白酒的分类及常识
@廉进4055：白酒知识大全 -
太柿13638384473…… 在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒(2)小曲酒 (3)麸曲酒(4)混曲法白酒(5)其它糖化剂法. 白酒固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒(2)串香白酒 (3)勾兑白酒 按酒的香型分:(1)酱香型白酒 (2)浓香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 中国基地老粮酒,产自中国最古老的白酒原酒生产基地——“天府粮仓,蜀中之蜀”四川崇州. “基地老粮”系列酒凭托“天府粮仓”得天独厚的土壤、气候、水质条件.采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料,秉承川酒严谨的传统酿酒工艺,结合现代生物技术精酿而成,老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成;酒质具“窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长”的独特风格.
@廉进4055：系统白酒知识介绍? -
太柿13638384473…… 内容相当多,提供一篇参考: 中国的白酒分类,可按以下六种方法进行:一、按使用的主要原料可分为:①粮食酒.如:高粱酒、玉米酒、大米酒等.②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒).③代用原料酒.如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠...
@廉进4055：白酒有哪些种类?
太柿13638384473…… 白酒一般按香型分为以下几种类型.(1) 酱香型以髙粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成,具有酱香特点的蒸馏酒.以茅台酒为代表.酱香柔润为其主要特点...
@廉进4055：我想知道关于白酒的一些知识 -
太柿13638384473…… 一、白酒的分类 (一)按香型分类: 1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒. 2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯...
@廉进4055：中国白酒是怎么样区分的
太柿13638384473…… 中国白酒按照香型是这样分类 1、浓香型白酒:也称为泸香型、窖香型、五粮液香型,属大曲酒类.其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净...
@廉进4055：白酒是怎样分类的?
太柿13638384473…… 按照白酒的香型,可以分为: 酱香型白酒,以茅台酒为代表; 浓香型白酒,以五粮液为代表; 清香型白酒,以汾酒为代表; 米香型白酒,以广西桂林三花酒为代表; 兼香型白酒,以陕西西凤酒为代表.
@廉进4055：白酒是怎么分类的?都分成什么啊
太柿13638384473…… 白酒的分类:按酒中酒精含量不同,可分为高度白酒(51-67度)、中度白酒(38-50度)、低度白酒(28-37度),并把原来高度白酒降低5-10度的白酒称为降度白酒. 按白酒的香型分,有酱香型(以茅台酒为代表)、清香型(以山西杏花村汾酒为代表)、浓香型(以五粮液为代表)、米香型(以桂林三花酒为代表),还有其他香型(如凤香型、药香型、芝麻香型、复合香型等). 按酿造原料可分为高粱酒、玉米酒、薯干白酒等. 按使用的糖化剂和发酵剂分,有大曲白酒、小曲白酒、曲白酒. 按发酵和蒸馏工艺分,有固态法白酒、液态法白酒等. 按白酒质量分,有国际获奖名酒、国家名优白酒、地方名酒.
@廉进4055：谁知道白酒是如何分类的?
太柿13638384473…… 按酒质,白酒可分为高档白酒、中档白酒和低档普通白酒.按酒度,白酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(41°~50°)和低度白酒(40°以下).按发酵时使用原料的不同,白酒可分为高粱白酒、玉米白酒、大米白酒等.
@廉进4055：白酒应该怎样分类?
太柿13638384473…… 白酒根据不同的酒曲可以分为以下几类: 1.大曲酒.主要是以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要为小麦、大麦, 再加上一定数量的豌豆.大曲又可以分为中温曲、高温...
@廉进4055：白酒香型有哪些分类呢?
太柿13638384473…… 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮... 7、其它香型酒:不属以上六种香型而又没有给定香型名字的白酒.例如特香型(江西...
太柿13638384473…… 在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒(2)小曲酒 (3)麸曲酒(4)混曲法白酒(5)其它糖化剂法. 白酒固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒(2)串香白酒 (3)勾兑白酒 按酒的香型分:(1)酱香型白酒 (2)浓香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 中国基地老粮酒,产自中国最古老的白酒原酒生产基地——“天府粮仓,蜀中之蜀”四川崇州. “基地老粮”系列酒凭托“天府粮仓”得天独厚的土壤、气候、水质条件.采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料,秉承川酒严谨的传统酿酒工艺,结合现代生物技术精酿而成,老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成;酒质具“窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长”的独特风格.
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太柿13638384473…… 内容相当多,提供一篇参考: 中国的白酒分类,可按以下六种方法进行:一、按使用的主要原料可分为:①粮食酒.如:高粱酒、玉米酒、大米酒等.②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒).③代用原料酒.如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠...
@廉进4055：白酒有哪些种类?
太柿13638384473…… 白酒一般按香型分为以下几种类型.(1) 酱香型以髙粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成,具有酱香特点的蒸馏酒.以茅台酒为代表.酱香柔润为其主要特点...
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太柿13638384473…… 一、白酒的分类 (一)按香型分类: 1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒. 2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯...
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太柿13638384473…… 中国白酒按照香型是这样分类 1、浓香型白酒:也称为泸香型、窖香型、五粮液香型,属大曲酒类.其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净...
@廉进4055：白酒是怎样分类的?
太柿13638384473…… 按照白酒的香型,可以分为: 酱香型白酒,以茅台酒为代表; 浓香型白酒,以五粮液为代表; 清香型白酒,以汾酒为代表; 米香型白酒,以广西桂林三花酒为代表; 兼香型白酒,以陕西西凤酒为代表.
@廉进4055：白酒是怎么分类的?都分成什么啊
太柿13638384473…… 白酒的分类:按酒中酒精含量不同,可分为高度白酒(51-67度)、中度白酒(38-50度)、低度白酒(28-37度),并把原来高度白酒降低5-10度的白酒称为降度白酒. 按白酒的香型分,有酱香型(以茅台酒为代表)、清香型(以山西杏花村汾酒为代表)、浓香型(以五粮液为代表)、米香型(以桂林三花酒为代表),还有其他香型(如凤香型、药香型、芝麻香型、复合香型等). 按酿造原料可分为高粱酒、玉米酒、薯干白酒等. 按使用的糖化剂和发酵剂分,有大曲白酒、小曲白酒、曲白酒. 按发酵和蒸馏工艺分,有固态法白酒、液态法白酒等. 按白酒质量分,有国际获奖名酒、国家名优白酒、地方名酒.
@廉进4055：谁知道白酒是如何分类的?
太柿13638384473…… 按酒质,白酒可分为高档白酒、中档白酒和低档普通白酒.按酒度,白酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(41°~50°)和低度白酒(40°以下).按发酵时使用原料的不同,白酒可分为高粱白酒、玉米白酒、大米白酒等.
@廉进4055：白酒应该怎样分类?
太柿13638384473…… 白酒根据不同的酒曲可以分为以下几类: 1.大曲酒.主要是以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要为小麦、大麦, 再加上一定数量的豌豆.大曲又可以分为中温曲、高温...
@廉进4055：白酒香型有哪些分类呢?
太柿13638384473…… 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮... 7、其它香型酒:不属以上六种香型而又没有给定香型名字的白酒.例如特香型(江西...
