生麦麸和熟麦麸的区别
@龚芳4525：市面上售的麦麸分熟的和生的,所谓熟的是指经过热加工后的麦麸吗 -
甄很19523793273…… 每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克...
@龚芳4525：小麦麸是熟吃还是生吃好 -
甄很19523793273…… 一般的人都是熟吃,但如果你能吃得下生吃营养价值更高
@龚芳4525：吃麦麸的害处
甄很19523793273…… 如今的,许多的人都刚开始追求完美科学饮食,因此 在我们的饭桌上,能见到许多杂... 麦麸的介绍为麦子最表层的外皮,麦子被磨面机生产加工后,变为小麦面粉和麦麸两...
@龚芳4525：怎样辨别麦麸子的真假? -
甄很19523793273…… 假的一般掺麦桔和花生皮.一是观看.大片的粗麦麸子纯度相对高,新鲜、干净的麦麸子的纯度更高.相反,小颗粒的细麦麸子的纯度相对低,表面发暗、发黄、杂质较多的麦麸子纯度较低.二是手搓.将麦麸子用手指搓磨时,纯度高的麦麸子的手感是发涩的.如果扎手则纯度低,感觉麦麸子里有园柱状物的纯度低,感觉手指头滑溜的,不但纯度低,弄不好掺了滑石粉的.三是闻味.抓一把麦麸子用鼻子闻,有正常麦香味的纯度高,有发霉味、苦涩味的纯度低.
@龚芳4525：请问麦糠和麦麸有什么不同?我是广东的,请问麦糠和麦麸有什么不同?
甄很19523793273…… 紧贴在麦粒外面的皮儿,脱下后叫麦糠. 麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状.富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等.
@龚芳4525：麦麸有哪些种类?
甄很19523793273…… 一般包括小麦麸和大麦麸.小麦麸,由皮、部分糊粉层及胚组成,由于小麦磨粉工艺不同,出粉率不同,麸皮的组成差异较大,出粉率越高,种皮所占比例越大,无氮浸出物含量越低,能量也就越低,通常将片状白色或褐色的麦麸叫做粗麦麸,而将粉状灰白色或褐色的麦麸叫做细麦麸,也叫次粉.
@龚芳4525：小麦麸的营养特点如何呢?
甄很19523793273…… 麸皮是小麦加工面粉的副产品,其营养成分随小麦的品 种、质量、出粉率的不同而异.出粉率越高,麸皮中的胚和胚 乳的成分越少,其营养价值、能值、消化率越低.小麦麸所含 粗蛋白质、粗纤维都很髙,有效能值相对较低,含有较多的B 族维生素如维生素氏、维生素B2、烟酸、胆碱.矿物质较丰 富,钙、磷比例不合适,磷多属植酸磷、约占75%,但因含植酸酶故其吸收率优于米糠.
甄很19523793273…… 每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克...
@龚芳4525：小麦麸是熟吃还是生吃好 -
甄很19523793273…… 一般的人都是熟吃,但如果你能吃得下生吃营养价值更高
@龚芳4525：吃麦麸的害处
甄很19523793273…… 如今的,许多的人都刚开始追求完美科学饮食,因此 在我们的饭桌上,能见到许多杂... 麦麸的介绍为麦子最表层的外皮,麦子被磨面机生产加工后,变为小麦面粉和麦麸两...
@龚芳4525：怎样辨别麦麸子的真假? -
甄很19523793273…… 假的一般掺麦桔和花生皮.一是观看.大片的粗麦麸子纯度相对高,新鲜、干净的麦麸子的纯度更高.相反,小颗粒的细麦麸子的纯度相对低,表面发暗、发黄、杂质较多的麦麸子纯度较低.二是手搓.将麦麸子用手指搓磨时,纯度高的麦麸子的手感是发涩的.如果扎手则纯度低,感觉麦麸子里有园柱状物的纯度低,感觉手指头滑溜的,不但纯度低,弄不好掺了滑石粉的.三是闻味.抓一把麦麸子用鼻子闻,有正常麦香味的纯度高,有发霉味、苦涩味的纯度低.
@龚芳4525：请问麦糠和麦麸有什么不同?我是广东的,请问麦糠和麦麸有什么不同?
甄很19523793273…… 紧贴在麦粒外面的皮儿,脱下后叫麦糠. 麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状.富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等.
@龚芳4525：麦麸有哪些种类?
甄很19523793273…… 一般包括小麦麸和大麦麸.小麦麸,由皮、部分糊粉层及胚组成,由于小麦磨粉工艺不同,出粉率不同,麸皮的组成差异较大,出粉率越高,种皮所占比例越大,无氮浸出物含量越低,能量也就越低,通常将片状白色或褐色的麦麸叫做粗麦麸,而将粉状灰白色或褐色的麦麸叫做细麦麸,也叫次粉.
@龚芳4525：小麦麸的营养特点如何呢?
甄很19523793273…… 麸皮是小麦加工面粉的副产品,其营养成分随小麦的品 种、质量、出粉率的不同而异.出粉率越高,麸皮中的胚和胚 乳的成分越少,其营养价值、能值、消化率越低.小麦麸所含 粗蛋白质、粗纤维都很髙,有效能值相对较低,含有较多的B 族维生素如维生素氏、维生素B2、烟酸、胆碱.矿物质较丰 富,钙、磷比例不合适,磷多属植酸磷、约占75%,但因含植酸酶故其吸收率优于米糠.
