山东乐陵千层馒头
@钟瑗3998：山东千层馒头的做法 -
郗狗15992557882…… 千层馒头的做法千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵. 2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟. 3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内. 4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成. 产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
@钟瑗3998：千层馒头的做法 -
郗狗15992557882…… 1.将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀.2.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可. 千层馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.苏打粉用量要适当,过多面发黄;3.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可.
@钟瑗3998：千层馍的做法 -
郗狗15992557882…… 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接 山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热 食不腻,凉吃不散口,且味道香美.
@钟瑗3998：山东大枣馒头的起源? -
郗狗15992557882…… 有枣都之称的山东省乐陵市
@钟瑗3998：山东省哪个地方的呛面馒头最好吃 -
郗狗15992557882…… 山东省乐陵市做馒头的很多,做的馒头都挺好吃
@钟瑗3998：山东戗面馒头要去哪里学 -
郗狗15992557882…… 可以在乐陵市昌华机械厂学,有生产戗面馒头机,买机器教做戗面馒头技术
@钟瑗3998：山东高桩馒头哪里能学到?价格多少?有没有设备? -
郗狗15992557882…… 在乐陵市昌华机械厂可以学到做山东馒头,也有蒸馒头的全套设备,价格几千到几万的都有,配置不同价格不同
@钟瑗3998：山东呛面馒头 用醒发吗 -
郗狗15992557882…… 山东戗面馒头都是用乐陵市昌华机械厂的醒发箱来醒发馒头,不醒发蒸出来的馒头会很硬,太硬了也不好吃
@钟瑗3998：碱味千层馒头的做法 -
郗狗15992557882…… 碱馒头注意事项: (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂...
郗狗15992557882…… 千层馒头的做法千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵. 2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟. 3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内. 4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成. 产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
@钟瑗3998：千层馒头的做法 -
郗狗15992557882…… 1.将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀.2.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可. 千层馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.苏打粉用量要适当,过多面发黄;3.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可.
@钟瑗3998：千层馍的做法 -
郗狗15992557882…… 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接 山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热 食不腻,凉吃不散口,且味道香美.
@钟瑗3998：山东大枣馒头的起源? -
郗狗15992557882…… 有枣都之称的山东省乐陵市
@钟瑗3998：山东省哪个地方的呛面馒头最好吃 -
郗狗15992557882…… 山东省乐陵市做馒头的很多,做的馒头都挺好吃
@钟瑗3998：山东戗面馒头要去哪里学 -
郗狗15992557882…… 可以在乐陵市昌华机械厂学,有生产戗面馒头机,买机器教做戗面馒头技术
@钟瑗3998：山东高桩馒头哪里能学到?价格多少?有没有设备? -
郗狗15992557882…… 在乐陵市昌华机械厂可以学到做山东馒头,也有蒸馒头的全套设备,价格几千到几万的都有,配置不同价格不同
@钟瑗3998：山东呛面馒头 用醒发吗 -
郗狗15992557882…… 山东戗面馒头都是用乐陵市昌华机械厂的醒发箱来醒发馒头,不醒发蒸出来的馒头会很硬,太硬了也不好吃
@钟瑗3998：碱味千层馒头的做法 -
郗狗15992557882…… 碱馒头注意事项: (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂...
