小笼包发面全过程
@闫娜4694：包包子怎么发面 -
皇学18363828997…… 1、首先要买面点粉,即中筋的,不要高筋粉.2、新手就用干酵母做酵头,老手用面肥.酵母按说明上的比例用温水调好(30-40度间),面里可放点白砂糖,面要和的软硬适中,和得透一些.3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处(最佳温度30-40度间),时间根据温度高低大约1-2小时即可,面呈蜂窝状.4、将发好的面整理成型,做包子或馒头都可,但要饧一段时间,即看到做好的包子又比原来的大一些才可以蒸.5、中火蒸制15-20分钟.
@闫娜4694：小笼包的面怎么发的软
皇学18363828997…… 1. 材料:面粉,酵母,水,白糖 用具:盆,纱布 步骤: 1)一公斤面,大约这么大的碗要一碗水,倒点酵母放水里,大约水的表面铺满就差不多了,稍微静置融化酵母,然后放两小勺白糖进去,搅拌均匀. 融化发酵粉的的水最好是温水(不烫...
@闫娜4694：小笼包怎么发面比较好吃 -
皇学18363828997…… 方法/步骤 1 将买来的发酵粉(超市有卖)一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样. 正宗小笼包的发面方法 2 用上面的“泥汤”和面,至手感舒服.(和面的程度是“三光政策”即:面光、手光、盆光.) 正宗小笼包的发面方法 3 放置在温暖的地方发酵.过一段时间后可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞,说明已发好.
@闫娜4694：小笼包怎么发面 -
皇学18363828997…… 1.将买来的发酵粉一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样. 2.用该“泥汤”和面,至手感舒服.(和面的程度是“三光”即面光手光盆光.) 3.放置在温暖的地方发酵.过一段时间后可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有...
@闫娜4694：小笼包的面怎么发?
皇学18363828997…… 1、原料:400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系) 2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状.3、接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我...
@闫娜4694：蒸小笼包子的面怎么发 -
皇学18363828997…… 小笼包子一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既...
@闫娜4694：蒸小笼包子的面怎么发
皇学18363828997…… 用温水和面,放点酵母
@闫娜4694：蒸包子的面怎么发 -
皇学18363828997…… 你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母15g、泡打粉10g、糖15g. 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉、糖和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成. 经验之谈希望对你有用
@闫娜4694：怎样发的面做小笼包香软可口 -
皇学18363828997…… 怎样发的面做小笼包香软可口 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略...
@闫娜4694：怎么发做包子的面 -
皇学18363828997…… 做包子最好用中筋面粉,就是普通面粉. 你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行. 包子的面必然要发好,发好面有几点.1、发酵面必然要老面发(才会柔嫩,绵喷鼻).2、发酵的时候,只要面看上去膨...
皇学18363828997…… 1、首先要买面点粉,即中筋的,不要高筋粉.2、新手就用干酵母做酵头,老手用面肥.酵母按说明上的比例用温水调好(30-40度间),面里可放点白砂糖,面要和的软硬适中,和得透一些.3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处(最佳温度30-40度间),时间根据温度高低大约1-2小时即可,面呈蜂窝状.4、将发好的面整理成型,做包子或馒头都可,但要饧一段时间,即看到做好的包子又比原来的大一些才可以蒸.5、中火蒸制15-20分钟.
@闫娜4694：小笼包的面怎么发的软
皇学18363828997…… 1. 材料:面粉,酵母,水,白糖 用具:盆,纱布 步骤: 1)一公斤面,大约这么大的碗要一碗水,倒点酵母放水里,大约水的表面铺满就差不多了,稍微静置融化酵母,然后放两小勺白糖进去,搅拌均匀. 融化发酵粉的的水最好是温水(不烫...
@闫娜4694：小笼包怎么发面比较好吃 -
皇学18363828997…… 方法/步骤 1 将买来的发酵粉(超市有卖)一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样. 正宗小笼包的发面方法 2 用上面的“泥汤”和面,至手感舒服.(和面的程度是“三光政策”即:面光、手光、盆光.) 正宗小笼包的发面方法 3 放置在温暖的地方发酵.过一段时间后可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞,说明已发好.
@闫娜4694：小笼包怎么发面 -
皇学18363828997…… 1.将买来的发酵粉一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样. 2.用该“泥汤”和面,至手感舒服.(和面的程度是“三光”即面光手光盆光.) 3.放置在温暖的地方发酵.过一段时间后可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有...
@闫娜4694：小笼包的面怎么发?
皇学18363828997…… 1、原料:400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系) 2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状.3、接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我...
@闫娜4694：蒸小笼包子的面怎么发 -
皇学18363828997…… 小笼包子一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既...
@闫娜4694：蒸小笼包子的面怎么发
皇学18363828997…… 用温水和面,放点酵母
@闫娜4694：蒸包子的面怎么发 -
皇学18363828997…… 你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母15g、泡打粉10g、糖15g. 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉、糖和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成. 经验之谈希望对你有用
@闫娜4694：怎样发的面做小笼包香软可口 -
皇学18363828997…… 怎样发的面做小笼包香软可口 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略...
@闫娜4694：怎么发做包子的面 -
皇学18363828997…… 做包子最好用中筋面粉,就是普通面粉. 你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行. 包子的面必然要发好,发好面有几点.1、发酵面必然要老面发(才会柔嫩,绵喷鼻).2、发酵的时候,只要面看上去膨...
