烙春饼正确的和面法
@禹径4777：怎样和春饼的面 春饼的面怎么和大揭秘 -
广坚15029383206…… 1、和面是用烫水,就是水开后放个两分钟的烫度来和面,一点点的加水用筷子搅拌, 直到盆里没有干面了,稍晾一会就可揉成面团,盖上盖子或湿布醒面一个多小时,中间隔 15-20 分钟再揉揉,揉时稍撒点干面,免得沾手,揉那么两三次就可...
@禹径4777：烙春饼怎么和面 大全 -
广坚15029383206…… 春饼的做法: 热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右.把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁.做的时候要两个一组擀在一起,所以要切偶...
@禹径4777：怎样老春饼? 怎样和面? -
广坚15029383206…… 将水烧开后,凉五分钟左右,在水温还较烫的情况下,和出来的面会很劲道有嚼劲,面要和的稍微软一点,多揉几下后让面醒半小时左右,然后再揉一遍,可以放一点食用油进去防止面太软沾盆和手,然后就可以分剂子擀了,擀的时候撒面会比放油容易擀,擀的稍微薄一点,近乎于都可以看透了,下锅很快就能出来一张,出锅后,放在盆里盖上盖,用饼的热气腾一腾,以后出来的也都放进去,然后等所有的都弄完,吃的时候就比较软了.
@禹径4777：春饼怎么和面 -
广坚15029383206…… 方法/步骤1/5 首先,锅中烧开热水,至水面完全沸腾,转小火保持水开的状态.将面粉倒在大容器里,一勺一勺地分3、4次倒入热水.用筷子搅拌成小棉拖状态,后不再加水.注意一点每次搅拌几下后再倒入下一次的热水.80cc的热水倒完后...
@禹径4777：新昌春饼的和面技巧 能用机器吗 或者要加鸡蛋吗? -
广坚15029383206…… 春饼和面不用加鸡蛋,操作方法如下: 一、原料:中筋面粉、盐 做法:1. 面粉中倒入适量盐,再倒入60 毫升凉水 ,边倒入边用筷子搅成块. 2. 然后用手用力搓揉, 尽量将面块揉成团,直到面团表面均匀光滑. 3. 揉好的面团用湿布盖上 ,放...
@禹径4777：春饼的做法 ? -
广坚15029383206…… 春饼的做法 高筋粉250克,用开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,晾凉,合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟,切成20个剂子,擀成饺子皮大小的面皮后,表面抹上油,5个叠在一起,再擀成20厘米大小的面片,大概是1.5个饺...
@禹径4777：如何制作春饼能够又筋又软?我自己试着做过好多次春饼,每次总是存在
广坚15029383206…… 正确的作法是:在烫面时用开水烫面粉的一半,另一半用温水,然后把两种面揉在一起,这样揉面时不会很烫,可以多揉几下,面就会很好了.不用醒面,直接揪成饺子剂子大小的面团,排列整齐,按扁,稍微擀一下,刷上油.两个剂子对面按在一起,擀好后烙熟就可以了.因为是烫面,不要烙时间长了,两面有饼花就可以了.这样烙出的春饼会又软又筋斗.你试试.
@禹径4777：请问春饼怎么做?
广坚15029383206…… 我经常这样做: 1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀.等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了. 2、将醒好的面团放在面板上,搓成长条再切成剂子. 3、将剂子按扁,刷一层食油. 4、把两个压扁的剂子叠在一起. 5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的) 6、平底锅里刷一层油(也可用饼铛),用小火烙这双层薄饼,经常翻面,烙成两面都熟而不焦. 7、把烙好的双层饼用手拍一下,趁热分开成两张春饼. 包菜吃,蘸酱吃都很好.
@禹径4777：怎样烙春饼 -
广坚15029383206…… 做法一 春饼 春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好,大的可如团扇,小的可如荷甲.基本的制作步骤如下: 制作材料: 1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许. 2.配菜根据个人喜好随意...
@禹径4777：如何做春饼 -
广坚15029383206…… 春饼是汉族的传统美食,通常在立春这一天吃春饼,也叫“咬春”,取喜迎新春之意.后来逐渐流传、影响到了少数民族地区,我们那天在新疆餐馆吃的羊肉卷饼就是用春饼卷的孜然小炒羊肉. 虽然立春一段时间了,可乍暖还寒时节吃一份春饼...
广坚15029383206…… 1、和面是用烫水,就是水开后放个两分钟的烫度来和面,一点点的加水用筷子搅拌, 直到盆里没有干面了,稍晾一会就可揉成面团,盖上盖子或湿布醒面一个多小时,中间隔 15-20 分钟再揉揉,揉时稍撒点干面,免得沾手,揉那么两三次就可...
@禹径4777：烙春饼怎么和面 大全 -
广坚15029383206…… 春饼的做法: 热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右.把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁.做的时候要两个一组擀在一起,所以要切偶...
@禹径4777：怎样老春饼? 怎样和面? -
广坚15029383206…… 将水烧开后,凉五分钟左右,在水温还较烫的情况下,和出来的面会很劲道有嚼劲,面要和的稍微软一点,多揉几下后让面醒半小时左右,然后再揉一遍,可以放一点食用油进去防止面太软沾盆和手,然后就可以分剂子擀了,擀的时候撒面会比放油容易擀,擀的稍微薄一点,近乎于都可以看透了,下锅很快就能出来一张,出锅后,放在盆里盖上盖,用饼的热气腾一腾,以后出来的也都放进去,然后等所有的都弄完,吃的时候就比较软了.
@禹径4777：春饼怎么和面 -
广坚15029383206…… 方法/步骤1/5 首先,锅中烧开热水,至水面完全沸腾,转小火保持水开的状态.将面粉倒在大容器里,一勺一勺地分3、4次倒入热水.用筷子搅拌成小棉拖状态,后不再加水.注意一点每次搅拌几下后再倒入下一次的热水.80cc的热水倒完后...
@禹径4777：新昌春饼的和面技巧 能用机器吗 或者要加鸡蛋吗? -
广坚15029383206…… 春饼和面不用加鸡蛋,操作方法如下: 一、原料:中筋面粉、盐 做法:1. 面粉中倒入适量盐,再倒入60 毫升凉水 ,边倒入边用筷子搅成块. 2. 然后用手用力搓揉, 尽量将面块揉成团,直到面团表面均匀光滑. 3. 揉好的面团用湿布盖上 ,放...
@禹径4777：春饼的做法 ? -
广坚15029383206…… 春饼的做法 高筋粉250克,用开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,晾凉,合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟,切成20个剂子,擀成饺子皮大小的面皮后,表面抹上油,5个叠在一起,再擀成20厘米大小的面片,大概是1.5个饺...
@禹径4777：如何制作春饼能够又筋又软?我自己试着做过好多次春饼,每次总是存在
广坚15029383206…… 正确的作法是:在烫面时用开水烫面粉的一半,另一半用温水,然后把两种面揉在一起,这样揉面时不会很烫,可以多揉几下,面就会很好了.不用醒面,直接揪成饺子剂子大小的面团,排列整齐,按扁,稍微擀一下,刷上油.两个剂子对面按在一起,擀好后烙熟就可以了.因为是烫面,不要烙时间长了,两面有饼花就可以了.这样烙出的春饼会又软又筋斗.你试试.
@禹径4777：请问春饼怎么做?
广坚15029383206…… 我经常这样做: 1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀.等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了. 2、将醒好的面团放在面板上,搓成长条再切成剂子. 3、将剂子按扁,刷一层食油. 4、把两个压扁的剂子叠在一起. 5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的) 6、平底锅里刷一层油(也可用饼铛),用小火烙这双层薄饼,经常翻面,烙成两面都熟而不焦. 7、把烙好的双层饼用手拍一下,趁热分开成两张春饼. 包菜吃,蘸酱吃都很好.
@禹径4777：怎样烙春饼 -
广坚15029383206…… 做法一 春饼 春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好,大的可如团扇,小的可如荷甲.基本的制作步骤如下: 制作材料: 1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许. 2.配菜根据个人喜好随意...
@禹径4777：如何做春饼 -
广坚15029383206…… 春饼是汉族的传统美食,通常在立春这一天吃春饼,也叫“咬春”,取喜迎新春之意.后来逐渐流传、影响到了少数民族地区,我们那天在新疆餐馆吃的羊肉卷饼就是用春饼卷的孜然小炒羊肉. 虽然立春一段时间了,可乍暖还寒时节吃一份春饼...
