炝碗团家庭做法
@晋怜4186：山西汾阳炝碗团的做法??? -
蔡底13976089977…… 把碗图切片,用热水烫一下,锅里放油,放几粒花椒,放花椒和不放味道就差许多,油8成热放辣妹子一勺,耗油一勺,干辣椒一把,炒几下后倒热水,加盐,酱油,醋,蒜末,下碗图,勾芡,半勺蒸鱼启油,韭菜段,出锅撒芝麻.OK.
@晋怜4186：碗团的做法 -
蔡底13976089977…… 原料:荞面、盐、五香粉.做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面...
@晋怜4186：碗团好吃吗,怎么配料 -
蔡底13976089977…… 荞面碗团是一种山西吕梁地区的一种传统美食,是用水和纯荞面和一起,加热到高温形成糊状,然后冷却即可,食用时浇上辣椒油、醋,用刀叉划成块状即可食用,是一道非常美味的即食食品.
@晋怜4186：碗团的做法,碗团怎么做好吃,碗团的家常做法 -
蔡底13976089977…… 用料 荞麦面 500g 佐料 适量 碗团的做法 先将荞麦面和水搅拌,要一点一点地浇,和成比牛奶稠一点的浆.再把浆舀到碗里.每个碗大约100g.把浆蒸成糊状,然后快速抹到碗边上.等冷却了,加上佐料,就可以吃了.
@晋怜4186：山西炝锅碗托的做法 -
蔡底13976089977…… 碗托看起来简单,做法却颇为讲究.顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中...
@晋怜4186：芝麻炒碗团的做法? -
蔡底13976089977…… 1. 点击查看大图 锅中放油,将葱姜蒜放油里爆香2. 点击查看大图 青椒切块放进炒锅炒至八成熟3. 点击查看大图 西红柿切块放入锅中翻炒,再放豆瓣酱适量翻炒,倒适量开水进去,汤汁不要太多4. 点击查看大图 将芝麻饼切块放入翻炒5. 点击查看大图 最后将切好的块状碗团放入,碗团不要切太窄,放盐进行轻轻翻炒6. 点击查看大图 芝麻饼子炒碗团出锅喽!
@晋怜4186：荞面碗坨的具体做法(就是拿荞麦面直接作)
蔡底13976089977…… 荞面碗坨,在陕北是很普遍的一种民间食品.差不多每个县的市镇上,都有饭店或小吃摊点叫卖.老百姓更是家家户户自己做了吃.这原因,大约首先是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的...
@晋怜4186：芝麻炒碗团怎么做? -
蔡底13976089977…… 食材明细主料芝麻饼子一个碗团一个辅料食用油适量豆豉辣椒酱适量蒜适量西红柿适量青椒适量盐适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度芝麻饼子炒碗团的做法步骤 1锅中放油,将葱姜蒜放油里爆香 2青椒切块放进炒锅炒至八成熟 3西红柿切块放入锅中翻炒,再放豆瓣酱适量翻炒,倒适量开水进去,汤汁不要太多4将芝麻饼切块放入翻炒 5最后将切好的块状碗团放入,碗团不要切太窄,放盐进行轻轻翻炒 6芝麻饼子炒碗团出锅喽!
@晋怜4186：山西碗秃怎么做? -
蔡底13976089977…… 碗团属面食系列,用荞麦面制成.碗团的制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用湿布擦之,多次换洗湿布,以求擦净.并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面,将筛上的皮渣簸去,带皮粉粒...
@晋怜4186：“碗脱＂或者“碗团”的详细资料~~~谢谢~~ -
蔡底13976089977…… 碗团,是驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃.因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名. 碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可.面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后,稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”.待面团光亮利手,“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方面不时加水连续搅动,稀释到面糊能挂住杓碗为宜. 面糊调好后,入碗上锅.蒸约二十分钟即熟.碗团多为冷食,切条,就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油. 碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的必备佳品.
蔡底13976089977…… 把碗图切片,用热水烫一下,锅里放油,放几粒花椒,放花椒和不放味道就差许多,油8成热放辣妹子一勺,耗油一勺,干辣椒一把,炒几下后倒热水,加盐,酱油,醋,蒜末,下碗图,勾芡,半勺蒸鱼启油,韭菜段,出锅撒芝麻.OK.
@晋怜4186：碗团的做法 -
蔡底13976089977…… 原料:荞面、盐、五香粉.做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面...
@晋怜4186：碗团好吃吗,怎么配料 -
蔡底13976089977…… 荞面碗团是一种山西吕梁地区的一种传统美食,是用水和纯荞面和一起,加热到高温形成糊状,然后冷却即可,食用时浇上辣椒油、醋,用刀叉划成块状即可食用,是一道非常美味的即食食品.
@晋怜4186：碗团的做法,碗团怎么做好吃,碗团的家常做法 -
蔡底13976089977…… 用料 荞麦面 500g 佐料 适量 碗团的做法 先将荞麦面和水搅拌,要一点一点地浇,和成比牛奶稠一点的浆.再把浆舀到碗里.每个碗大约100g.把浆蒸成糊状,然后快速抹到碗边上.等冷却了,加上佐料,就可以吃了.
@晋怜4186：山西炝锅碗托的做法 -
蔡底13976089977…… 碗托看起来简单,做法却颇为讲究.顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中...
@晋怜4186：芝麻炒碗团的做法? -
蔡底13976089977…… 1. 点击查看大图 锅中放油,将葱姜蒜放油里爆香2. 点击查看大图 青椒切块放进炒锅炒至八成熟3. 点击查看大图 西红柿切块放入锅中翻炒,再放豆瓣酱适量翻炒,倒适量开水进去,汤汁不要太多4. 点击查看大图 将芝麻饼切块放入翻炒5. 点击查看大图 最后将切好的块状碗团放入,碗团不要切太窄,放盐进行轻轻翻炒6. 点击查看大图 芝麻饼子炒碗团出锅喽!
@晋怜4186：荞面碗坨的具体做法(就是拿荞麦面直接作)
蔡底13976089977…… 荞面碗坨,在陕北是很普遍的一种民间食品.差不多每个县的市镇上,都有饭店或小吃摊点叫卖.老百姓更是家家户户自己做了吃.这原因,大约首先是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的...
@晋怜4186：芝麻炒碗团怎么做? -
蔡底13976089977…… 食材明细主料芝麻饼子一个碗团一个辅料食用油适量豆豉辣椒酱适量蒜适量西红柿适量青椒适量盐适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度芝麻饼子炒碗团的做法步骤 1锅中放油,将葱姜蒜放油里爆香 2青椒切块放进炒锅炒至八成熟 3西红柿切块放入锅中翻炒,再放豆瓣酱适量翻炒,倒适量开水进去,汤汁不要太多4将芝麻饼切块放入翻炒 5最后将切好的块状碗团放入,碗团不要切太窄,放盐进行轻轻翻炒 6芝麻饼子炒碗团出锅喽!
@晋怜4186：山西碗秃怎么做? -
蔡底13976089977…… 碗团属面食系列,用荞麦面制成.碗团的制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用湿布擦之,多次换洗湿布,以求擦净.并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面,将筛上的皮渣簸去,带皮粉粒...
@晋怜4186：“碗脱＂或者“碗团”的详细资料~~~谢谢~~ -
蔡底13976089977…… 碗团,是驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃.因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名. 碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可.面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后,稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”.待面团光亮利手,“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方面不时加水连续搅动,稀释到面糊能挂住杓碗为宜. 面糊调好后,入碗上锅.蒸约二十分钟即熟.碗团多为冷食,切条,就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油. 碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的必备佳品.
