烙馍面怎么和面
@甫威1624：烙馍面怎么和
延胖17647947658…… 烙馍面是一种特点传统式面点,距今着2000很多年的历史时间,相近煎饼果子又和煎饼果子不一样,烙馍是用未发醇的小麦面粉合成绵软的面糊.在一块环形正中间略微凸...
@甫威1624：怎样和面做烙馍 -
延胖17647947658…… 和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒 本料:烙馍400g,香菜20g,油炸花生米20g(去皮),鸡蛋2个,花椒15g,干红椒丝、精盐、味...
@甫威1624：烙馍怎样和面才会更好咬 -
延胖17647947658…… 掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了
@甫威1624：发面烙馍怎么弄面有谁知道 -
延胖17647947658…… 用料 材料 安琪酵母,面粉 做法 1. 温水里放入安琪酵母,和面. 2. 约两个小时后,面发至两倍时,把面揉匀,分成几团,依次擀圆,抹上油,撒入盐,花椒面,韭菜.卷起券卷成小饼模样,放入电饼铛加热即可 [1]
@甫威1624：火烧馍怎么做 -
延胖17647947658…… 火烧馍的做法 用料:面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团,再盖上保鲜膜静置30分钟. 2、然后均匀地分成六份,取其中的一份搓成纺锤形. 3、然后把所有的小面团搓成纺锤形(注意手卫生). 4、再擀面杖擀开,擀面杖不可沾水,会影响口感. 5、然后把它卷成圆饼胚,要把面片的另一端收在下面. 6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右. 7、铸铁锅放火上预热,最后把饼胚放入锅中,中小火烙制. 8、每面煎约2~3分钟,直至饼上色,可以闻到香味即可出锅.
@甫威1624：怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 -
延胖17647947658…… 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
@甫威1624：烙馍如何做的薄又透明 -
延胖17647947658…… 主料 白面 200g 辅料 开水 100ml 步骤 1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中.醒面期间把菜备好. 2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿. 3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开. 4.用面杖擀成一个...
@甫威1624：白吉馍怎么和面 -
延胖17647947658…… 大致如下: 用上好面粉发好面后,案板上扑足够面粉,用手将面团揉透.象做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚.制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,放入炉膛...
@甫威1624：单县烙馍的做法面怎么和烙出来不硬 -
延胖17647947658…… 原料:面粉(不需要发酵) 左下为失败的烙馍,有糊点 生产流程: 1、和面饧(醒)30分钟左右. 2、饧好的面分成若干小剂,揉均匀、光滑、表面无气泡. 3、为防止面坯和擀面杖粘连,擀时加稍多的面粉. 4、有耐心的擀制,刚开始擀时一定要多加面粉. 5、继续擀,擀得越薄越好.擀成稍大时,可以采取上图的办法,卷一半面坯在擀面杖上擀,直至变薄. 6、鏊子烧热,什么都不需要放,大火反正面烙几秒钟,熟透即可. 注意事项:烙制时火一定要大,太小的火烙出来的馍一定会非常干,不软和,烙时速度要迅速,反正面几秒钟就可以,烙好的成品需要保温保存.
@甫威1624：亍上卖络馍的面是怎么和的是不是面粉加了什么料
延胖17647947658…… 烙馍是用未发酵的面粉和面,用鏊子烙熟,不加别的料.
延胖17647947658…… 烙馍面是一种特点传统式面点,距今着2000很多年的历史时间,相近煎饼果子又和煎饼果子不一样,烙馍是用未发醇的小麦面粉合成绵软的面糊.在一块环形正中间略微凸...
@甫威1624：怎样和面做烙馍 -
延胖17647947658…… 和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒 本料:烙馍400g,香菜20g,油炸花生米20g(去皮),鸡蛋2个,花椒15g,干红椒丝、精盐、味...
@甫威1624：烙馍怎样和面才会更好咬 -
延胖17647947658…… 掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了
@甫威1624：发面烙馍怎么弄面有谁知道 -
延胖17647947658…… 用料 材料 安琪酵母,面粉 做法 1. 温水里放入安琪酵母,和面. 2. 约两个小时后,面发至两倍时,把面揉匀,分成几团,依次擀圆,抹上油,撒入盐,花椒面,韭菜.卷起券卷成小饼模样,放入电饼铛加热即可 [1]
@甫威1624：火烧馍怎么做 -
延胖17647947658…… 火烧馍的做法 用料:面粉300克、水150克、盐1.5克、酵母1克 1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团,再盖上保鲜膜静置30分钟. 2、然后均匀地分成六份,取其中的一份搓成纺锤形. 3、然后把所有的小面团搓成纺锤形(注意手卫生). 4、再擀面杖擀开,擀面杖不可沾水,会影响口感. 5、然后把它卷成圆饼胚,要把面片的另一端收在下面. 6、再用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右. 7、铸铁锅放火上预热,最后把饼胚放入锅中,中小火烙制. 8、每面煎约2~3分钟,直至饼上色,可以闻到香味即可出锅.
@甫威1624：怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 -
延胖17647947658…… 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
@甫威1624：烙馍如何做的薄又透明 -
延胖17647947658…… 主料 白面 200g 辅料 开水 100ml 步骤 1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中.醒面期间把菜备好. 2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿. 3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开. 4.用面杖擀成一个...
@甫威1624：白吉馍怎么和面 -
延胖17647947658…… 大致如下: 用上好面粉发好面后,案板上扑足够面粉,用手将面团揉透.象做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚.制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,放入炉膛...
@甫威1624：单县烙馍的做法面怎么和烙出来不硬 -
延胖17647947658…… 原料:面粉(不需要发酵) 左下为失败的烙馍,有糊点 生产流程: 1、和面饧(醒)30分钟左右. 2、饧好的面分成若干小剂,揉均匀、光滑、表面无气泡. 3、为防止面坯和擀面杖粘连,擀时加稍多的面粉. 4、有耐心的擀制,刚开始擀时一定要多加面粉. 5、继续擀,擀得越薄越好.擀成稍大时,可以采取上图的办法,卷一半面坯在擀面杖上擀,直至变薄. 6、鏊子烧热,什么都不需要放,大火反正面烙几秒钟,熟透即可. 注意事项:烙制时火一定要大,太小的火烙出来的馍一定会非常干,不软和,烙时速度要迅速,反正面几秒钟就可以,烙好的成品需要保温保存.
@甫威1624：亍上卖络馍的面是怎么和的是不是面粉加了什么料
延胖17647947658…… 烙馍是用未发酵的面粉和面,用鏊子烙熟,不加别的料.
