冰粉太嫩了怎么补救
@余龙6245：手工冰粉做嫩了没有完全凝固怎么办
燕咳13775966954…… 把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里,放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠,捞出包着冰籽的布.加入澄清的石灰水(注意别把石灰粉末也倒进去了),搅匀,放入冰箱冷藏室1小时即可. 吃的时候根据口味放入果脯和红糖水. 呵呵.想想都开...
@余龙6245：凉粉做的太稀怎么补救 -
燕咳13775966954…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@余龙6245：冰粉籽搓出来黄的原因
燕咳13775966954…… 手动搓出来的冰粉籽发黄是非常正常的现象,那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的.但若是手搓冰粉颜色过黄的话,就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水.为什么冰粉籽搓出来发黄在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不带颜色的食物,可是我们自己用冰粉籽搓出来的冰粉的颜色都会有点发黄,这是为什么呢?手搓冰粉的颜色本身就是有点发黄的,那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的.若是手搓冰粉颜色过黄的话,那就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水.通常情况下,我们在往搓好的冰粉浆里添加石灰水时,只要看到冰粉浆有一点点变色就可以停止添加石灰水了,若是太早停止添加石灰水的话就可能导致冰粉太嫩,难以舀起来.
@余龙6245：自己搓制的冰粉放冰箱第二天拿出很多就成水了 -
燕咳13775966954…… 冰粉的做法: 1.将1000毫升的水烧开. 2.倒入20克左右的冰粉,搅拌,搅至完全看不到颗粒为止. 3.根据个人喜好,放入适量火龙果蜂蜜. 4.放凉后,放入冰箱冷藏一夜,直至凝固. 5.根据个人喜好调入不同口味,加入喜欢的果粒即可. 冰粉成品图:扩展资料: 冰粉的材料: 用冰百粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物质,其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多,具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效. 冰粉粉可以做凉粉,并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的,因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西.其实从口感和用料上还是度有区别的. 参考资料来源:百度百科-冰粉
@余龙6245：做冰粉粉水少了,可是又凝成果冻了,该怎么办? -
燕咳13775966954…… 如果你做冰粉粉时水少了,但是已经凝成果冻状,你可以尝试以下方法来解决问题:1. 添加额外的水:如果你还没有把冰粉粉和凝固剂混合在一起,你可以添加一些额外的水来达到所需的数量.如果你已经混合了,可以尝试在冰粉粉中添加更多...
@余龙6245：冰粉搓出来太黄能吃吗 -
燕咳13775966954…… 可以吃,手搓的一般都不是纯透明色. 冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎.冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火.作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎. 其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树.原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此.
@余龙6245：我在家用生粉糊凉粉,可是太清了,东西都不成样了,能不能在重新补救下啊 -
燕咳13775966954…… 不能,只有重新做了.比例一定要拿捏好的.实践出真知嘛,加油你行的
@余龙6245：冰粉太嫩,水太多是什么原因
燕咳13775966954…… 水掺多了,就嫩了啊
@余龙6245：冰粉的做法与配方是什么?
燕咳13775966954…… 水1100克,冰粉种50克,果汁400克,石灰水625克,石灰25克,石灰水250克.先准备食用级的石灰,加入250毫升凉白开,搅拌均匀,静置20分钟.准备50克冰粉籽,...
@余龙6245：冰粉粉怎么做 -
燕咳13775966954…… 主料 冰粉7克 辅料 红糖适量 开水适量 冰粉粉的做法步骤1. 冰粉粉取7克,放入玻璃容器中.2. 烧一壶开水,准备倒入冰粉中.水的量,看自己的喜好.喜欢冰粉硬硬QQ的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水).喜欢冰粉粉软...
燕咳13775966954…… 把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里,放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠,捞出包着冰籽的布.加入澄清的石灰水(注意别把石灰粉末也倒进去了),搅匀,放入冰箱冷藏室1小时即可. 吃的时候根据口味放入果脯和红糖水. 呵呵.想想都开...
@余龙6245：凉粉做的太稀怎么补救 -
燕咳13775966954…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@余龙6245：冰粉籽搓出来黄的原因
燕咳13775966954…… 手动搓出来的冰粉籽发黄是非常正常的现象,那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的.但若是手搓冰粉颜色过黄的话,就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水.为什么冰粉籽搓出来发黄在很多人的印象中冰粉都是透明、澄澈、完全不带颜色的食物,可是我们自己用冰粉籽搓出来的冰粉的颜色都会有点发黄,这是为什么呢?手搓冰粉的颜色本身就是有点发黄的,那些完全透明的冰粉都是用人工制成的冰粉粉冲泡出来的.若是手搓冰粉颜色过黄的话,那就有可能是我们在制作它的时候放了太多的石灰水.通常情况下,我们在往搓好的冰粉浆里添加石灰水时,只要看到冰粉浆有一点点变色就可以停止添加石灰水了,若是太早停止添加石灰水的话就可能导致冰粉太嫩,难以舀起来.
@余龙6245：自己搓制的冰粉放冰箱第二天拿出很多就成水了 -
燕咳13775966954…… 冰粉的做法: 1.将1000毫升的水烧开. 2.倒入20克左右的冰粉,搅拌,搅至完全看不到颗粒为止. 3.根据个人喜好,放入适量火龙果蜂蜜. 4.放凉后,放入冰箱冷藏一夜,直至凝固. 5.根据个人喜好调入不同口味,加入喜欢的果粒即可. 冰粉成品图:扩展资料: 冰粉的材料: 用冰百粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物质,其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多,具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效. 冰粉粉可以做凉粉,并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的,因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西.其实从口感和用料上还是度有区别的. 参考资料来源:百度百科-冰粉
@余龙6245：做冰粉粉水少了,可是又凝成果冻了,该怎么办? -
燕咳13775966954…… 如果你做冰粉粉时水少了,但是已经凝成果冻状,你可以尝试以下方法来解决问题:1. 添加额外的水:如果你还没有把冰粉粉和凝固剂混合在一起,你可以添加一些额外的水来达到所需的数量.如果你已经混合了,可以尝试在冰粉粉中添加更多...
@余龙6245：冰粉搓出来太黄能吃吗 -
燕咳13775966954…… 可以吃,手搓的一般都不是纯透明色. 冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎.冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火.作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎. 其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树.原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此.
@余龙6245：我在家用生粉糊凉粉,可是太清了,东西都不成样了,能不能在重新补救下啊 -
燕咳13775966954…… 不能,只有重新做了.比例一定要拿捏好的.实践出真知嘛,加油你行的
@余龙6245：冰粉太嫩,水太多是什么原因
燕咳13775966954…… 水掺多了,就嫩了啊
@余龙6245：冰粉的做法与配方是什么?
燕咳13775966954…… 水1100克,冰粉种50克,果汁400克,石灰水625克,石灰25克,石灰水250克.先准备食用级的石灰,加入250毫升凉白开,搅拌均匀,静置20分钟.准备50克冰粉籽,...
@余龙6245：冰粉粉怎么做 -
燕咳13775966954…… 主料 冰粉7克 辅料 红糖适量 开水适量 冰粉粉的做法步骤1. 冰粉粉取7克,放入玻璃容器中.2. 烧一壶开水,准备倒入冰粉中.水的量,看自己的喜好.喜欢冰粉硬硬QQ的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水).喜欢冰粉粉软...
