怎样让面条又滑又筋道
@谷宙3457：如何让做出的面条爽滑又筋道 -
离滕15982922356…… 如果是自己做面条,面粉里放一颗鸡蛋和植物油.轧面条时多轧几次,时面条更劲道.煮面条时一定要等水开了再放面条,每次下面条尤其湿面条的时候不要放太多避免导致水温下降太多.面条汤溢出时点几次冷水,每次少量.
@谷宙3457：面条想变的筋道该怎么办 -
离滕15982922356…… 你好,面条要想筋道耐煮,可以加点食用盐、筋力源等,采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、防止变色. 筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道、爽滑,略硬,面条煮熟时间长点.筋力源H强调口感筋软、耐煮、略软,面条煮熟时间短点. 筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书),标签规范(配料全标示),质量可靠.
@谷宙3457：怎么和面,煮出来的面条比较筋道? -
离滕15982922356…… 加入増筋剂,面条就会筋道了. 自制面条的方法 食材:面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克 做法: 1、按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀. 2、和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐...
@谷宙3457：面条怎么煮才有劲道 -
离滕15982922356…… 不会煮面条的一定要收藏,学会这个煮面小技巧,面条劲道爽口
@谷宙3457：面条怎样做更筋道? -
离滕15982922356…… 如果我们希望用比较简单不费劲的方式得到一碗筋道的面条,那么从选择面粉上就要注意了,在和面时使用高筋、高蛋白的面粉制作出来的面食韧性和嚼劲就会比低筋面粉好很多. 当然如果没有高筋面粉,用低筋面粉和面有没有方法使面条筋道...
@谷宙3457：面条里边加什么使面条即光滑又筋道? -
离滕15982922356…… 加鸡蛋可以让面条变得光滑又劲道,蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,能让面条口感滑爽,减少粘连.;用料: 面粉200g、鸡蛋1个、冷水适量(鸡蛋+水的总量为92g)、 盐2g、淀粉适量 ;鸡蛋手擀面的做法: ;1、面粉倒在台面上,中间挖个洞,加入盐,冷水,鸡蛋.;2、用手揉搓成团,反复揉到光滑,揉大概十几分钟.;3、揉面好,把面团放一旁醒面,30分钟.;4、醒好的面擀开成片,把面团擀成大薄片.;7、把薄片折叠起来,放在砧板上切成细条.;8、面条就做好了.可以下锅煮了.
@谷宙3457：煮面条时记住几个窍门,煮出的面条好吃又筋道,方法1 -
离滕15982922356…… 第一:水刚一冒泡就下面条.很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中,大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快,但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去,吃起来的味道也就不好吃了.水刚刚冒泡的时...
@谷宙3457：怎样煮出好吃又有劲道的面条 -
离滕15982922356…… 1、沸水煮面 煮面条时很多人都习惯等水全开了才下面,但想要煮出劲道韧劲的面条不能等到锅里的水全都开了再放面条.因为面条一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏.同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的....
@谷宙3457：面怎么做才能筋道滑溜? -
离滕15982922356…… 材料:中筋面粉 500克,干酵母 5克,泡打粉 5克,水(夏冷冬温)255cc. 将中筋面粉、干酵母、泡打粉放盛器内混合均匀,然后加水255cc,搅拌成块,用手揉搓成团. 包饺子面 500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面...
@谷宙3457：煮面有什么技巧?可以让面条劲道而且不沾? -
离滕15982922356…… 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂. 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅. 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味...
离滕15982922356…… 如果是自己做面条,面粉里放一颗鸡蛋和植物油.轧面条时多轧几次,时面条更劲道.煮面条时一定要等水开了再放面条,每次下面条尤其湿面条的时候不要放太多避免导致水温下降太多.面条汤溢出时点几次冷水,每次少量.
@谷宙3457：面条想变的筋道该怎么办 -
离滕15982922356…… 你好,面条要想筋道耐煮,可以加点食用盐、筋力源等,采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、防止变色. 筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道、爽滑,略硬,面条煮熟时间长点.筋力源H强调口感筋软、耐煮、略软,面条煮熟时间短点. 筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书),标签规范(配料全标示),质量可靠.
@谷宙3457：怎么和面,煮出来的面条比较筋道? -
离滕15982922356…… 加入増筋剂,面条就会筋道了. 自制面条的方法 食材:面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克 做法: 1、按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀. 2、和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐...
@谷宙3457：面条怎么煮才有劲道 -
离滕15982922356…… 不会煮面条的一定要收藏,学会这个煮面小技巧,面条劲道爽口
@谷宙3457：面条怎样做更筋道? -
离滕15982922356…… 如果我们希望用比较简单不费劲的方式得到一碗筋道的面条,那么从选择面粉上就要注意了,在和面时使用高筋、高蛋白的面粉制作出来的面食韧性和嚼劲就会比低筋面粉好很多. 当然如果没有高筋面粉,用低筋面粉和面有没有方法使面条筋道...
@谷宙3457：面条里边加什么使面条即光滑又筋道? -
离滕15982922356…… 加鸡蛋可以让面条变得光滑又劲道,蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,能让面条口感滑爽,减少粘连.;用料: 面粉200g、鸡蛋1个、冷水适量(鸡蛋+水的总量为92g)、 盐2g、淀粉适量 ;鸡蛋手擀面的做法: ;1、面粉倒在台面上,中间挖个洞,加入盐,冷水,鸡蛋.;2、用手揉搓成团,反复揉到光滑,揉大概十几分钟.;3、揉面好,把面团放一旁醒面,30分钟.;4、醒好的面擀开成片,把面团擀成大薄片.;7、把薄片折叠起来,放在砧板上切成细条.;8、面条就做好了.可以下锅煮了.
@谷宙3457：煮面条时记住几个窍门,煮出的面条好吃又筋道,方法1 -
离滕15982922356…… 第一:水刚一冒泡就下面条.很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中,大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快,但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去,吃起来的味道也就不好吃了.水刚刚冒泡的时...
@谷宙3457：怎样煮出好吃又有劲道的面条 -
离滕15982922356…… 1、沸水煮面 煮面条时很多人都习惯等水全开了才下面,但想要煮出劲道韧劲的面条不能等到锅里的水全都开了再放面条.因为面条一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏.同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的....
@谷宙3457：面怎么做才能筋道滑溜? -
离滕15982922356…… 材料:中筋面粉 500克,干酵母 5克,泡打粉 5克,水(夏冷冬温)255cc. 将中筋面粉、干酵母、泡打粉放盛器内混合均匀,然后加水255cc,搅拌成块,用手揉搓成团. 包饺子面 500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面...
@谷宙3457：煮面有什么技巧?可以让面条劲道而且不沾? -
离滕15982922356…… 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂. 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅. 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味...
