皮蛋图片美图
@邬孔2856：皮蛋表面的花纹是什么啊 ? 很好看啊 -
童底18344762376…… 松树纹 所以也叫松花蛋 老师告诉我的 希望我的回答对你有帮助
@邬孔2856：松花皮蛋的具体制作流程(需详细,制作图片及材料图片) -
童底18344762376…… 把松花跟皮蛋混合在一起!!!
@邬孔2856：皮蛋上为什么会有好看的花纹? -
童底18344762376…… 蛋中间的蛋清是一种胶体(一个介于沉淀与溶液之间的混合物状态,表现为被溶解的分子比溶液的分子要大,但不会因此而沉淀),胶体有一种很特别的特征为其电解平衡被打破时(如在胶体中加入酸、碱或者加热),胶体中的被溶物会生成沉淀.皮蛋是放在碱性物质(石灰)中制成的,当碱通过蛋壳进入蛋体内时,会打破胶体的平衡导致蛋清沉淀,而这些碱性物质也因为没有溶解而结晶,每种晶体结晶时会有固定的结晶形状(如水为六角星状结晶),而这种碱的结晶就是皮蛋中的花纹状,于是,皮蛋上就有了好看的花纹,如果你看得仔细,会发现这种花纹只存在于外层的蛋清上,就是因为只是蛋清是胶体,而蛋黄不是的原因.
@邬孔2856：松花蛋有保质期吗
童底18344762376…… 松花蛋有保质期.一般在3~5个月.只要在保质期内吃完松花蛋即可.平时存放松花蛋的时候.如果室内温度不高可以直接存放在干燥处;或者放入冰箱内冷藏.超过保质...
@邬孔2856：松花蛋有什么别名?
童底18344762376…… 松花蛋别名皮蛋、变蛋、灰包蛋.性味归经性寒,味辛、涩、甘、咸. 归胃经.营养成分含丰富的氨基酸、矿物质. 功效主治增进食欲,促进营养的消化 吸收,中和胃酸,具有润肺、养阴止血、 止泻、降血压的功效,对急性肠炎、高血 压、动脉硬化等病有很好的食疗作用. 食用须知松花蛋虽然营养丰富,味道 鲜美,但是其碱性过大,所以不宜多吃.松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.
@邬孔2856：皮蛋用什么做的,普通家庭可以自己做几个吃吗?
童底18344762376…… 皮蛋加工技术 \ 主要原料 鸡蛋、石灰、食碱、茶叶、苏木.锯末(或稻壳)等. 设备用具 铁锅、铁丝. 制作方法 按每250~270放鸡蛋用水2.6-2.9公斤计算,先将水加热,...
@邬孔2856：红皮蛋比白皮蛋更有营养吗?
童底18344762376…… 有些消费者喜欢按蛋壳的颜色选鸡蛋.实际上,红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当,红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋,但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋.红皮蛋的优点...
@邬孔2856：怎么制作无铅皮蛋
童底18344762376…… 皮蛋是我国传统产品,深受人们喜爱.但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,铅在人体内聚集,有可能引起慢性中毒.由于采用传统采用...
@邬孔2856：松花蛋多久吃一次不会影响身体健康
童底18344762376…… 建议少食,一个月一次.松花蛋里面含有的铅是比较多的,本来平时就不适宜吃的太多.松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口...
@邬孔2856：新包的皮蛋要捂几天好
童底18344762376…… 七天.如果是新鲜蛋的话,包好后,最好的就是25天.松花蛋夏天保质期最多两个月... 松花蛋暴露在空气中易感染细菌,吃了对身体有害. 新包的皮蛋要捂几天好 7到10天...
童底18344762376…… 松树纹 所以也叫松花蛋 老师告诉我的 希望我的回答对你有帮助
@邬孔2856：松花皮蛋的具体制作流程(需详细,制作图片及材料图片) -
童底18344762376…… 把松花跟皮蛋混合在一起!!!
@邬孔2856：皮蛋上为什么会有好看的花纹? -
童底18344762376…… 蛋中间的蛋清是一种胶体(一个介于沉淀与溶液之间的混合物状态,表现为被溶解的分子比溶液的分子要大,但不会因此而沉淀),胶体有一种很特别的特征为其电解平衡被打破时(如在胶体中加入酸、碱或者加热),胶体中的被溶物会生成沉淀.皮蛋是放在碱性物质(石灰)中制成的,当碱通过蛋壳进入蛋体内时,会打破胶体的平衡导致蛋清沉淀,而这些碱性物质也因为没有溶解而结晶,每种晶体结晶时会有固定的结晶形状(如水为六角星状结晶),而这种碱的结晶就是皮蛋中的花纹状,于是,皮蛋上就有了好看的花纹,如果你看得仔细,会发现这种花纹只存在于外层的蛋清上,就是因为只是蛋清是胶体,而蛋黄不是的原因.
@邬孔2856：松花蛋有保质期吗
童底18344762376…… 松花蛋有保质期.一般在3~5个月.只要在保质期内吃完松花蛋即可.平时存放松花蛋的时候.如果室内温度不高可以直接存放在干燥处;或者放入冰箱内冷藏.超过保质...
@邬孔2856：松花蛋有什么别名?
童底18344762376…… 松花蛋别名皮蛋、变蛋、灰包蛋.性味归经性寒,味辛、涩、甘、咸. 归胃经.营养成分含丰富的氨基酸、矿物质. 功效主治增进食欲,促进营养的消化 吸收,中和胃酸,具有润肺、养阴止血、 止泻、降血压的功效,对急性肠炎、高血 压、动脉硬化等病有很好的食疗作用. 食用须知松花蛋虽然营养丰富,味道 鲜美,但是其碱性过大,所以不宜多吃.松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.
@邬孔2856：皮蛋用什么做的,普通家庭可以自己做几个吃吗?
童底18344762376…… 皮蛋加工技术 \ 主要原料 鸡蛋、石灰、食碱、茶叶、苏木.锯末(或稻壳)等. 设备用具 铁锅、铁丝. 制作方法 按每250~270放鸡蛋用水2.6-2.9公斤计算,先将水加热,...
@邬孔2856：红皮蛋比白皮蛋更有营养吗?
童底18344762376…… 有些消费者喜欢按蛋壳的颜色选鸡蛋.实际上,红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当,红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋,但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋.红皮蛋的优点...
@邬孔2856：怎么制作无铅皮蛋
童底18344762376…… 皮蛋是我国传统产品,深受人们喜爱.但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,铅在人体内聚集,有可能引起慢性中毒.由于采用传统采用...
@邬孔2856：松花蛋多久吃一次不会影响身体健康
童底18344762376…… 建议少食,一个月一次.松花蛋里面含有的铅是比较多的,本来平时就不适宜吃的太多.松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口...
@邬孔2856：新包的皮蛋要捂几天好
童底18344762376…… 七天.如果是新鲜蛋的话,包好后,最好的就是25天.松花蛋夏天保质期最多两个月... 松花蛋暴露在空气中易感染细菌,吃了对身体有害. 新包的皮蛋要捂几天好 7到10天...
