5120：做布丁没有白凉粉可以用什么代替? -
牛乔18259979599…… 做布丁没有白凉粉的话,应该是可以用冰粉来代替的吧.
@武罚5120：玉米淀粉可以代替白凉粉? -
牛乔18259979599…… 玉米淀粉不可以代替白凉粉.因为两者的性质不同,玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序,制成白色微带淡黄色的粉末;白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成. 玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固...
@武罚5120：白凉粉可以用果冻粉替代吗? 有感有什么不同? -
牛乔18259979599…… 配方肯定需要有所改变.如果在配方改变上作到两种材料软硬度差不多的话,应当说口感差异不大.
@武罚5120：马铃薯粉可以代替白凉粉吗 -
牛乔18259979599…… 白凉粉,是用豌豆粉所做,是豌豆粉中的豌豆淀粉.如果用其他淀粉做,应该东西一样可做,只是外观和口感会有些差别.马铃薯粉,分为马铃薯淀粉和马铃薯全粉.马铃薯淀粉可代用白凉粉;马铃薯全粉不能代用白凉粉.如果用面粉来做,基本上不可能.因为相当于你得知道和熟悉一整套的由面粉制成淀粉的操作方法才成.
@武罚5120：煮烧仙草白凉粉可以用黑凉粉代替吗 -
牛乔18259979599…… 不是的.白冰粉是用来做凉虾之类小吃的.白凉粉是用豌豆粉(淀粉)做的.
@武罚5120：白凉粉可以用超级生粉来代替么 -
牛乔18259979599…… 不可以
@武罚5120：淀粉可以代替白凉粉做果冻吗? -
牛乔18259979599…… 不可以.因为这些豌豆粉和这些白凉粉是不一样,两者质量都是不一样的,用豌豆粉做出来的这个东西可能看起来并不是特别有弹性的口感,所以是不可用豌豆粉来制作果冻的,即使做出来这个效果也不好.
@武罚5120：用用优乐美奶茶做布丁,没有白凉粉可以用什么代替? -
牛乔18259979599…… 这个的话最好还是用别的去做比如说麦粉.
@武罚5120：珍珠奶茶里面的木薯粉可以用白凉粉代替吗? -
牛乔18259979599…… 白凉粉配料也各不相同,有用淀粉做白凉粉的,也有用凉粉草和大米做的,还有的以植物凉粉胶等原料做成的,所以白凉粉和淀粉是否一样,不能一概无论.湖北人喜欢用淀粉做白凉粉,夏天当解暑甜品喝,解渴又美味. 如果是淀粉做的白凉粉就可以! 红薯淀粉和马铃薯淀粉都可以!但是玉米淀粉不行!玉米淀粉加热会散! 红糖可以多加一些!颜色好看一点也会好吃很多!
