呛碗团的做法
@丘仁4559：山西汾阳炝碗团的做法??? -
杜文15147878005…… 把碗图切片,用热水烫一下,锅里放油,放几粒花椒,放花椒和不放味道就差许多,油8成热放辣妹子一勺,耗油一勺,干辣椒一把,炒几下后倒热水,加盐,酱油,醋,蒜末,下碗图,勾芡,半勺蒸鱼启油,韭菜段,出锅撒芝麻.OK.
@丘仁4559：碗团的做法 -
杜文15147878005…… 原料:荞面、盐、五香粉.做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面...
@丘仁4559：碗团好吃吗,怎么配料 -
杜文15147878005…… 荞面碗团是一种山西吕梁地区的一种传统美食,是用水和纯荞面和一起,加热到高温形成糊状,然后冷却即可,食用时浇上辣椒油、醋,用刀叉划成块状即可食用,是一道非常美味的即食食品.
@丘仁4559：芝麻炒碗团的做法? -
杜文15147878005…… 1. 点击查看大图 锅中放油,将葱姜蒜放油里爆香2. 点击查看大图 青椒切块放进炒锅炒至八成熟3. 点击查看大图 西红柿切块放入锅中翻炒,再放豆瓣酱适量翻炒,倒适量开水进去,汤汁不要太多4. 点击查看大图 将芝麻饼切块放入翻炒5. 点击查看大图 最后将切好的块状碗团放入,碗团不要切太窄,放盐进行轻轻翻炒6. 点击查看大图 芝麻饼子炒碗团出锅喽!
@丘仁4559：碗团做法大全 碗团怎么做好吃 -
杜文15147878005…… 用料 荞麦面 500g 佐料 适量 碗团的做法 先将荞麦面和水搅拌,要一点一点地浇,和成比牛奶稠一点的浆.再把浆舀到碗里.每个碗大约100g.把浆蒸成糊状,然后快速抹到碗边上.等冷却了,加上佐料,就可以吃了.
@丘仁4559：山西碗团冻了怎么办能热吗,还是等待自然凉 -
杜文15147878005…… 山西碗团主要是由荞面制作而成(荞面加水上锅蒸熟后,只能在热的时候经过在碗里搅拌抹匀在碗面上),只能等待自然凉,一热以后就会失去口感,不会那么劲道. 希望能够帮助到你 希望采纳
@丘仁4559：柳林碗秃(碗团)怎么做? -
杜文15147878005…… 碗秃是柳林特产,离石、中阳等地都有,但不如柳林正宗.多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油.其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后,放入葱少许,待葱发黄时,倒入辣椒粉...
@丘仁4559：碗坨的介绍 -
杜文15147878005…… 碗坨,是一种陕北榆林与山西汉族传统面食,在方言里又叫做“碗团”.碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成.食用时,浇上醋、蒜、特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用.天津蓟县也有碗团,碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影,许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗.碗砣由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食.用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜.而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣.其色浅灰,食时切片,状若柳叶.调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成.
@丘仁4559：荞面碗坨的具体做法(就是拿荞麦面直接作) -
杜文15147878005…… 荞面碗坨,在陕北是很普遍的一种民间食品.差不多每个县的市镇上,都有饭店或小吃摊点叫卖.老百姓更是家家户户自己做了吃.这原因,大约首先是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的...
@丘仁4559：“碗脱＂或者“碗团”的详细资料~~~谢谢~~ -
杜文15147878005…… 碗团,是驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃.因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名. 碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可.面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后,稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”.待面团光亮利手,“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方面不时加水连续搅动,稀释到面糊能挂住杓碗为宜. 面糊调好后,入碗上锅.蒸约二十分钟即熟.碗团多为冷食,切条,就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油. 碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的必备佳品.
杜文15147878005…… 把碗图切片,用热水烫一下,锅里放油,放几粒花椒,放花椒和不放味道就差许多,油8成热放辣妹子一勺,耗油一勺,干辣椒一把,炒几下后倒热水,加盐,酱油,醋,蒜末,下碗图,勾芡,半勺蒸鱼启油,韭菜段,出锅撒芝麻.OK.
@丘仁4559：碗团的做法 -
杜文15147878005…… 原料:荞面、盐、五香粉.做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面...
@丘仁4559：碗团好吃吗,怎么配料 -
杜文15147878005…… 荞面碗团是一种山西吕梁地区的一种传统美食,是用水和纯荞面和一起,加热到高温形成糊状,然后冷却即可,食用时浇上辣椒油、醋,用刀叉划成块状即可食用,是一道非常美味的即食食品.
@丘仁4559：芝麻炒碗团的做法? -
杜文15147878005…… 1. 点击查看大图 锅中放油,将葱姜蒜放油里爆香2. 点击查看大图 青椒切块放进炒锅炒至八成熟3. 点击查看大图 西红柿切块放入锅中翻炒,再放豆瓣酱适量翻炒,倒适量开水进去,汤汁不要太多4. 点击查看大图 将芝麻饼切块放入翻炒5. 点击查看大图 最后将切好的块状碗团放入,碗团不要切太窄,放盐进行轻轻翻炒6. 点击查看大图 芝麻饼子炒碗团出锅喽!
@丘仁4559：碗团做法大全 碗团怎么做好吃 -
杜文15147878005…… 用料 荞麦面 500g 佐料 适量 碗团的做法 先将荞麦面和水搅拌,要一点一点地浇,和成比牛奶稠一点的浆.再把浆舀到碗里.每个碗大约100g.把浆蒸成糊状,然后快速抹到碗边上.等冷却了,加上佐料,就可以吃了.
@丘仁4559：山西碗团冻了怎么办能热吗,还是等待自然凉 -
杜文15147878005…… 山西碗团主要是由荞面制作而成(荞面加水上锅蒸熟后,只能在热的时候经过在碗里搅拌抹匀在碗面上),只能等待自然凉,一热以后就会失去口感,不会那么劲道. 希望能够帮助到你 希望采纳
@丘仁4559：柳林碗秃(碗团)怎么做? -
杜文15147878005…… 碗秃是柳林特产,离石、中阳等地都有,但不如柳林正宗.多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油.其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后,放入葱少许,待葱发黄时,倒入辣椒粉...
@丘仁4559：碗坨的介绍 -
杜文15147878005…… 碗坨,是一种陕北榆林与山西汉族传统面食,在方言里又叫做“碗团”.碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成.食用时,浇上醋、蒜、特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用.天津蓟县也有碗团,碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影,许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗.碗砣由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食.用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜.而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣.其色浅灰,食时切片,状若柳叶.调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成.
@丘仁4559：荞面碗坨的具体做法(就是拿荞麦面直接作) -
杜文15147878005…… 荞面碗坨,在陕北是很普遍的一种民间食品.差不多每个县的市镇上,都有饭店或小吃摊点叫卖.老百姓更是家家户户自己做了吃.这原因,大约首先是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的...
@丘仁4559：“碗脱＂或者“碗团”的详细资料~~~谢谢~~ -
杜文15147878005…… 碗团,是驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃.因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名. 碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可.面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后,稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”.待面团光亮利手,“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方面不时加水连续搅动,稀释到面糊能挂住杓碗为宜. 面糊调好后,入碗上锅.蒸约二十分钟即熟.碗团多为冷食,切条,就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油. 碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的必备佳品.
