牛皮最佳吃法大全
@郜朱6930：黄焖牛皮的做法大全 -
爱新觉罗莘18713061372…… 材料 主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克, 调料:味精1克,酱油50克,料酒10克,盐2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克 做法 1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆; 3.笋切成丝; 4.沙锅置旺火上烧热,放花生油烧至六成热,左手抓肉糜,从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子,入油锅中炸制; 5.3分钟后,滗去余油,加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精,用小火焖烧15分钟,放入葱段,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,用铁勺推匀,淋上芝麻油,起锅装盆即成.
@郜朱6930：牛皮用来吃有那些做法? -
爱新觉罗莘18713061372…… 原料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克, 调料: 香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,猪油2000克. 制作方法: 1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮. 2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l/3....
@郜朱6930：牛皮怎么煮好吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 西芹炒五香牛皮干1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝. 2.瘦猪肉切丝,加少量盐,生粉,老抽,拌匀入味. 3.炒锅烧热,倒适量油,热锅凉油将肉丝扒熟.4.将肉盛起,下入青红椒丝、西芹丝扒炒. 5.加入适量的盐,炒至西芹和辣椒的一点点出水. 6.下入牛皮干,加少量水,翻炒. 7.最后加入炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅装盘
@郜朱6930：牛皮怎么吃怎么做好吃? -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮的话,我们是把那个把它洗干净之后,然后直接是去.嗯炖好炖了的话他们牛皮那个香味就特别好然后也别美味
@郜朱6930：牛皮炖汤怎么做好吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 首先放入足够量的山楂来软化牛皮.然后在往锅内倒入适量的油,煸炒牛皮.然后再加入热水来炖汤.
@郜朱6930：牛衣怎样做好吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 所属地区:云南小吃工艺:炸汆法炸牛衣的制作材料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克,香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,熟猪油2千克(约耗100克).炸牛衣的介绍:食用猪皮、羊皮、狗皮已属常例,食用牛...
@郜朱6930：牛皮咋做好吃啊? -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@郜朱6930：红烧牛皮做法是怎样的 牛肉的 -
爱新觉罗莘18713061372…… 用料 鲜牛皮1000克,大蒜30克 做法 ①鲜牛皮去净毛,以碱醋搓洗,入凉浸泡.②过沸水焯过.③入调料慢火煮熟烂.④改刀成条块.⑤炒勺上火放入底油,下入大蒜炒出香气,放入牛皮.?⑥同时入调料,料酒、酱油、胡椒面、白糖、葱、姜末、汤.?⑦烧至二十分钟入味,收浓汁出勺.
@郜朱6930：脆爽牛皮的做法是什么 -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮是近些年在民间产生的一种吃法.牛皮先用喷火器(专门去动物毛皮的那种)将牛皮表面的毛与粗皮烧掉,接着刷净洗好,切块,放入锅中进行大火烧煮,煮至七八分熟时,出锅.这是前处理.要做菜吃时,取一块已煮好的牛皮,切成条,加入辅料,在锅里钞一下,待辅料开始入味后,铲出,依据自己的好爱而定,喜火锅模式,就多少点汤.爱七干锅,就少放点汤.我个人推荐吃干锅,因为皮干煮久后会出一点汁,吃起来味浓,粘嘴,回味久.而吃火锅,煮出来的汁被汤稀释后,皮牛咬起来就有像咬橡皮筋的感觉.
@郜朱6930：牛皮怎么弄干净来吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮需喷枪烧去毛.材料:牛皮、生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱.1、牛皮处理好后要先煮一次,洗干净,然后放生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒,盖上锅盖再煮大约三十到四十分钟即可.2、煮好后捞出来,改刀切成小块,切好后再切点大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱备用.3、起锅烧油,把大蒜、生姜和一勺豆瓣酱放入炒香炒出红油,再放入干辣椒和泡椒,倒入清水,把牛皮放入里面,加少许盐翻炒均匀.4、盖上锅盖,大火烧开,煮5~10分钟.5、打开锅盖开始调味,放入蚝油、生抽、花椒油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀,开大火稍微收一下汁.6、最后放入香菜,搅拌均匀即可出锅.
爱新觉罗莘18713061372…… 材料 主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克, 调料:味精1克,酱油50克,料酒10克,盐2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克 做法 1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆; 3.笋切成丝; 4.沙锅置旺火上烧热,放花生油烧至六成热,左手抓肉糜,从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子,入油锅中炸制; 5.3分钟后,滗去余油,加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精,用小火焖烧15分钟,放入葱段,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,用铁勺推匀,淋上芝麻油,起锅装盆即成.
@郜朱6930：牛皮用来吃有那些做法? -
爱新觉罗莘18713061372…… 原料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克, 调料: 香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,猪油2000克. 制作方法: 1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮. 2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l/3....
@郜朱6930：牛皮怎么煮好吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 西芹炒五香牛皮干1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝. 2.瘦猪肉切丝,加少量盐,生粉,老抽,拌匀入味. 3.炒锅烧热,倒适量油,热锅凉油将肉丝扒熟.4.将肉盛起,下入青红椒丝、西芹丝扒炒. 5.加入适量的盐,炒至西芹和辣椒的一点点出水. 6.下入牛皮干,加少量水,翻炒. 7.最后加入炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅装盘
@郜朱6930：牛皮怎么吃怎么做好吃? -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮的话,我们是把那个把它洗干净之后,然后直接是去.嗯炖好炖了的话他们牛皮那个香味就特别好然后也别美味
@郜朱6930：牛皮炖汤怎么做好吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 首先放入足够量的山楂来软化牛皮.然后在往锅内倒入适量的油,煸炒牛皮.然后再加入热水来炖汤.
@郜朱6930：牛衣怎样做好吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 所属地区:云南小吃工艺:炸汆法炸牛衣的制作材料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克,香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,熟猪油2千克(约耗100克).炸牛衣的介绍:食用猪皮、羊皮、狗皮已属常例,食用牛...
@郜朱6930：牛皮咋做好吃啊? -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@郜朱6930：红烧牛皮做法是怎样的 牛肉的 -
爱新觉罗莘18713061372…… 用料 鲜牛皮1000克,大蒜30克 做法 ①鲜牛皮去净毛,以碱醋搓洗,入凉浸泡.②过沸水焯过.③入调料慢火煮熟烂.④改刀成条块.⑤炒勺上火放入底油,下入大蒜炒出香气,放入牛皮.?⑥同时入调料,料酒、酱油、胡椒面、白糖、葱、姜末、汤.?⑦烧至二十分钟入味,收浓汁出勺.
@郜朱6930：脆爽牛皮的做法是什么 -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮是近些年在民间产生的一种吃法.牛皮先用喷火器(专门去动物毛皮的那种)将牛皮表面的毛与粗皮烧掉,接着刷净洗好,切块,放入锅中进行大火烧煮,煮至七八分熟时,出锅.这是前处理.要做菜吃时,取一块已煮好的牛皮,切成条,加入辅料,在锅里钞一下,待辅料开始入味后,铲出,依据自己的好爱而定,喜火锅模式,就多少点汤.爱七干锅,就少放点汤.我个人推荐吃干锅,因为皮干煮久后会出一点汁,吃起来味浓,粘嘴,回味久.而吃火锅,煮出来的汁被汤稀释后,皮牛咬起来就有像咬橡皮筋的感觉.
@郜朱6930：牛皮怎么弄干净来吃 -
爱新觉罗莘18713061372…… 牛皮需喷枪烧去毛.材料:牛皮、生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱.1、牛皮处理好后要先煮一次,洗干净,然后放生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒,盖上锅盖再煮大约三十到四十分钟即可.2、煮好后捞出来,改刀切成小块,切好后再切点大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱备用.3、起锅烧油,把大蒜、生姜和一勺豆瓣酱放入炒香炒出红油,再放入干辣椒和泡椒,倒入清水,把牛皮放入里面,加少许盐翻炒均匀.4、盖上锅盖,大火烧开,煮5~10分钟.5、打开锅盖开始调味,放入蚝油、生抽、花椒油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀,开大火稍微收一下汁.6、最后放入香菜,搅拌均匀即可出锅.
